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岩茶山场:武夷岩茶正岩核心山场三坑两涧两窠一洞是怎么的一个存在?

三坑两涧两窠一洞是武夷岩茶的核心正岩山场,三坑指的是牛栏坑慧苑坑倒水坑,两涧指的是流香涧悟源涧,两窠指的是九龙窠竹窠,一洞指的是鬼洞,正岩核心山场始终是武夷岩茶的顶级山场。

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一、牛栏坑:

牛栏坑,武夷岩茶正岩核心山场。

武夷山牛栏坑位于武夷山永乐天心寺东北边,在章堂涧与九龙窠之间,北斗峰与曼陀峰的南麓,海拨238米。牛栏坑沿涧有石砌磴道,古时候是通往天心岩的重要通道。牛栏坑为武夷山风景区三条重要沟谷之一。

牛栏坑是一条东西走向的山谷,长度900多米,牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境,成为武夷岩茶的重要产区之一。牛栏坑茶山都在半山悬崖上,所产之茶香气饱满,齿颊生津。牛栏坑内涧水常流,柔风常抚,大风不往,朝阳夕晖,烈日不至,是岩茶的岩骨花香的家园。

牛栏坑茶品种代表:牛栏坑肉桂、牛栏坑水金龟牛栏坑肉桂,俗称牛肉,为武夷岩茶众肉之首,闻名遐迩。

牛栏坑究竟有多坑
牛栏坑究竟有多坑

 

二、慧苑坑:

慧苑坑,武夷岩茶正岩核心山场。

慧苑坑是武夷山风景区很宽阔的一个坑,慧苑坑四周山岩林立,将慧苑坑围成一个盆地。慧苑坑上游的留香涧和来自倒水坑的小溪,在慧苑坑汇合,流向章堂涧。章堂涧的尾部则是水帘洞的地界。这些小溪为慧苑坑独有的盆地型生态环境提供了活水。

慧苑坑是武夷山岩茶产区核心地带,是三坑两涧中区域最大的,慧苑坑长近二公里,土质优良,区域小气候小环境是正岩产茶区最优质的,慧苑坑独特的地理环境造就了慧苑坑茶叶的卓绝品质。

1962年在慧苑坑里发现肉桂,慧苑坑肉桂便成了现在众多岩茶的当家品种。

慧苑坑是上好水仙的上佳产地,慧苑坑内水仙茶树众多,以高枞水仙居多,老枞水仙更是苔藓味纯正,木质味香醇,劲道十足,对味蕾的刺激不输于肉桂。

慧苑坑代表茶品:慧苑坑肉桂、慧苑坑水仙、慧苑坑老丛水仙

慧苑坑慧苑寺
慧苑坑慧苑寺

 

三、大坑口

大坑口,武夷岩茶正岩核心山场。

大坑口位于武夷山风景区永乐天心禅寺的东南边,海拨243米。

大坑口是一条横贯东西的峡谷,连接天心岩和崇阳溪的水系,倒水坑内茶园广布,光照充足。大坑囗为九龙窠、倒水坑、天心岩一带的溪水干流,溪流也带来上流的肥沃土壤,养料充足,所以在大坑口种植茶树无需施以肥料,所产岩茶品质极优。

大坑口茶树品种代表:水仙、肉桂、名丛。

武夷山大坑口茶园
武夷山大坑口茶园

 

四、流香涧:

流香涧,武夷岩茶正岩核心山场。

流香涧原名倒水坑,位于天心岩北麓,玉柱峰与飞来峰的西麓,毗邻慧苑坑,海拔280米。

说来也怪,武夷山风景区内的溪泉涧水,均由西往东流,奔向峡口,汇于崇阳溪。唯独流香涧这条山涧,自三仰峰北谷中发源,流势趋向西北,倒流回山,故名倒水坑。

倒水坑茶园
倒水坑茶园

 

倒水坑两旁壁立苍石丹崖,青藤垂蔓,野草丛生,而其间却又夹杂着一丛丛山惠、石蒲、兰花。“坠叶浮深涧,飞花逐急湍。”一路走去,淙淙的流水声与飞花相随不舍,一缕缕淡淡的幽香,时时扑鼻而来。明朝诗人徐火通游历此地,不忍离去,遂将倒水坑涧名改为“流香涧”。似乎茶生长在流香涧边有了流香之韵,令饮者过齿难忘。

流香涧的茶品种代表:水仙。

武夷山流香涧茶园
武夷山流香涧茶园

 

五、悟源涧:

悟源涧,武夷岩茶正岩核心山场。

在马头岩南麓,海拔342米的地方有一座窄小幽谧的峡谷,在峡谷之内,有一条清澈笔直的涧水汩汩流过。三仰峰等诸多山头流出的小溪流,汇集到这条峡谷,流经马头岩,形成了悟源涧的源头。涧水淙淙,幽兰芬香,一路流淌,注入到马头岩山脚兰汤村的池塘沟渠,最后汇入到九曲溪。

武夷山悟源涧石刻
武夷山悟源涧石刻

 

悟源涧旁通向马头岩的石径,由一条条横石铺就,蜿蜒向前,静谧安详,峡谷的左侧石壁上,“悟源涧”三个摩崖石刻大字古朴而醒目,在“悟源涧”三个石刻大字的下方还有清乾隆年间江西茶商捐资修建石径的题刻。悟源涧三个字也许是在提醒途经此路人们,要“悟”道思“源”。

悟源涧内老茶树众多,具有代表性的茶树品种:水仙,肉桂。悟源涧出产的肉桂堪称肉桂极品,果香浓厚,香味霸气十足。

悟源涧岩茶以悟源涧肉桂和悟源涧水仙最具特色
悟源涧岩茶以悟源涧肉桂和悟源涧水仙最具特色

 

六、九龙窠:

九龙窠武夷岩茶正岩核心山场。

九龙窠位于牛栏坑南侧,天心寺的东南边,海拨243米,是一条横贯东西的峡谷,连接天心岩和崇阳溪的水系,与章堂涧、牛栏坑大致平行,峡谷深割,两侧长条状单面山高耸,其间九座峰岩峭壁连绵,宛如九条巨龙,人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴,故名“九龙窠”。

沿着幽谷铺设了一条石径,石径两侧栽满了各种品种的武夷岩茶,岩韵幽香扑鼻而来,令人赏心悦目,久负盛名的茶中之王母树“大红袍”就根植在峡谷的最深底部的悬崖峭壁上。

武夷山九龙窠大红袍母树
武夷山九龙窠大红袍母树

 

九龙窠两侧峭壁的岩间水流注入峡谷后汇合成涧流,到九龙亭前的山谷时化为瀑布,便是“九龙瀑”与“九龙潭”。岩壁上刻有摩崖石刻“九龙涧”。九龙涧流出三花峰底,经僧帽岩、神通岩,汇入崇阳溪。

九龙窠内茶园广布,现今仍保留着众多各式古茶园,峡谷还建起了武夷岩茶名枞园,种植有36种武夷岩茶珍贵品种,如白鸡冠、大红袍、半天腰、不见天、不知春、水金龟、铁罗汉、白牡丹、白瑞香等。

九龙窠代表茶品种:水仙、肉桂、名丛。

武夷山九龙窠岩茶园
武夷山九龙窠岩茶园

 

七、竹窠:

竹窠武夷岩茶正岩核心山场。

竹窠位于流香涧西侧,海拨351m。竹窠是一条优美的天然山间谷地,自古就是产茶胜地。比起三坑两涧那些陕长的山涧,竹窠的地势更加低洼,被笑称为“肓肠”,凝聚了许多天然肥料和水分,又避风排水,青苔滋生。

竹窠路标石
竹窠路标石

 

竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间,至今保持着良好的生态,竹窠茶园种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍、雀舌等名优品种茶。

竹窠老丛水仙最为著名,武夷山的水仙茶以慧苑坑最为出名,而竹窠的老丛水仙更是水仙中的名品。竹窠水仙品种叶片特宽大,光合能力一流,茶品极佳,滋味独领风骚。竹窠目前尚有两百多亩老丛水仙,是目前有据可查树龄最老的一片茶山。竹窠的老丛水仙带有较明显的粽叶香。

竹窠肉桂被茶友戏称为“猪肉”。竹窠环境较鬼洞稍阳,较牛栏坑稍阴,故竹窠水厚香幽。因此,竹窠肉桂有明显的清凉感,熟棕味。

竹窠茶品种代表:水仙、肉桂、名丛。

武夷岩茶正岩核心山场竹窠
武夷岩茶正岩核心山场竹窠

 

八、鬼洞:

鬼洞,武夷岩茶正岩核心山场。

鬼洞位于倒水坑、火焰峰和慧苑坑、鹰嘴岩之间,海拔284米,鬼洞地理位置较为隐秘,呈西北向,由低到高朝一条幽邃的峡谷内蔓延。

鬼洞是一条深邃幽静的峡谷,分内鬼洞和外鬼洞,两旁岩壁耸立,山间小路较为狭窄,空气中常弥漫着湿润的气息,光照时间较短,多漫射光,有利于茶树的生长,所以,鬼洞内好茶丛生。

鬼洞既是茶树的王国,也是其他植被的生长乐园。鬼洞植被茂盛,岩壁上攀附着密密麻麻的植物,路边的野花不争不抢,静静守护着这里真正的主角茶树。鬼洞是武夷山原生名丛最丰富的山场之一,是武夷岩茶四大名丛中的铁罗汉与白鸡冠的发源地。

鬼洞茶品种代表:水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。

武夷岩茶正岩核心山场鬼洞
武夷岩茶正岩核心山场鬼洞

 

正岩肉桂:武夷山水帘洞正岩肉桂岩茶

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