白鸡冠，武夷岩茶，四大武夷名丛之一，关于武夷岩茶白鸡冠的由来传说有很多，本文分享四个白鸡冠名称由来的传说，白鸡冠的传说告诉我们为什么白鸡冠会那么出名。
一、四大名丛白鸡冠传说之一：公鸡斗老鹰。
传说北宋年间，燕京人氏李磨镜与几位师友一起到武夷山定居修道，并在四处广栽茶树。道众们喂养了一只报晓的白公鸡，据说这只白公鸡很通人性，白天在茶园里啄草啄虫，晚上跟道众们一起静静地坐卧。小白公鸡逐渐长成一只大白公鸡，高大壮硕，鸡冠英武，每当拂晓，大白公鸡站在高岗上，仰脖高啼，便会山鸣谷应，闻者精神振奋。因此，道众们对这只大白公鸡钟爱有加，呵护备至。
不料，一个夏日中午，正当道众们都在草庵中小憩的时候，忽然被草庵外面传来的公鸡凄厉叫声惊觉。道众们纷纷向草庵外面张望，只见一只凶猛的山鹰，俯冲下来猛啄大白公鸡。大白公鸡振翅反击，公鸡和山鹰啄斗惨烈。大白公鸡一边搏斗、一边在茶园中奔跑嘶鸣，殷红的鸡血洒遍茶园。大白公鸡斗不过山鹰，最终气绝身亡。
从此以后，这个茶园的茶树长势特旺，一个劲地发枝、上蹿，比其他地方的茶树高出一截，那满树的叶子也一天天由墨绿变成淡绿，又由淡绿又变成淡白，远远就能闻到飘来的缕缕清香。
道众们将茶叶制成茶，干茶颜色与众不同，别的干茶带褐色，而这个茶园的茶叶制成的干茶却是米黄中呈现了乳白色，冲泡出来的茶水晶亮亮，啜一品，就能够感觉到清凉甘美，和静之感油然于心，道众们都认为这是大白公鸡在用一腔热血报答道众们的养育之恩。于是，道众们便将茶命名为为“白鸡冠”。据说武夷岩茶四大名丛之一的白鸡冠具有清暑化积，治疗风热痰涎等药效。
二、四大名丛白鸡冠传说之二：茶农祝寿。
传说很久很久以前，武夷山有一位中年茶农兴致勃勃地提着一只大公鸡去给老丈人祝寿，由于天气炎热，中年茶农走到武夷山慧苑岩附近时，便把大公鸡放在一株茶树下，自己就近找了一个阴凉的地方休息。不料没有半袋烟的功夫，就听到大公鸡一声惨叫，中年茶农马上冲到大公鸡旁边，发现大公鸡耷拉着脑袋，鲜血从鸡冠上一滴一滴往下流，正好滴在了旁边露出来的茶树根上。原来大公鸡的鸡冠被一条从草丛中窜出来的蛇咬到了。
大公鸡死了。中年茶农很生气、很后悔、也很无奈，只好把鸡冠还流着血的大公鸡就地埋在了一颗大茶树下。让人意外的是这棵茶树从此以后，长势特别旺盛，枝繁叶茂，比周围的茶树高一截。满树的茶叶也一天天地由墨绿变成淡绿，再由淡绿变成淡白，几丈之外就能闻到这棵茶树的茶叶所散发出来的那股浓郁的清香。
茶农将这棵茶树的茶叶制成茶，干茶颜色也与众不同，别的茶叶色带褐色，这棵茶树的茶叶却是在米黄中呈现出乳白色。用这棵茶树的茶叶泡出来的茶水亮晶晶的，而且清香扑鼻，啜一口茶汤，更觉得清凉甘美，连茶杆嚼起来也有一股香甜味。据说这棵茶树的茶叶对很多疾病都很有疗效。
茶农们联想到慧苑岩下的这茶树根头埋着大公鸡的缘故，于是便把这棵茶树取名为“白鸡冠”。慧苑坑武夷岩茶白鸡冠也因此远近闻名。
三、四大名丛白鸡冠传说之三：母鸡护小鸡。
传说明朝年间，武夷山慧苑寺有一位僧人，名叫圆慧。圆慧为人善良，待人接物总是笑脸相迎，人们便称圆慧为“笑脸罗汉”。笑脸罗汉除了念经参禅外，还管理着一片茶园。
一天清晨，笑脸罗汉早课完毕，立即荷锄赴火焰岗茶园锄草。当笑脸罗汉锄至岩边的茶畦时，突然从山岗上传来一阵阵锦鸡的惨叫声音。
笑脸罗汉赶忙跑过去查看，原来一只老鹰想要捕捉幼小的锦鸡，一只白色的母锦鸡为了保护小锦鸡，正在与老鹰舍命搏斗。虽然笑脸罗汉冲过去赶跑了老鹰，但却为时已晚，母锦鸡因为斗不过老鹰已经七绝而死了。
笑脸罗汉顺手把死去的白色母锦鸡埋在一株茶树下。
第二年春天，笑脸罗汉发现埋着白色母锦鸡的那一株茶树长得与众不同，叶片是白色的，往上向内卷起，形似鸡冠，在阳光照耀下，闪闪发光。笑脸罗汉把这棵茶树的叶片采下来，精制成茶，竟然满室生香，冲泡后茶汤散发着阵阵清幽的兰花香气，直透肺腑，令人心旷神怡，饮后更是满口生津，回味有余香。于是，笑脸罗汉便把这款茶命名为“白鸡冠”，并用锡罐珍藏起来。
有一年夏天，建宁知府带着眷属来武夷山游览，途径慧苑寺时，建宁知府的公子突然腹痛难忍，便请笑脸罗汉诊病。笑脸罗汉把脉后，从锡罐中取出少许白鸡冠茶叶冲泡，请建宁知府的公子服下。没多久，公子的腹痛竟然好了。知府大人询问笑脸罗汉这是何神丹妙药？笑脸罗汉答道：“此乃‘白鸡冠’茶。”知府便把白鸡冠茶奏献皇上，皇帝尝后认为白鸡冠是茶中上品，每年封制进贡，一直延续至清代。从此一传十，十传百，白鸡冠岩茶便名闻遐迩。
