乌龙茶知识

潮州乌龙茶凤凰单丛是怎么制成的？凤凰单丛制作工艺对凤凰单丛茶品质形成有很大影响，茶青质量是决定茶叶品质的基础，做青是茶叶品质的决定因素，萎凋形成茶叶香韵和滋味。   一、潮州凤凰单丛制作工艺包含哪些工序？ 潮州乌龙茶凤凰单丛制作工艺主要包含茶青鲜叶采摘、晒青与晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等六道工序。 1、凤凰单丛制茶工序之一茶青鲜叶采摘： 潮州凤凰单丛乌龙茶鲜叶采摘时间应选择在连续几天晴…

凤凰单丛茶属于半发酵的广东乌龙茶，凤凰单丛茶叶因实行单株采摘茶叶、单株制茶、单株销售茶叶的方法，因此名叫单丛茶，又因为产地在广东潮州凤凰山，故名凤凰单丛茶。   一、什么是凤凰单丛茶？ 凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，产于广东省潮州地区，因此，凤凰单丛也称为潮州乌龙茶，是广东乌龙茶的代表。因为潮州乌龙茶实行单株采摘茶叶、单株制茶、单株销售茶叶的方法，因此潮州乌龙茶又名为潮州单丛乌龙茶，又因为…

台湾冻顶乌龙茶因产自台湾南投鹿谷冻顶山而得名，是参照福建乌龙茶制作工艺制作的半发酵乌龙茶，冻顶乌龙茶特点是滋味甘醇浓郁，喉韵回甘，回味持久。   一、什么是冻顶乌龙茶？ 冻顶乌龙茶是台湾乌龙茶的代表，冻顶乌龙茶因产于台湾南投县鹿谷乡冻顶山而得名冻顶乌龙茶。台湾冻顶乌龙茶有台湾茶中圣品的称号。 关于台湾冻顶乌龙茶的由来，有一个传说，相传清朝咸丰年间，有一位名叫林凤池的台湾人来福建参加科举应…

东方美人茶泡法介绍，台湾乌龙茶东方美人由被小绿叶蝉叮咬过茶叶制作而成，具有独特的果蜜香，为广大女性朋友所喜爱，东方美人茶要怎么泡才更好喝呢？请看下面东方美人乌龙茶泡法介绍。   一、冲泡东方美人茶的茶器选择： 冲泡台湾东方美人乌龙茶的茶器，建议选用冲泡功夫茶的白瓷杯茶具套装，或者选用透明玻璃杯茶具套装，或者白瓷茶具和透明玻璃茶具组合套装。 用白瓷茶器或者透明玻璃茶器冲泡东方美人乌龙茶的时…

东方美人茶属于台湾乌龙茶，是台湾特有茶叶品种，东方美人乌龙茶为发酵度较高的半发酵，茶叶呈金黄色，形如被火烧一般，茶汤呈琥珀色，具有天然果蜜香味。   一、东方美人茶属于什么茶？ 东方美人茶属于乌龙茶系，即东方美人茶是半发酵乌龙茶，东方美人乌龙茶源自台湾，是台湾独有的名茶。因为台湾东方美人乌龙茶的茶芽白毫显著，因此东方美人乌龙茶又被称为台湾白毫乌龙茶。 二、东方美人茶产地主要在哪里？ 台湾…

很多喜欢乌龙茶茶友，尤其是喜欢水仙茶的朋友，很关注“丛味”，那么乌龙茶的丛味究竟是什么味？什么味才是乌龙茶的丛味呢？ 绝大部分茶友都说乌龙茶的“丛味”是一种“青苔”味，口感滋味较一般水仙茶更粘稠；也有人说水仙茶的丛味就是木质味、陈茶味等等。 事实果然是这样的吗？ 曾经有一位大师说过，老丛水仙所谓木质味，实际上是一种茶叶本身的自然味道，这在晒青茶中最常见，特别是生普与陈年白茶的木质味非常明显。 但是…

乌龙茶的“老丛”和“老枞”有什么区别？“老丛”正确还是“老枞”正确？多少年树龄的茶树才能称得上是老丛？读完本文就有答案了。 乌龙茶创制于1725年，当时正是清朝雍正三年，乌龙茶自创制以来，经过历史演变，乌龙茶的品种变得极为繁杂，关于乌龙茶名称的由来也变得众说纷纭。20世纪有人做过统计，乌龙茶品种与产品的花名有案可查的就有上千种之多。而乌龙茶所谓的“laocong”、“mingcong”、“danc…

乌龙茶跟青茶有什么关系？乌龙茶的名称是怎么来的？乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶独有的“做青”工艺使乌龙茶具有非常独特的韵味，又因乌龙茶干茶色泽青褐，因而乌龙茶也称做“青茶”。那么，为什么叫乌龙茶？乌龙茶这个名字是怎么来的呢？   关于乌龙茶名称的来历，有好多种说法，有的说是因为神话传说、有的说是因为地方命名、也有的说是因为树种命名、还有的说是因为成品茶命名，也有的说是根据乌龙茶创制人名字的谐…

收藏茶的人越来越多，但不是所有茶都适合收藏，只有能够长期存放的茶才有收藏价值，究竟什么茶适合长期存放呢？如果储存得当，白茶、黑茶、乌龙茶可以长期出三房。 茶随人老，大多数茶人存茶的初心往往与利益无关，有的单纯是因为喜欢喝茶；有的可能是仅仅出于存茶的乐趣…… 存茶，独属于茶人的浪漫！ 什么茶适合长期存放? 不同茶类的茶性和所需要的陈化度都不尽相同。有的茶，不可久存，需尽快饮用…

一、什么是单丛茶？ 单丛茶简称单丛，是指在有性繁殖的茶树群体中，选育出优秀的单株，进行单独繁育、单独采摘、单独制作，这种由单株茶叶单独繁育、单独采摘、单独制作出来的茶叶，称为单丛茶。 单丛茶最常见的是凤凰单丛，就是根据潮州凤凰水仙群体中的品种，经过单株培育、单株采制、单株品质鉴定的茶叶，称为凤凰单丛。 凤凰单丛茶是广东乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间，因此，凤凰单丛茶…