岩茶火功，是指岩茶焙火程度，包括岩茶焙火温度高低和岩茶焙火时间的长短。岩茶火功主要分为轻火、中火、足火三种火功。所谓的中轻火、中足火是碳焙师们根据个人喜好延伸的。
一、什么是岩茶火功？
所谓岩茶火功，指的是岩茶焙火程度，包括岩茶焙火温度高低和岩茶焙火时间长短。岩茶火功主要分为轻火、中火、足火三种火功。所谓的岩茶中轻火、岩茶中足火是碳焙师们根据个人口感和喜好延伸出来的。岩茶足火和岩茶高火实际上是一个意思，只是个人叫法不同而已。
二、如何分辨不同火功岩茶？
不同火功岩茶，可以根据干茶色泽、茶汤颜色、叶底颜色、香气、滋味等方面的不同，来加以区别。
1、从干茶色泽判断不同火功岩茶：
（1）轻火岩茶的茶干：
轻火岩茶的干茶色泽偏青、呈暗绿色。
（2）中火岩茶的茶干：
中火岩茶的干茶色泽呈三节色，所谓三节色一般是头部里乌褐色，中间里青褐色，尾部呈现的是红褐色。
（3）足火岩茶的茶干：
足火岩茶的干茶颜色深，多为檀色、栗色等，像黑巧克力的颜色。足火岩茶叶脉露白骨，叶张带蛤蟆背。
2、从汤色深浅判断岩茶火功：
（1）轻火岩茶汤色：
轻火岩茶的茶汤颜色浅黄。
（2）中火岩茶汤色：
中火岩茶的茶汤颜色橙黄透亮。
（3）足火岩茶汤色：
足火岩茶的茶汤颜色呈琥珀色。
3、从叶底色泽不同判断岩茶火功：
（1）轻火岩茶叶底：
轻火岩茶叶底绿叶红镶边，叶片鲜活。
（2）中火岩茶叶底：
中火岩茶叶底三红七绿，色泽油亮。
（3）足火岩茶叶底：
足火岩茶叶底呈褐色或黑褐色。
4、从滋味和香气不同判断岩茶火功：
（1）轻火岩茶滋味和香气：
轻火岩茶香气多为花香，汤水滋味清薄，因此，轻火岩茶比较适合初学岩茶的朋友。
（2）中火岩茶滋味和香气：
中火岩茶香气多为花果香，汤水柔顺稠滑，因此，中火岩茶适合有一定岩茶基础的朋友，轻火岩茶是市场上接受度最高的岩茶。
（3）足火岩茶滋味和香气：
足火岩茶香气多为果香和焦糖香，汤水绵绸，滋味浓郁，对舌面具有一定的刺激感。足火岩茶适合岩茶功底比较深厚的朋友。
