爱茶叙

武夷岩茶以岩骨花香的岩韵著称，为什么武夷岩茶会有那么肉呢？武夷岩茶的牛肉、马肉、龙肉、虎肉是怎么回事呢？其实，这些肉是武夷岩茶肉桂的简称，指的是不同的肉桂岩茶。   1、牛肉是牛栏坑肉桂的简称： 牛栏坑肉桂产自武夷岩茶核心正岩山场牛栏坑，是三坑两涧中的三坑之一，牛栏坑位于章堂涧和九龙窠之间。 牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供良好环境。牛栏坑以肉桂岩茶闻名，牛栏坑肉桂以其独特的…

岩韵是指武夷岩茶特有香韵和滋味。有人说岩茶岩韵时岩骨花香，也有人说岩茶岩韵就是岩石味，岩韵是武夷岩茶独特的山场气息，能够给人一种骨鲠在喉的醇厚感，岩韵只可意会不可言传。   一、武夷岩茶岩韵是什么？ 武夷岩茶岩韵是一种只可意会不可言传的感觉体验。根据2006年颁布执行的国家标准《GB/T 18745-2006 地理标志产品武夷岩茶》中的规定：“武夷岩茶是指在武夷山市范围内，独特的武夷山自…

《茶谱》作者朱权, 《茶谱》全书除绪论外，分十六则，茶谱原文内容分别介绍了品茶、收茶、点茶、熏香茶法、茶具、煎汤法、品水等七大茶谱内容，欢迎阅读茶谱原文。 茶谱原文如下： 挺然而秀，郁然而茂，森然而列者，北园之茶也。泠然而清、锵然而声，涓然而流者，南涧之水也。块然而立，晬然而温，铿然而鸣者，东山之石也。癯然而酸，兀然而傲，扩然而狂者，渠也。以东山之石，击灼然之火。以南涧之水，烹北园之茶，自非吃茶汉…

明朝茶文化究竟如何昌盛？阅读《茶谱》可见一斑，《茶谱》作者宁王朱权身份是明太祖朱元璋第十七皇子，《茶谱》从品茶、品水、煎汤、点茶四项详细介绍了饮茶方法。从中可以感受到明朝茶文化的盛行。 宁王朱权还在《茶谱》中简洁地道出了茶事是雅人之事，可以用来修身养性，可见《茶谱》作者宁王朱权的最高境界。   一、《茶谱》作者朱权身份介绍： 《茶谱》作者朱权（1378-1448），明太祖朱元璋第十七子，…

武夷岩茶水仙当推百年老丛水仙，吴三地百年老丛水仙茶在很多茶客眼中算是百年老丛水仙的一个标杆，吴三地百年老丛水仙是百年老丛水仙个性和品质的象征。   一、吴三地百年老丛水仙特点： 武夷岩茶讲究山场特征，越靠近武夷山景区核心正岩山场，岩石山越多，生长在这些正岩上的茶树岩骨花香也就越明显越正宗。因此，武夷岩茶有正岩茶、半岩茶和洲茶之说。 吴三地村位于半岩和外山之间，地质条件土石相杂，吴三地所产…

百年老丛指茶树龄百年以上的老水仙茶树，武夷山百年老丛水仙最大树龄为150年，正岩茶区主要分布在慧苑坑、竹窠、水帘洞等地，高山茶区主要分布在吴三地、樟树墩、竹坑等地。 https://www.chaxu.com/product/laocongshuixian 欢迎添加微信【aichaxu】购买老丛水仙     近几年很多茶企打着“百年老丛”名义在销售武夷岩茶，但是，武夷山真的有那…

金交椅位于武夷岩茶核心山场牛栏坑内，地理位置在牛栏坑盆地的坑壁上，茶友戏称金交椅处在牛栏坑的牛背上，金交椅肉桂便是牛背上的肉桂，金交椅肉桂也被戏称为牛背肉。 老树肉桂：中火武夷岩茶武夷山莲花峰正岩肉桂 欢迎添加微信【aichaxu】购买正岩肉桂     一、金交椅山场位置： 牛栏坑岩茶山场是一个盆地，位于章堂涧与九龙窠之间，是武夷岩茶核心正岩产区三坑两涧中的三坑之一。 从牛栏坑…

武夷岩茶讲究山场，吴三地不属正岩，位于半岩与外山之间，因此吴三地水仙缺少岩韵，正好突出老枞水仙丛味，兰花香青苔味，滋味醇厚回甘持久，吴三地老丛水仙是水仙中的精品。   一、吴三地地理位置： 吴三地位于武夷山自然保护区腹地，地处武夷山市西北部，海拔1200米以上，是福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖下的一个自然村，吴三地全村有60多户人家，80%姓吴。 相传吴三地是由吴三弟演变而来的。据说当…

三坑两涧肉桂特点各有不同，但都各具特色，武夷山三坑两涧是武夷岩茶核心正岩山场，三坑两涧肉桂产量很少，三坑两涧肉桂市场价格居高不下原因在哪里？三坑两涧肉桂特点是什么？   https://www.chaxu.com/product/zhengyanrougui 欢迎添加微信【aichaxu】购买水帘洞正岩肉桂     三坑两涧指的是武夷山景区的慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流…

武夷岩茶品种上千种，因此武夷岩茶香气和武夷岩茶香型种类也是非常之多，本文就武夷岩茶香气来源和香型种类做个介绍，武夷岩茶香气来源主要有岩茶品种香、岩茶山场香、岩茶工艺香等三个香气来源，武夷岩茶香型主要有花香、果香、特殊香等三种香型。   一、武夷岩茶香气来源： 武夷岩茶香气来源主要有岩茶品种香气、岩茶山场香气、岩茶工艺香气三种香气类型。 1、武夷岩茶品种香气来源： 武夷岩茶品种香气，指的是…