武夷正岩茶只是武夷岩茶的一小部分，武夷山市2798平方公里行政区域内所生产的乌龙茶都属于武夷岩茶，而只有武夷山风景区70多平方公里以内生产的武夷岩茶才是武夷正岩茶。
一、什么是武夷岩茶？
武夷岩茶概念定义，根据现行的国家标准，在独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统乌龙茶加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，就是武夷岩茶。
武夷岩茶是受中华人民共和国原产地域产品保护的中国名茶。
武夷岩茶同时具备以下三个特性：
1、武夷岩茶的茶树必须生长在武夷山市行政区域2798平方公里土地上。
2、武夷岩茶必须用传统独特的乌龙茶加工工艺制作而成，干茶外形呈条索状。
3、武夷岩茶必须是具有岩骨花香的品质特征的乌龙茶。
只有同时具备以上三种特性的茶叶才可以称为武夷岩茶，才能受到中华人民共和国原产地域产品的保护。
二、什么是武夷正岩茶？
武夷正岩茶只是武夷岩茶的一小部分，只有生长在武夷山风景名胜区70平方公里区域范围内的武夷岩茶，才能够称为武夷正岩茶。武夷山风景名胜区70平方公里区域才是武夷岩茶的正岩产区，武夷岩茶的正岩产区就是处在平常所说的武夷山主景区内。上图中像肾脏形状的绿色区域便是武夷岩茶的正岩产区。
正岩产区是茶树生长最好的山场。
武夷正岩茶品质特征表现为，干茶香气清正幽远，茶水厚重润滑，回甘快捷明显，滋味滞留长久。
武夷正岩茶的最大特征是岩骨花香的岩韵特别明显。
三、武夷岩茶正岩擅长特征是什么？
武夷岩茶正岩茶区多为岩壁和坑涧，因为岩石多，土层薄，高大树木很少，多为矮小乔木和灌木丛，其中有许多桂花和杜鹃；而在岩壁和溪涧边，则有许多野生四季兰和菖蒲。因此，一年四季，空气中始终弥漫着一股清新的花香，对正岩茶的香型产生一定影响。
正岩茶区处于武夷山丹霞地貌的核心地带，所以，武夷岩茶的正岩茶区会有很多不同的微域小环境，这些位于小环境多处在峡谷间，云雾易聚难散，所以空气湿度大，年平均湿度在80%左右。这种微域小环境，为茶树提供了特别的生长条件。而不同的微域小环境和不同的微域小气候，也孕育了不同的岩茶韵味，所以，即使是同一品种茶树，生长在不同的微域小环境中，也会产生不同的岩韵滋味和香气。这便是武夷岩茶“岩岩有茶，茶各有名”的缘故。
武夷岩茶中，正岩茶品质最为卓著。为正岩山场中最为核心的便是“三坑两涧”，三坑是慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧是流香涧、悟源涧，“三坑两涧”平均海拔较高，出产的岩茶品质香高味醇。
