茶叶知识

金交椅位于武夷岩茶核心山场牛栏坑内，地理位置在牛栏坑盆地的坑壁上，茶友戏称金交椅处在牛栏坑的牛背上，金交椅肉桂便是牛背上的肉桂，金交椅肉桂也被戏称为牛背肉。 老树肉桂：中火武夷岩茶武夷山莲花峰正岩肉桂 欢迎添加微信【aichaxu】购买正岩肉桂     一、金交椅山场位置： 牛栏坑岩茶山场是一个盆地，位于章堂涧与九龙窠之间，是武夷岩茶核心正岩产区三坑两涧中的三坑之一。 从牛栏坑…

武夷岩茶讲究山场，吴三地不属正岩，位于半岩与外山之间，因此吴三地水仙缺少岩韵，正好突出老枞水仙丛味，兰花香青苔味，滋味醇厚回甘持久，吴三地老丛水仙是水仙中的精品。   一、吴三地地理位置： 吴三地位于武夷山自然保护区腹地，地处武夷山市西北部，海拔1200米以上，是福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖下的一个自然村，吴三地全村有60多户人家，80%姓吴。 相传吴三地是由吴三弟演变而来的。据说当…

三坑两涧肉桂特点各有不同，但都各具特色，武夷山三坑两涧是武夷岩茶核心正岩山场，三坑两涧肉桂产量很少，三坑两涧肉桂市场价格居高不下原因在哪里？三坑两涧肉桂特点是什么？   https://www.chaxu.com/product/zhengyanrougui 欢迎添加微信【aichaxu】购买水帘洞正岩肉桂     三坑两涧指的是武夷山景区的慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流…

武夷岩茶品种上千种，因此武夷岩茶香气和武夷岩茶香型种类也是非常之多，本文就武夷岩茶香气来源和香型种类做个介绍，武夷岩茶香气来源主要有岩茶品种香、岩茶山场香、岩茶工艺香等三个香气来源，武夷岩茶香型主要有花香、果香、特殊香等三种香型。   一、武夷岩茶香气来源： 武夷岩茶香气来源主要有岩茶品种香气、岩茶山场香气、岩茶工艺香气三种香气类型。 1、武夷岩茶品种香气来源： 武夷岩茶品种香气，指的是…

寿眉，是白茶品种之一，寿眉白茶主要以茶树嫩梢的一芽三四叶为原料，经萎凋和干燥后制作而成；寿眉白茶特点是外观叶片居多，茶梗粗壮，芽叶连枝，芽头较为细小，新寿眉白茶最大特色是花香突出。   寿眉白茶根据茶叶采摘时间不同，分为春寿眉白茶和秋寿眉白茶，春寿眉白茶是指春季采摘的寿眉白茶，秋寿眉白茶是指秋季采摘的寿眉白茶。那么，春寿眉白茶和秋寿眉白茶有区别吗？春寿眉白茶和秋寿眉白茶的区别是什么？春寿…

焙火和做青是武夷岩茶制作工艺的两道关键工艺，岩茶做青和焙火相辅相成，做青和焙火都会影响茶汤香气滋味，如果做青做得不好，焙火工艺再好，也无法焙出好茶，好茶从做青开始。   武夷岩茶制作工艺复杂，但每道工艺之间都环环相扣密不可分，上一步工艺都关系到下一步工艺所需要制作的方向，每一个前道工艺都是在为下一个工艺做铺垫，每一道工艺都直接或间接地影响着茶品最后的生化和理化的演变结果。 一、岩茶做青和…

武夷岩茶有多少个品种？武夷岩茶品种非常多，迄今为止，记录在册的武夷名枞就有千余种之多，这么多品种的武夷岩茶是怎么命名的呢？ 武夷岩茶品种为什么有上千种之多？据说在一千多年前，武夷山先民便从武夷菜茶中开始选育优良茶树品种用于生产，通过选育质量优异具有特色的武夷菜茶优良单株，单独繁殖栽培采制，繁复对比选择培育，优中选优，形成了许多武夷岩茶名丛品种。   武夷岩茶命名规则主要分为七大类，分别是…

见识一下什么是最贵岩茶，对比自己心里对天价岩茶的定义，看看本文从网上收集到的32款武夷岩茶价格有没有打破你对武夷岩茶价格的认知？本文有关武夷岩茶价格和图片内容收集整理自互联网，如有侵权，请联系删除。   马头岩肉桂：中火武夷岩茶马头岩开山坪肉桂 欢迎添加微信【aichaxu】购买马头岩肉桂   TOP-01：手尚工夫远香价格一泡￥9600元：   手尚工夫远香价格一斤…

滇红茶，即云南红茶，因云南简称滇，故云南红茶简称滇红茶，滇红茶始创于公元1938年，滇红茶创始人是冯绍裘先生，滇红茶属于大叶种红茶，最初由采自于云南凤庆凤山茶园高海拔大叶种茶叶精制而成。   一、滇红茶起源： 滇红是云南红茶的简称。滇红产地在云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由汉族茶农创制于民国年间，滇红创始人是冯绍裘。 冯绍裘（1900-1987），字挹群，湖南…

做青是岩茶制作过程中很关键的一道工艺，做青工艺是形成岩茶三红七绿的绿叶红镶边独特风格的关键工艺，做青工艺也是决定岩茶色香味品质风格的重要环节。   岩茶做青包括摇青和静置两个多次相互交替过程。在适宜温度和湿度的环境下，通过多次摇青使茶青叶片不断受到相互碰撞和互相磨擦，使叶片边缘逐渐破损，并自然均匀加深，经发酵氧化后产生绿底红镶边效果，而在静置发酵过程中，茶青内含物逐渐进行氧化和转变，散发…