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  • 岩茶山场:正岩茶地理位置在哪里?正岩茶山场特点是什么?

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2021年12月23日

    正岩茶是指产自正岩山场的武夷岩茶,武夷山风景区内70多平方公里的区域都属于正岩山场,所以正岩茶地理位置在武夷山名胜风景区内,正岩茶特点是岩骨花香,岩韵明显。   一、正岩茶地理位置在哪里? 正岩茶地理位置指的是武夷岩茶正岩山场的地理位置。 传统上,武夷岩茶山场是依照土壤特点来划分的,砂砾岩风化土成分占50%以上的山场才属于正岩山场。2006年以前,传统的正岩山场指的是武夷山风景区内三坑两涧两窠一洞区域。2010年武夷岩茶武夷山大红袍被国家工商总局认定为中国驰名商标以后,武夷山市才重新规定,武夷山名胜风景区之内的武夷岩茶山场都统一归属为正岩山场,也就是说,只有通过购买武夷山景区门票才能够进去的区域才属于武夷岩茶正岩山场。 因此,武夷正岩茶地理位置位于武夷山名胜风景区内70多平方公里的区域内。   二、 正岩茶山场特点是什么? 1、正岩茶山场特点首先体现在土壤上。 武夷山景区内的正岩茶山场土壤基本由岩石风化而成,土壤颜色性状几乎一致,都是紫棕色红砂粒及小砾块,因而,正岩茶山场土质疏松,透水透气性非常强。唐代茶圣陆羽在《茶经》上说茶“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,而武夷岩茶正岩茶山场土壤介于烂石和砾壤之间,正岩山场土壤气息表现为正岩茶的“岩骨”特征,岩骨是武夷山正岩茶的最主要外化特征。   2、正岩茶山场特点其次体现在坑、涧、窠、洞、岩、峰上。 (1)正岩茶坑形山场特点是什么? 武夷岩茶正岩茶山场“坑”是由两面夹山,中间凹陷下沉形成长条的“坑”,类似峡谷只有前后两个出口。“坑”的特点是日照时间短,昼夜温差大,为正岩茶品质形成提供了有利条件。正岩茶山场“坑”的代表山场主要有慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、大坑口等。   (2)正岩茶涧形山场特点是什么? 武夷岩茶正岩茶山场“涧”是由两山相夹,中间形成一条深陷的沟,沟中间有溪水流过。“涧”的特点是日照时间短, 昼夜温差大,水分充足,常年湿润,为正岩茶品质形成提供了有利条件。正岩茶山场“涧”的代表山场主要有悟源涧、流香涧、章堂涧等。   (3)正岩茶窠形山场特点是什么? 武夷岩茶正岩茶山场“窠”与“坑”、“涧”类似,但“窠”比“坑”、“涧”小,而且“窠”的山形比较多变,有的“窠”形山场中间会有水流,有的“窠”形山场中间没有水流,有的“窠”形山场偏阴凉,有的“窠”形山场阴凉不明显。“窠”形山场特点是地理环境差异变化比较大,所以“窠”形山场正岩茶叶品质也存在不一样的差异性。正岩茶山场“窠”的代表山场主要有九龙窠、竹窠、桃树窠、燕子窠、枫树窠等。   (4)正岩茶洞形山场特点是什么? 武夷岩茶正岩茶山场“洞”是山岩内部较软的土质岩层,经过数万年流水侵蚀后凹陷而成。“洞”形山场特点是地势独特,群山包围,空谷深邃,光照时间短,气候阴凉,为正岩茶树提供一个得天独厚的生长环境。正岩茶山场“洞”的代表山场主要有鬼洞、水帘洞、玉华洞等。   (5)正岩茶岩形山场特点什么? 武夷岩茶正岩茶山场“岩”是指因岩石凸起而构成的山体。“岩”形山场特点是光照时间长,阳光充足,土壤肥沃而且富含矿物质,有益于茶树芳香物质的形成。正岩茶山场“岩”的代表山场主要有马头岩、鹰嘴岩、虎啸岩、佛国岩等。   (6)正岩茶峰形山场特点是什么? 武夷岩茶正岩茶山场“峰”是指因岩石突起而形成的山峰。“峰”形山场有多种类型,不同类型的“峰”形山场特点不同,比如,峰顶日照时间长阳光充足,峰顶正岩茶容易出高香;峰腰间阳光适中,土壤较为肥沃,所以峰腰间正岩茶可以做到香水并重;峰底大多是日照时间相对较短,水气充足,所以峰底正岩茶香气细幽,汤水醇厚。正岩茶山场“峰”的代表山场主要有莲花峰、三仰峰、大王峰、马枕峰、三花峰等。   所以,坑涧窠出产的武夷正岩茶香气细幽汤水柔和,而岩峰出产的武夷正岩茶以高香为主汤水醇厚霸道。  

  • 岩茶山场:三坑两涧是什么山场?三坑两涧山场特点是什么

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2021年12月22日

    三坑两涧是武夷岩茶正岩核心山场,三坑两涧代表武夷岩茶最高水平,三坑两涧特点是土层厚,多为砂砾质土壤,通气通水性好,酸度适中,使得三坑两涧岩茶具有活甘清香的特点。   一、三坑两涧是什么山场? 三坑两涧是武夷岩茶正岩山场中的核心山场,习惯称为核心正岩山场。 传统武夷岩茶山场是按照土壤成分来划分的,砂砾岩、风化土成分占50%以上的山场称为正岩山场;砂砾岩、风化土成分占30%~50%之间的山场称为半岩山场;砂砾岩、风化土成分占30%以下的山场称为洲茶山场。按照老一辈制茶师的说法,2006年以前,只有三坑两涧山场才是武夷岩茶正岩山场。 2006年,武夷岩茶大红袍制作技艺被国务院授予国家级首批非物质文化遗产。 2010年,武夷岩茶武夷山大红袍被国家工商总局认定为中国驰名商标。 武夷山市因此出了新规定,只有产自武夷山行政区内的岩茶才可以称为武夷岩茶,不是产自武夷山行政区内的岩茶不可以称为武夷岩茶,同时规定,武夷山名胜风景区内70多平方公里区域统归为正岩山场,换句话说,只要是购买武夷山景区门票才可以到达的岩茶山场都属于正岩山场。 于是,老一辈制茶师便把传统正岩山场三坑两涧山场称为武夷岩茶核心正岩山场。2010年以后,三坑两涧便成了武夷岩茶正岩核心山场。   二、三坑两涧特点是什么? 三坑两涧的坑是指慧苑坑、牛栏坑、倒水坑。 武夷岩茶山场坑的特点是两面夹山,沉陷向下凹陷成坑,正岩山场坑通常都有前后两个出口,三坑两涧的坑最大的特点是日照时间短,昼夜温差大,为武夷岩茶正岩品质形成提供了非常有利的天然条件。 三坑两涧的涧是指流香涧、悟源涧。 武夷岩茶山场涧的特点是两山相夹形成一条水沟,中间有水流过,《说文》中说“涧,山夹水也”。   三、为什么三坑两涧能够出好茶? 三坑两涧之所以能够出好茶,跟三坑两涧得天独厚的自然环境分不开。凡是幽谷的地方,都是孕育好茶的温床,因而有坑涧出好茶之说。三坑两涧的坑涧山场都属于低谷的地方,常年背阴,阳光直射时间较短,多以漫射光为主,水分充足,温度适宜,具备幽谷出好茶的条件,同时坑涧岩茶山场气息以“幽”著称,犹如深谷幽兰,而岩上岩茶山场气息则以高香著称,霸气有劲道。 1、三坑两涧里的土壤多为烂石砂砾岩风化而来,土质疏松,矿物质含量高,有利于茶树从土壤里汲取更多矿物质。 2、三坑两涧里水资源丰富,坑涧里溪流潺潺,空气湿度大,给茶树营造了一个较为湿润的环境。 3、三坑两涧里阳光直射少漫射光多,使得茶树能生成较多的含氮物质; 4、三坑两涧里常年温度适宜,有利于茶树有效积累更多内在物质;   三坑两涧优越环境有利于茶树内在物质积累,能让岩茶拥有更多的芳香物质与滋味物质,如茶氨酸含量高,茶汤鲜爽高强。 正因为有了得天独厚的自然环境的优势,才使得三坑两涧岩茶具有幽鲜活甘清香的特点。

  • 武夷岩茶:马头岩属于三坑两涧吗?为什么马头岩肉桂那么贵

    马头岩不属三坑两涧,但三坑两涧中的悟源涧流经马头岩,所以马头岩不是三坑两涧胜是三坑两涧,马头岩肉桂贵也就在情理之中了,而且马头岩独特地貌造就了马头岩肉桂桂皮香气辛锐、茶汤醇滑甘润,这也是马头岩肉桂贵的另一个原因。 欢迎购买品鉴武夷山马头岩肉桂岩茶: 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶   一、马头岩肉桂贵是因为三坑两涧吗? 马头岩不是三坑两涧却胜是三坑两涧,这是因为三坑两涧中的悟源涧流经马头岩,正是悟源涧的清澈山泉水滋养了马头岩这一方土地,所以,虽然马头岩不属于三坑两涧,但如果说马头岩也算是武夷岩茶核心正岩山场之一,一点都不过分。 所以说,马头岩山场不仅是正岩山场,而且还是正岩核心山场。   二、马头岩肉桂贵是因为马头岩山场独特吗? 马头岩是武夷三十六峰之一。岩谷陡崖,谷底渗水细流, 马头岩山场位于九龙窠山场南面,马头岩山场四周全部都是茶园,马头岩山场是武夷正岩茶的主要产地之一。 马头岩山场天特点是土壤含砂砾较多,虽然马头岩土层较厚但却很疏松,通气性良好,有利于排水;而且马头岩山场岩谷陡崖,夏季日照时间较短,冬季能够挡住冷风,岩岗上山场虽然开阔,但日照适中。 马头岩肉桂品质源自马头岩山场小气候环境,因为马头岩山场环境的独特性,使得马头岩肉桂品质,有别于其他坑涧肉桂,更使得马头岩肉桂成为仅次于牛栏坑肉桂的强势存在。   三、马头岩肉桂特点是什么? 马头岩肉桂以辛锐霸气著称。 因为悟源涧流经马头岩谷,谷底渗水细流,使得马头岩周围植被茂盛,得天独厚的马头岩地貌优势造就了马头岩肉桂桂皮香气辛锐、茶汤醇滑甘润的特点。 马头岩肉桂品质深受马头岩山场环境影响。马头岩山场土壤透气性,决定了马头岩肉桂品质。因为马头岩山场土壤透气性好,生长在马头岩的肉桂茶树就会吸收积累更多营养物质,才能够使制作加工出来的马头岩肉桂更容易出花香和果香。 马头岩肉桂特征明显,水香饱满,桂皮香辛锐霸气,花香辛烈,层次感丰富,回甘生津,口齿留香,岩韵明显,喉韵悠长。   马头岩肉桂,有时候会受天气影响,如果是艳阳高照的时候泡饮马头岩肉桂,马头岩肉桂会表现出张扬霸气的个性;如果是在阴雨天里冲泡马头岩肉桂,马头岩肉桂则会表现出内敛含蓄的风格。有茶友戏称马头岩肉桂是实打实的晴见天。 想喝马头岩肉桂岩茶,请点击访问下面马头岩肉桂商城购买链接直接购买: 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶  

  • 岩韵:武夷岩茶岩韵是怎么形成的?岩茶岩韵跟什么有关?

    武夷岩茶最大特点是岩韵,有人说岩韵就是岩骨花香,武夷岩茶神秘岩韵的形成跟武夷山丹霞地貌有很大关系,武夷岩茶岩韵跟武夷山独特丹霞地貌、岩茶山场砂砾土壤、岩茶山场微域气候环境有关。   一、什么是武夷岩茶的岩骨花香? 花香比较好理解,所谓花香指的是武夷岩茶在常温状态下或者在经过温杯的状态所散发出来的干茶香气,或者武夷岩茶冲泡以后所飘散出来的香气,以及碗盖香和杯底香,这些香气通常呈现为花香、果香、乳香,气息浓郁,持久绵长。如果火功稍重一点则会盈溢着沁人心脾的花果蜜香的芬芳。 岩骨比较不好理解,大文豪苏东坡说武夷岩茶岩骨是“骨清肉腻和且正”,而风流天子乾隆皇帝则说武夷岩茶岩骨是“气味清和兼骨鲠”,俗气一点说,武夷岩茶岩骨就是岩石味,是一种独特的滋味感,醇且厚,能够在人的口腔留下持久回味的感觉。 武夷岩茶独特的岩骨花香,构成了武夷岩茶独特的岩韵,武夷岩茶岩韵的独特魅力在于只能体会和感觉,却很难用语言准确表达出来,所谓岩韵只可意会不可言传。 岩韵一般表现为香气芬芳馥郁持久、幽雅有力度,啜饮茶汤之后感觉到滋味有劲道有骨感,茶汤滋味厚而醇,汤感润滑甘爽,有齿颊留香的回味感觉。   二、武夷岩茶岩韵与武夷岩茶山场土壤有关: 武夷山属于丹霞地貌,岩茶山场土壤地质属白垩纪武夷层,土壤下部为石英斑岩,土壤中部为砾岩、红沙岩、贡岩、凝灰岩及火山砾岩五者相组成。 武夷岩茶山场成土母岩绝大部份为火山砾岩,剖面发育颇不完全,具有母岩的棕红色,径风化、冲蚀,表面呈棕色松散状,厚度1米以上,pH值为4.5-5.2之间。 根据福建省茶科所对武夷山土壤所进行的调查表明,武夷岩茶正岩山场的核心正岩山场的三坑两涧区域(即慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧区域)以及核心正岩山场周围的正岩山场,由于岩谷陡崖,遮荫条件好,谷底渗水细流,夏季日照短,冬季挡冷风,气温年差和气温日差较小。武夷岩茶正岩山场土壤含砂砾量较多,达24-29%,孔隙度50%左右,土壤通透性能好,土层好,钾锰含量高,酸度适中,因此武夷岩茶正岩山场出产的正岩茶岩韵特别明显。   而武夷岩茶半岩山场,如青狮岩、碧石岩等半岩山场土壤主要是厚层岩红土,土层较薄,铝含量高,钾含量较少,而且酸度较高,土壤质地较粘重,因此,半岩山场岩茶岩韵比正岩山场岩茶要弱一些。 正岩半岩山场之外的黄壤土茶园,以及九曲溪畔等河洲溪畔的冲积土茶园,土壤肥沃,土壤中钙含量较高,这些茶园出产的岩茶岩韵就不会很明显。   三、武夷岩茶岩韵与武夷岩茶山场微域气候环境有关: 由于武夷山独特的丹霞地貌,造就了武夷岩茶山场呈现为坑、涧、窠、岩、峰等特点,不同特征的岩茶山场除了土壤特性不同之外,还存在日照时间长短、环境气温高低、环境湿度高低等微域环境气候的差异,因此,不同山场出产的武夷岩茶会有不同的山场气息,不同山场武夷岩茶能够给人不同的香气和滋味的体验,这也是武夷岩茶很微妙的地方。 武夷山森林植被很茂盛,很多茶园都是镶嵌在繁茂的植被中,而且岩石林立,茶园基本是一小丘一小丘地分散开来,除了部分山岗上的茶园,大部分茶园都处在森林或者岩石的半遮蔽状态之中,光照时间短,环境气温较低,湿度也较高,独特的武夷岩茶山场生态环境孕育出了优质武夷岩茶。   武夷岩茶山场环境气候温和,冬暖夏凉,年平均温度18-18.5℃之间,无霜期时间长,雨量充沛,年降雨量2000毫米左右,武夷岩茶山场之间常年云雾,年平均相对湿度在80%左右,日照较短,既无风害,更无冻害。 总之,武夷岩茶的神秘岩韵跟武夷山独特的丹霞地貌有关,跟武夷岩茶山场砂砾土壤有关,跟武夷岩茶山场独特的微域气候环境有关。  

  • 岩茶山场:武夷山马头岩地点在哪里?马头岩是正岩山场吗?

    马头岩产的马头岩肉桂江湖戏称马肉,马头岩因马肉而闻名,马头岩地点位于武夷山景区内天心岩南边,大红袍景区九龙窠东边,紧邻悟源涧,马头岩是正岩山场,而且是武夷岩茶核心正岩山场。   马头岩肉桂岩茶:礼盒精装核心正岩肉桂岩茶   一、马头岩在哪里? 武夷山马头岩位于武夷山名胜风景区内天心岩南边,九龙窠大红袍景区东边,马头岩紧邻悟源涧。马头岩海拔425米,相对高度83米。 马头岩北有三花峰,似三朵盛开的巨花。附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致和磊石庵、凝云观等建筑。马头岩向北可至天心永乐禅寺,向南可以到达天游峰,向西则是大红袍所在地的九龙窠,向东穿过马子坑后便可到达兰汤、武夷宫等旅游干线一带。   二、马头岩名称的由来? 根据明代著名方志学家黄仲昭所编纂的《八闽通志》卷六《地理志·山川》 中所描述,崇安县马头岩“状如勒马”。可见马头岩名称的由来跟马头岩形状有关。 马头岩又名马头峰,因为岩石形状酷似马头而得名马头岩,马头岩的磊石岩有五个巨大岩石很象五匹奔驰的骏马,因此,磊石岩又被叫做“五马奔槽”。 马头岩山场的核心山场是磊石岩区域,在磊石岩下有磊石庵、凝云观等建筑,在磊石岩附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等。   三、马头岩山场是正岩吗? 马头岩山场是正岩山场,虽然马头岩不属于三坑两涧之内,但是紧挨着三坑两涧的悟源涧,因为马头岩山场也算是核心正岩山场之一,坊间一直有“三抗两涧两窠一岩一洞”说法。 四、马头岩山场的特点是什么? 马头岩山场是一个大山场,马头岩山场规模仅次于慧苑坑山场。 马头岩山场中包含了十多个小山场,例如蟠龙涧、桃树窠、磊石岩、猫耳石、开山坪、云峰、三仰峰、三花峰等,这些马头岩小山场分布在各种不同地貌特征的微域环境里,有涧、有窠、有岩、有峰,不同地貌特征山场孕育出了不同山场气息的马头岩肉桂。 所以,不同小山场的码头岩肉桂会各具特色。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶  

  • 岩茶山场:山场气息是什么意思?只有武夷岩茶讲究山场气息吗

    山场气息也叫山场味,只有武夷岩茶讲究山场气息,只有武夷岩茶讲究山场味,武夷岩茶山场气息是由武夷山独特的丹霞地貌决定的,武夷山独特丹霞地貌造就武夷岩茶山场不同微域土壤气候环境的不同,从而造成不同微域山场武夷岩茶山场气息的不同。   一、武夷岩茶有哪些不同山场气息? 武夷山丹霞地貌是由于中生代晚期强烈的火山喷发所形成的,武夷山丹霞地貌以红色砂砾岩为主体,经过漫长时间的流水侵蚀、风化剥蚀、以及岩体自身重力作用下的崩塌等诸多因素的综合作用下形成武夷山独特的丹霞地貌,造就了具有坑、涧、窠、洞、窝、岩、峰七大特征的武夷岩茶山场。 坑、涧、窠、洞、窝、岩、峰七大类型武夷岩茶山场在地质结构、土壤成分、气候环境,以及日照时间等方面都存在差异,因此,造就了生长在不同类型岩茶山场的武夷岩茶山场气息的不同。   二、不同武夷岩茶山场气息特征是什么? 独特的武夷山微域山场环境造就了独特的武夷岩茶山场气息。生长在坑、涧、窠、洞、窠、岩、峰不同山场的岩茶都带有各自特殊的山场气息。 一般来说,坑、涧、窠、窝、洞类型山场的岩茶大多重水,而岩、峰类型山场的岩茶大多主香。 所谓重水是指茶水厚重、香气幽而不扬;所谓主香是指香艳霸道但茶水淡薄。这是因为茶树所生长的微域山场环境的土壤、气候、日照等因素影响着茶叶内含物质的转化和积淀,以及茶叶内含芳香物质种类和数量的积累和形成。生长在偏阴凉的地方茶树所做出来的茶叶甜度好、茶水厚重、香气较幽且不张扬,因此坑涧类岩茶山场气息属于优雅稳重型。而生长在光照充足的地方茶树所做出来的茶叶香气一般偏高香,但冲泡出来的茶水比较淡薄,因此岩峰类岩茶山场气息属于香艳霸道型。 不同山场岩茶之所以带有各自独有的山场气息,正是由于不同微域山场的不同微域小环境和不同微域小气候所决定的。   三、不同类型山场代表山场是什么? 1、坑类山场代表山场有牛栏坑、慧苑坑、倒水坑等; 2、涧类山场代表山场有悟源涧、流香涧、章堂涧等; 3、窠类山场代表山场有九龙窠、竹窠、桃树窠、燕子窠、枫树窠等; 4、窝类山场代表山场有云窝; 5、洞类山场代表山场有鬼洞、水帘洞、玉华洞等; 6、岩类山场代表山场有马头岩、碧石岩、天心岩、佛国岩、虎啸岩等; 7、峰类山场代表山场有莲花峰、大王峰、三仰峰、马枕峰等;

  • 名岩山场:三坑两涧是什么意思?三坑两涧在哪里?

    三坑两涧是武夷岩茶核心正岩山场三坑两涧的简称,三坑指的是慧苑坑、牛栏坑、倒水坑,两涧指的是流香涧、悟源涧。三坑两涧位于武夷山景区深处,三坑两涧岩茶独具特色而闻名。   一、三坑两涧是什么意思? 三坑两涧山场是武夷岩茶核心正岩山场,三坑两涧岩茶是武夷正岩茶。 武夷岩茶以正岩茶品质最高,武夷正岩茶也最为出名。古时候,武夷正岩茶指的便是产自三坑两涧区域内的岩茶,三坑指的是慧苑坑、牛栏坑、倒水坑,两涧指的是流香涧、悟源涧。所以,三坑两涧指的便是慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧的意思。 在古代,三坑两涧才是武夷岩茶的正岩山场,但如今,武夷山景区内70多平方公里的区域都算是正岩山场,因而地处武夷山景区核心地带的三坑两涧便被认为是正岩山场的核心茶区,即慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧区域是武夷岩茶的核心正岩山场。   二、三坑两涧在哪里? 三坑两涧在武夷山景区深处的核心地带。从三坑两涧的分布示意图上,可以看出三坑两涧的地理位置和三坑两涧之间的相对位置,请看下面详细介绍。 1、慧苑坑在哪里? 慧苑坑山场是武夷岩茶核心正岩山场,慧苑坑岩茶是武夷正岩茶。 慧苑坑在武夷山北,三坑两涧的最北端,水帘洞的西侧,从地图上看,慧苑坑在牛栏坑的北平行线上。从水帘洞出发,由东向西逆流而行,经过慧苑坑,在慧苑寺处向南拐便到流香涧。 慧苑坑地处流香涧下游,流香涧地处慧苑坑上游。   2、流香涧在哪里? 流香涧山场是武夷岩茶核心正岩山场,流香涧岩茶是武夷正岩茶。 流香涧在慧苑坑西南侧,竹窠左测、倒水坑西侧,九龙窠的北侧。从慧苑寺出发,由北向南逆流而行,经过流香涧,在岔口地方向东拐入,便可拐入倒水坑。 流香涧处于倒水坑的下游。   3、倒水坑在哪里? 倒水坑山场是武夷岩茶核心正岩山场,倒水坑岩茶是武夷正岩茶。 倒水坑在流香涧东侧,牛栏坑西侧。从地图上看,倒水坑位于九龙窠的北平行线上。 倒水坑处于流香涧的上游,牛栏坑的下游。   4、牛栏坑在哪里? 牛栏坑山场是武夷岩茶核心正岩山场,牛栏坑岩茶是武夷正岩茶。 牛栏坑位于倒水坑的东边,沿着倒水坑从西向东逆流而行可达牛栏坑,牛栏坑处在三坑两涧东部的中间位置上,从地图上看,慧苑坑在牛栏坑的北平行线上,大坑口和九龙窠在牛栏坑的南平行线上。 牛栏坑是处在倒水坑的上游。   5、悟源涧在哪里? 悟源涧山场是武夷岩茶核心正岩山场,悟源涧岩茶是武夷正岩茶。 悟源涧位于马头岩的西南山麓,从三仰峰诸多山头流出的诸多小溪流,汇集到马头岩区域以后形成悟源涧的源头,并经悟源涧流到山脚的兰汤村,最后汇入九曲溪。 所以,悟源涧是马头岩涧水的下游,马头岩涧水是悟源涧的上游。   以上便是三坑两涧的地理位置和相对位置,由于三坑两涧的独特山场环境和气候土壤,导致产自三坑两涧的武夷岩茶品质非常优异,也因此三坑两涧成了武夷岩茶核心正岩山场的神秘存在。  

  • 三坑两涧:悟源涧在哪里?悟源涧岩茶特点是什么?

    悟源涧为武夷岩茶核心正岩山场三坑两涧中的两涧之一,悟源涧位于武夷山北马头岩南麓,悟源涧茶园位于溪涧两旁,悟源涧岩茶以悟源涧肉桂岩茶和悟源涧水仙岩茶闻名。   一、悟源涧在哪里? 悟源涧位于武夷山北,马头岩南麓,海拔约为342米。悟源涧是一条流经武夷山马头岩的溪涧,从武夷山三仰峰诸多山头所流出的小溪流,汇集到马头岩区域以后,形成了一条溪涧,这条溪涧便是悟源涧。悟源涧的涧水流经码头岩山脚的兰汤村,汇入九曲溪和崇阳溪,最后注入闽江。 在悟源涧旁边有一条石径,石径旁边的石壁上“悟源涧”三个石刻大字非常醒目,由“悟源涧”三个石刻大字下方的小字石刻可知,悟源涧旁的石径是清乾隆年间的丙申年夏天由信商及住持共同捐资修建,“悟源涧”有助人悟道思源之意。   二、悟源涧山场特点是什么? 悟源涧四周峭石林立,阳光直射少,悟源涧内迷雾笼罩,相对湿度大,悟源涧土壤以细砂砾壤为主,通透性好,加上悟源涧泉水长流不息,因而悟源涧内物种繁茂,有许多不知名的野花、野草和树丛,形成一个良好的微域生态圈。 悟源涧山场茶园分布于悟源涧溪流两旁,悟源涧内老茶树众多,悟源涧独特的微域气候,不仅提供了一个非常适合茶树生长的环境,同时也赋予了悟源涧茶叶的优异品质,因此,悟源涧岩茶久负盛名。   三、悟源涧岩茶特点是什么? 悟源涧岩茶以悟源涧肉桂岩茶和悟源涧水仙岩茶极具特色,最为著名。 悟源涧是武夷岩茶核心正岩山场三坑两涧中的两涧之一,悟源涧肉桂是核心正岩肉桂,悟源涧肉桂堪称为武夷肉桂中的极品肉桂,果香浓厚,香味霸气十足。 悟源涧肉桂特点表现为干茶条索紧结,乌褐油亮,带有淡淡熟果香;悟源涧肉桂冲泡后汤色橙黄,明亮透彻;悟源涧肉桂香气花果香馥郁,天然花香中糅合着肉桂辛辣的桂皮香,悠长持久;悟源涧肉桂茶汤滋味岩韵明显,回甘快,口吃生津。  

  • 武夷岩茶:三坑两涧肉桂特点是什么?

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2020年10月17日

    三坑两涧肉桂特点各有不同,但都各具特色,武夷山三坑两涧是武夷岩茶核心正岩山场,三坑两涧肉桂产量很少,三坑两涧肉桂市场价格居高不下原因在哪里?三坑两涧肉桂特点是什么?   正岩肉桂岩茶:环保简装武夷水帘洞肉桂岩茶 欢迎添加微信【aichaxu】购买水帘洞正岩肉桂     三坑两涧指的是武夷山景区的慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧等三坑两涧,三坑两涧周边峭石林立,迷雾笼罩,阳光直射少,相对湿度大。三坑两涧茶树,夏季可避免炎热阳光直射,冬季可躲避西北寒风,同时还有岩隙流水保持常年供给。三坑两涧区域内物种繁多,相互形成良性的生态循环链条。并土三坑两涧多为砾质土壤,透水通气性能良好,酸度适中,土层肥厚,富含钾、锰等做种微量元素,为三坑两涧茶树的生长提供了非常好的地理环境和微域气候环境。 因此,生长在三坑两涧的肉桂得天独厚,成就了极佳肉桂岩茶品质。但又因为三坑两涧各自微域气候环境的不同,又成就了三坑两涧肉桂特点各有所长。   一、牛栏坑肉桂特点: 牛栏坑是三坑两涧最著名的正岩山场之一。 牛栏坑肉桂以牛肉闻名。牛栏坑肉桂岩茶特点是香气滋味格外出众,极富牛栏坑山场的独特韵味。牛栏坑肉桂汤韵粘稠,香气幽长,底韵浓烈而不苦涩,耐泡度高。 牛栏坑肉桂口感非常霸气,茶汤入口的瞬间,整个舌苔包括口腔都有全部被麻醉的感觉,舌苔不断地有辛辣感冒出来,涩感不断地化解开又重新不断地冒出来,牛栏坑肉桂浓厚的山场气息以及浓厚的水底会塞入牙缝,缭绕于舌苔与牙齿之间,让整个口腔感觉到非常爽。 牛栏坑肉桂汤色厚重,汤水醇厚,内质丰富,口感极为霸道,茶汤入口后,能够立刻生津回甘。   二、慧苑坑肉桂特点: 慧苑坑是三坑两涧中区域最大的武夷岩茶山场。慧苑坑位于玉柱峰北麓,是武夷山正岩茶产区核心地带。慧苑坑整个山场呈现为一个较为宽阔的坑,慧苑坑四周山岩林立,将慧苑坑包围成一个盆地。慧苑坑盆地的气候与周边山场微域气候不同,慧苑坑日照较短,雾气较为浓厚。 慧苑坑肉桂特点是,茶汤浓稠幽甜,因为慧苑坑地理位置特殊之故,慧苑坑肉桂霸气十足,茶汤浓稠度颗粒感极佳,坑涧气息非常明显。慧苑坑肉桂干茶条索紧细,色泽乌黑油光,细闻慧苑肉桂干茶香味,能够闻到焙火味中透出幽幽的茶香。   三、倒水坑肉桂特点: 倒水坑是武夷岩茶正岩核心山场三坑两涧之一。 倒水坑的溪流流入流香涧,然后在慧苑寺与慧苑坑的溪流汇合流入章棠涧,最后汇入崇阳溪,因为溪水流向西北后再倒流回山,故名倒水坑。倒水坑的溪流是武夷山景区三坑两涧区域最主要的水系。 倒水坑肉桂特点是,香气浓郁清长,岩韵明显,倒水坑山场气息浓厚。倒水坑肉桂滋味浓而不涩,醇而不淡,回味清甘;倒水坑肉桂汤色浓艳,倒水坑肉桂能够强烈刺激味蕾,带来极致的岩茶体验。   四、流香涧肉桂特点: 流香涧是武夷岩茶核心正岩山场三坑两涧之一。 流香涧是武夷山景区内一条由南向北的溪流,在武夷山岩谷深处,蜿蜒曲折。流香涧两旁壁立苍石丹崖,青藤垂蔓,野草丛生。流香涧以独一无二的山场特征和微域气候,成为武夷岩茶正岩核心山场三坑两涧之一。流香涧武夷岩茶犹以肉桂出名,流香涧肉桂以其独特韵味俘获了众多茶友的芳心。 流香涧肉桂特点是,入口醇厚,刺激性强,满嘴厚重,花香高扬而桂皮香尖锐,流香涧肉桂汤水清新甜润,入口绵柔,流香涧肉桂汤水鲜活,流香涧山场气息浓厚。   五、悟源涧肉桂特点: 悟源涧是武夷正岩茶核心正岩产区三坑两涧之一。 悟源涧为流经马头岩麓的一条涧水,水流淙淙,幽兰芬香。通向马头岩的悟源涧旁石径静谧安详,据传说能够助人悟道思源,这便是悟源涧名称的由来。悟源涧植被状态和遮阴条件较好,悟源涧谷底有甘泉细流,夏季日照时间短,昼夜温差大;冬季悟源涧岩谷可抵挡冷风,气温变化不大。悟源涧岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石,通透性好,悟源涧土壤富含丰富的微量元素,酸度适中,非常适合茶树生长。 悟源涧肉桂特点是,果香浓厚,岩韵明显,香味霸气十足,悟源涧肉桂堪称武夷肉桂岩茶中的极品肉桂。   三坑两涧是武夷岩茶顶级山正岩山场,是武夷岩茶发烧友们的心中圣地,三坑两涧肉桂独特山场气息是很多茶人追捧的目标。     老树肉桂:中火岩茶品鉴茶齿颊留香兼具骨鲠 欢迎添加微信【aichaxu】购买水帘洞正岩肉桂  

  • 岩茶山场:武夷岩茶正岩核心山场三坑两涧两窠一洞是怎么的一个存在?

    三坑两涧两窠一洞是武夷岩茶的核心正岩山场,三坑指的是牛栏坑、慧苑坑、倒水坑,两涧指的是流香涧、悟源涧,两窠指的是九龙窠、竹窠,一洞指的是鬼洞,正岩核心山场始终是武夷岩茶的顶级山场。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶 欢迎添加微信【aichaxu】购买马头岩肉桂   一、牛栏坑: 牛栏坑山场,武夷岩茶正岩核心山场。 武夷山牛栏坑位于武夷山永乐天心寺东北边,在章堂涧与九龙窠之间,北斗峰与曼陀峰的南麓,海拨238米。牛栏坑沿涧有石砌磴道,古时候是通往天心岩的重要通道。牛栏坑为武夷山风景区三条重要沟谷之一。 牛栏坑是一条东西走向的山谷,长度900多米,牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境,成为武夷岩茶的重要产区之一。牛栏坑茶山都在半山悬崖上,所产之茶香气饱满,齿颊生津。牛栏坑内涧水常流,柔风常抚,大风不往,朝阳夕晖,烈日不至,是岩茶的岩骨花香的家园。 牛栏坑茶品种代表:牛栏坑肉桂、牛栏坑水金龟。牛栏坑肉桂,俗称牛肉,为武夷岩茶众肉之首,闻名遐迩。   二、慧苑坑: 慧苑坑山场,武夷岩茶正岩核心山场。 慧苑坑是武夷山风景区很宽阔的一个坑,慧苑坑四周山岩林立,将慧苑坑围成一个盆地。慧苑坑上游的留香涧和来自倒水坑的小溪,在慧苑坑汇合,流向章堂涧。章堂涧的尾部则是水帘洞的地界。这些小溪为慧苑坑独有的盆地型生态环境提供了活水。 慧苑坑是武夷山岩茶产区核心地带,是三坑两涧中区域最大的,慧苑坑长近二公里,土质优良,区域小气候小环境是正岩产茶区最优质的,慧苑坑独特的地理环境造就了慧苑坑茶叶的卓绝品质。 1962年在慧苑坑里发现肉桂,慧苑坑肉桂便成了现在众多岩茶的当家品种。 慧苑坑是上好水仙的上佳产地,慧苑坑内水仙茶树众多,以高枞水仙居多,老枞水仙更是苔藓味纯正,木质味香醇,劲道十足,对味蕾的刺激不输于肉桂。 慧苑坑代表茶品:慧苑坑肉桂、慧苑坑水仙、慧苑坑老丛水仙。   三、大坑口: 大坑口山场,武夷岩茶正岩核心山场。 大坑口位于武夷山风景区永乐天心禅寺的东南边,海拨243米。 大坑口是一条横贯东西的峡谷,连接天心岩和崇阳溪的水系,倒水坑内茶园广布,光照充足。大坑囗为九龙窠、倒水坑、天心岩一带的溪水干流,溪流也带来上流的肥沃土壤,养料充足,所以在大坑口种植茶树无需施以肥料,所产岩茶品质极优。 大坑口茶树品种代表:水仙、肉桂、名丛。   四、流香涧: 流香涧山场,武夷岩茶正岩核心山场。 流香涧原名倒水坑,位于天心岩北麓,玉柱峰与飞来峰的西麓,毗邻慧苑坑,海拔280米。 说来也怪,武夷山风景区内的溪泉涧水,均由西往东流,奔向峡口,汇于崇阳溪。唯独流香涧这条山涧,自三仰峰北谷中发源,流势趋向西北,倒流回山,故名倒水坑。   倒水坑两旁壁立苍石丹崖,青藤垂蔓,野草丛生,而其间却又夹杂着一丛丛山惠、石蒲、兰花。“坠叶浮深涧,飞花逐急湍。”一路走去,淙淙的流水声与飞花相随不舍,一缕缕淡淡的幽香,时时扑鼻而来。明朝诗人徐火通游历此地,不忍离去,遂将倒水坑涧名改为“流香涧”。似乎茶生长在流香涧边有了流香之韵,令饮者过齿难忘。 流香涧的茶品种代表:水仙。   五、悟源涧: 悟源涧山场,武夷岩茶正岩核心山场。 在马头岩南麓,海拔342米的地方有一座窄小幽谧的峡谷,在峡谷之内,有一条清澈笔直的涧水汩汩流过。三仰峰等诸多山头流出的小溪流,汇集到这条峡谷,流经马头岩,形成了悟源涧的源头。涧水淙淙,幽兰芬香,一路流淌,注入到马头岩山脚兰汤村的池塘沟渠,最后汇入到九曲溪。   悟源涧旁通向马头岩的石径,由一条条横石铺就,蜿蜒向前,静谧安详,峡谷的左侧石壁上,“悟源涧”三个摩崖石刻大字古朴而醒目,在“悟源涧”三个石刻大字的下方还有清乾隆年间江西茶商捐资修建石径的题刻。悟源涧三个字也许是在提醒途经此路人们,要“悟”道思“源”。 悟源涧内老茶树众多,具有代表性的茶树品种:水仙,肉桂。悟源涧出产的肉桂堪称肉桂极品,果香浓厚,香味霸气十足。   六、九龙窠: 九龙窠山场,武夷岩茶正岩核心山场。 九龙窠位于牛栏坑南侧,天心寺的东南边,海拨243米,是一条横贯东西的峡谷,连接天心岩和崇阳溪的水系,与章堂涧、牛栏坑大致平行,峡谷深割,两侧长条状单面山高耸,其间九座峰岩峭壁连绵,宛如九条巨龙,人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴,故名“九龙窠”。 沿着幽谷铺设了一条石径,石径两侧栽满了各种品种的武夷岩茶,岩韵幽香扑鼻而来,令人赏心悦目,久负盛名的茶中之王母树“大红袍”就根植在峡谷的最深底部的悬崖峭壁上。   九龙窠两侧峭壁的岩间水流注入峡谷后汇合成涧流,到九龙亭前的山谷时化为瀑布,便是“九龙瀑”与“九龙潭”。岩壁上刻有摩崖石刻“九龙涧”。九龙涧流出三花峰底,经僧帽岩、神通岩,汇入崇阳溪。 九龙窠内茶园广布,现今仍保留着众多各式古茶园,峡谷还建起了武夷岩茶名枞园,种植有36种武夷岩茶珍贵品种,如白鸡冠、大红袍、半天腰、不见天、不知春、水金龟、铁罗汉、白牡丹、白瑞香等。 九龙窠代表茶品种:水仙、肉桂、名丛。   七、竹窠: 竹窠山场,武夷岩茶正岩核心山场。 竹窠位于流香涧西侧,海拨351m。竹窠是一条优美的天然山间谷地,自古就是产茶胜地。比起三坑两涧那些陕长的山涧,竹窠的地势更加低洼,被笑称为“肓肠”,凝聚了许多天然肥料和水分,又避风排水,青苔滋生。   竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间,至今保持着良好的生态,竹窠茶园种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍、雀舌等名优品种茶。 竹窠老丛水仙最为著名,武夷山的水仙茶以慧苑坑最为出名,而竹窠的老丛水仙更是水仙中的名品。竹窠水仙品种叶片特宽大,光合能力一流,茶品极佳,滋味独领风骚。竹窠目前尚有两百多亩老丛水仙,是目前有据可查树龄最老的一片茶山。竹窠的老丛水仙带有较明显的粽叶香。 竹窠肉桂被茶友戏称为“猪肉”。竹窠环境较鬼洞稍阳,较牛栏坑稍阴,故竹窠水厚香幽。因此,竹窠肉桂有明显的清凉感,熟棕味。 竹窠茶品种代表:水仙、肉桂、名丛。   八、鬼洞: 鬼洞山场,武夷岩茶正岩核心山场。 鬼洞位于倒水坑、火焰峰和慧苑坑、鹰嘴岩之间,海拔284米,鬼洞地理位置较为隐秘,呈西北向,由低到高朝一条幽邃的峡谷内蔓延。 鬼洞是一条深邃幽静的峡谷,分内鬼洞和外鬼洞,两旁岩壁耸立,山间小路较为狭窄,空气中常弥漫着湿润的气息,光照时间较短,多漫射光,有利于茶树的生长,所以,鬼洞内好茶丛生。 鬼洞既是茶树的王国,也是其他植被的生长乐园。鬼洞植被茂盛,岩壁上攀附着密密麻麻的植物,路边的野花不争不抢,静静守护着这里真正的主角茶树。鬼洞是武夷山原生名丛最丰富的山场之一,是武夷岩茶四大名丛中的铁罗汉与白鸡冠的发源地。 鬼洞茶品种代表:水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。   正岩肉桂岩茶:环保简装武夷水帘洞肉桂岩茶 欢迎添加微信【aichaxu】购买水帘洞正岩肉桂  

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