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岩茶火功，是指岩茶焙火程度，包括岩茶焙火温度高低和岩茶焙火时间的长短。岩茶火功主要分为轻火、中火、足火三种火功。所谓的中轻火、中足火是碳焙师们根据个人喜好延伸的。   一、什么是岩茶火功？ 所谓岩茶火功，指的是岩茶焙火程度，包括岩茶焙火温度高低和岩茶焙火时间长短。岩茶火功主要分为轻火、中火、足火三种火功。所谓的岩茶中轻火、岩茶中足火是碳焙师们根据个人口感和喜好延伸出来的。岩茶足火和岩茶高…

轻火岩茶，是指火功较低的岩茶，通过较低温度焙火而成的岩茶，轻火岩茶特点表现为香气高扬，花香或果香明显，但茶汤滋味较薄，岩韵很弱不明显，轻火岩茶不能够长时间存放。   一、什么是轻火岩茶？ 轻火岩茶，指火功较低的岩茶，通过较低温度焙火制作而成的岩茶，称为轻火岩茶，也叫轻火功岩茶。 所谓火功，是指岩茶焙火工艺，是指岩茶焙火温度高低，是指岩茶吃火程度深浅。 轻火岩茶的焙火温度一般在90-100…

狮肉，即武夷岩茶青狮岩肉桂，狮肉茶产自武夷山青狮岩，靠近水帘洞山场，极具岩骨花香，青狮岩肉桂茶汤水甘香细，乳香花香并见，狮肉汤甜香幽，如秋兰寂寂，似梅馥幽幽。   一、什么是狮肉？ 狮肉茶，指的是武夷岩茶青狮岩肉桂岩茶，青狮岩肉桂岩茶发烧友们戏称为狮肉。 二、青狮岩山场特征是什么？ 青狮岩位于武夷山景区水帘洞山场一带，属正岩产区，因峰势突兀，形似雄狮蹲踞，故名“青狮岩”。 青狮岩间竹木交…

虎肉茶是武夷岩茶，虎肉指的是武夷岩茶虎啸岩肉桂。虎啸岩肉桂产自武夷山三十六名岩之一的虎啸岩。虎肉岩茶是霸气的担当者，口感浓酽，刺激感强烈，回味无穷。 https://www.chaxu.com/product/zhengyanrougui 购买水帘洞正岩肉桂岩茶，请添加微信【aichaxu】     一、虎肉是什么茶？ 虎肉，武夷岩茶虎啸岩肉桂，岩茶发烧友们称之为虎肉，虎肉岩茶…

正山小种，武夷红茶，原产于武夷山桐木村。正山是正宗的意思，小种是指小叶种的茶树品种，正山小种完整的意思是正宗武夷山桐木关小种红茶，为了区别外山产地的小种红茶。 一、正山小种名称的由来： 正山小种，首创于武夷山星村镇桐木村，因此，正山小种又称星村小种、桐木小种。正山小种是世界上最早的红茶，被称为世界红茶鼻祖。 从十七世纪开始，武夷红茶桐木小种风靡欧洲，成为中国红茶的象征，中国清政府从红茶出口中获取了…

世界红茶鼻祖是武夷红茶正山小种，红茶鼻祖正山小种始创于明朝隆庆二年，即公元1568年，迄今已有450多年，祁门红茶、滇红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶制作工艺都跟正山小种有关。   为什么说武夷红茶正山小种红茶是世界红茶鼻祖呢？中国三大红茶除了正山小种外，还是祁门红茶和云南滇红茶，世界三大红茶除了中国的祁门红茶，还有印度大吉岭红茶和斯里兰卡锡兰红茶，我们一起来了解一下这五大红茶跟武…

桐木关野茶红茶，由采摘自武夷山桐木关野生茶树的茶叶制成的红茶，野生茶生长在森林中，无人看管。野生红茶滋味醇厚，香气独特，具有清凉解署、健身消食、养心护肝等作用。 清枫古木古树红茶：武夷山桐木关荒野古树红茶 购买桐木关野红茶，请添加微信【aichaxu】     一、什么是桐木关野茶？ 桐木关野茶，就是武夷山桐木关的荒山野茶，所谓荒山野茶就是生长山上、生长在森林中，无人管护的野生…

焙火是武夷岩茶制作工艺中的一道最关键的工艺，通常岩茶要文火慢炖，但是如果采用急火快速烘焙的话，岩茶就会被焙死。焙死的岩茶，有浓烈的烟火味，喝起来有烟熏火燎的感觉，焙死的岩茶的茶汤滋味苦涩，而且化不开。   一、岩茶焙死的原因： 焙死岩茶的主要原因是，焙火太急、太重，使得茶叶严重碳化，失去茶叶应有的活性，茶叶焦黑，焦糊味严重。 二、岩茶焙死的主要特征： 1、焙死的岩茶，烟味浓重，有焦味： …

所谓水味，就是水的味道。岩茶水味就是岩茶的茶汤里没有茶味，也没有茶香，茶汤滋味清、淡、寡、薄，无限接近水的原味，喝着像白开水。在品尝水味岩茶的茶汤时，能明显感觉到茶味和水没有融合，茶水是分离的，缓缓咽下茶汤时，感到口中寡淡无味。   真正的岩茶是带有“岩骨花香”的，岩茶的香气落水，茶汤喝在嘴里，滋味是醇厚的、稠滑的、柔和的，会明显感觉到岩茶的茶汤似汤、似浆，而不是清汤寡水。 岩茶的香，丰…

岩茶锁喉也叫岩茶挂喉，是指喝岩茶的时候，咽下茶汤以后，喉咙会感到干涩、吞咽不适，喉咙紧缩发痒，甚至在喉部还有异物感。喝岩茶以后喉部出现这些现象，便是岩茶锁喉现象。 好的武夷岩茶饮用后，会感觉到茶汤稠滑，齿颊生津，舌底鸣泉，感觉非常舒服，甚至能明显感觉到很舒爽的喉韵。而岩茶锁喉现象则正好相反，锁喉会使人感觉到整个咽喉都不舒服，甚至需要吞咽口水来润润喉。   岩茶锁喉的原因是什么？岩茶锁喉有…