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岩茶山场:正岩茶地理位置在哪里?正岩茶山场特点是什么?

正岩茶是指产自正岩山场武夷岩茶,武夷山风景区内70多平方公里的区域都属于正岩山场,所以正岩茶地理位置在武夷山名胜风景区内,正岩茶特点是岩骨花香,岩韵明显。

武夷岩茶正岩山场马头岩
武夷岩茶正岩山场马头岩

 

一、正岩茶地理位置在哪里?

正岩茶地理位置指的是武夷岩茶正岩山场的地理位置。

传统上,武夷岩茶山场是依照土壤特点来划分的,砂砾岩风化土成分占50%以上的山场才属于正岩山场。2006年以前,传统的正岩山场指的是武夷山风景区内三坑两涧两窠一洞区域。2010年武夷岩茶武夷山大红袍被国家工商总局认定为中国驰名商标以后,武夷山市才重新规定,武夷山名胜风景区之内的武夷岩茶山场都统一归属为正岩山场,也就是说,只有通过购买武夷山景区门票才能够进去的区域才属于武夷岩茶正岩山场。

因此,武夷正岩茶地理位置位于武夷山名胜风景区内70多平方公里的区域内。

武夷岩茶正岩山场地理位置卫星图
武夷岩茶正岩山场地理位置卫星图

 

二、 正岩茶山场特点是什么?

1、正岩茶山场特点首先体现在土壤上。

武夷山景区内的正岩茶山场土壤基本由岩石风化而成,土壤颜色性状几乎一致,都是紫棕色红砂粒及小砾块,因而,正岩茶山场土质疏松,透水透气性非常强。唐代茶圣陆羽在《茶经》上说茶“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,而武夷岩茶正岩茶山场土壤介于烂石和砾壤之间,正岩山场土壤气息表现为正岩茶的“岩骨”特征,岩骨是武夷山正岩茶的最主要外化特征。

武夷岩茶正岩山场土壤特征
武夷岩茶正岩山场土壤特征

 

2、正岩茶山场特点其次体现在坑、涧、窠、洞、岩、峰上。

(1)正岩茶坑形山场特点是什么?

武夷岩茶正岩茶山场“坑”是由两面夹山,中间凹陷下沉形成长条的“坑”,类似峡谷只有前后两个出口。“坑”的特点是日照时间短,昼夜温差大,为正岩茶品质形成提供了有利条件。正岩茶山场“坑”的代表山场主要有慧苑坑牛栏坑倒水坑、大坑口等。

牛栏坑茶园
武夷岩茶正岩山场牛栏坑山场特征

 

(2)正岩茶涧形山场特点是什么?

武夷岩茶正岩茶山场“涧”是由两山相夹,中间形成一条深陷的沟,沟中间有溪水流过。“涧”的特点是日照时间短, 昼夜温差大,水分充足,常年湿润,为正岩茶品质形成提供了有利条件。正岩茶山场“涧”的代表山场主要有悟源涧流香涧章堂涧等。

武夷岩茶正岩山场流香涧山场特征
武夷岩茶正岩山场流香涧山场特征

 

(3)正岩茶窠形山场特点是什么?

武夷岩茶正岩茶山场“窠”与“坑”、“涧”类似,但“窠”比“坑”、“涧”小,而且“窠”的山形比较多变,有的“窠”形山场中间会有水流,有的“窠”形山场中间没有水流,有的“窠”形山场偏阴凉,有的“窠”形山场阴凉不明显。“窠”形山场特点是地理环境差异变化比较大,所以“窠”形山场正岩茶叶品质也存在不一样的差异性。正岩茶山场“窠”的代表山场主要有九龙窠竹窠桃树窠燕子窠枫树窠等。

武夷岩茶正岩山场九龙窠山场特征
武夷岩茶正岩山场九龙窠山场特征

 

(4)正岩茶洞形山场特点是什么?

武夷岩茶正岩茶山场“洞”是山岩内部较软的土质岩层,经过数万年流水侵蚀后凹陷而成。“洞”形山场特点是地势独特,群山包围,空谷深邃,光照时间短,气候阴凉,为正岩茶树提供一个得天独厚的生长环境。正岩茶山场“洞”的代表山场主要有鬼洞水帘洞、玉华洞等。

武夷岩茶正岩山场鬼洞山场特征
武夷岩茶正岩山场鬼洞山场特征

 

(5)正岩茶岩形山场特点什么?

武夷岩茶正岩茶山场“岩”是指因岩石凸起而构成的山体。“岩”形山场特点是光照时间长,阳光充足,土壤肥沃而且富含矿物质,有益于茶树芳香物质的形成。正岩茶山场“岩”的代表山场主要有马头岩、鹰嘴岩虎啸岩佛国岩等。

马头岩山场肉桂茶园
武夷岩茶正岩山场马头岩山场特征

 

(6)正岩茶峰形山场特点是什么?

武夷岩茶正岩茶山场“峰”是指因岩石突起而形成的山峰。“峰”形山场有多种类型,不同类型的“峰”形山场特点不同,比如,峰顶日照时间长阳光充足,峰顶正岩茶容易出高香;峰腰间阳光适中,土壤较为肥沃,所以峰腰间正岩茶可以做到香水并重;峰底大多是日照时间相对较短,水气充足,所以峰底正岩茶香气细幽,汤水醇厚。正岩茶山场“峰”的代表山场主要有莲花峰三仰峰大王峰马枕峰三花峰等。

武夷岩茶正岩山场大王峰山场特征
武夷岩茶正岩山场大王峰山场特征

 

所以,坑涧窠出产的武夷正岩茶香气细幽汤水柔和,而岩峰出产的武夷正岩茶以高香为主汤水醇厚霸道。

 

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