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武夷名丛:四大名丛是什么茶?四大名丛名称分别是什么?

四大名丛指的是四大武夷名丛,四大名丛属于武夷岩茶,也是半发酵的乌龙茶,武夷四大名丛名称分别是铁罗汉白鸡冠水金龟半天妖等。四大武夷名丛岩茶品质优异,各有特点,非常珍贵。

水金龟岩茶:环保简装四大武夷名丛岩茶之一

 

一、四大名丛是什么茶?

四大名丛都属于武夷岩茶,是半发酵的乌龙茶,四大名丛岩茶产自岩茶之乡武夷山。

武夷岩茶始祖都是源自武夷菜茶。从武夷菜茶中选育出来的单株优良茶树品种,被称为武夷奇种茶树,再从武夷奇种茶树中选育出来的优良单株茶树品种,被称为武夷名丛茶树。因此,武夷名丛指的是从武夷菜茶奇种中优选优育而成的单株优良茶树品种,也就是说,武夷名丛实际上是属于武夷菜茶有性群体种中的优良品种。

四大名丛便是从众多武夷名丛中被公认为最优秀的四种名丛茶树,所以四大名丛非常珍贵。

四大名丛茶叶标本
四大名丛茶叶标本

 

二、四大名丛名称分别是什么?

武夷岩茶四大名丛名称分别是铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。

1、武夷名丛铁罗汉:

铁罗汉四大名丛之一,铁罗汉是最早的武夷名丛。根据记载,唐代民间就已经将铁罗汉作为馈赠佳品了,宋元时期铁罗汉则被列为贡品。

铁罗汉原产地传说有两个,一个传说认为铁罗汉原产地是武夷山慧苑岩内鬼洞中,内鬼洞即蜂窠坑。另一个传说认为竹窠岩是铁罗汉原产地,因为竹窠岩也有一株铁罗汉跟内鬼洞铁罗汉齐名。

武夷名丛铁罗汉特点是干茶条索紧结壮实、外形匀整,铁罗汉干茶色泽绿褐鲜润。冲泡后铁罗汉茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽。冲泡后铁罗汉叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄。铁罗汉滋味甘醇清香,香气扑鼻,味道醇厚独特,有霸气不过铁罗汉之说。

名丛铁罗汉茶叶特征
名丛铁罗汉茶叶特征

 

2、武夷名丛白鸡冠:

白鸡冠是四大名丛之一。武夷名丛白鸡冠是武夷山唯一的一款道家茶。

白鸡冠始于明代,据说白鸡冠闻名早于大红袍。武夷名丛白鸡冠从明代开始到清代一直都是皇家御茶。

武夷名丛白鸡冠原产地在慧苑岩火焰峰下外鬼洞中。因白鸡冠叶形很像鸡冠,而且白鸡冠新芽呈黄白色,同时,又因为白鸡冠由道教金丹派南宗创始人白玉蟾所创制,因此取名白鸡冠。

武夷名丛白鸡冠特点是干茶外形紧结,色泽墨绿带黄。白鸡冠汤色橙黄明亮,叶底黄亮中泛现红色点点。白鸡冠香气细长有淡淡玉米清甜味,滋味醇厚甘爽。

名丛白鸡冠茶叶特征
名丛白鸡冠茶叶特征

 

3、武夷名丛水金龟:

水金龟四大名丛之一,水金龟名扬于清朝末年,因为水金龟茶树枝条交错,叶片形似龟背上的花纹,因此被称为水金龟。

据说水金龟茶树原来生长在天心岩杜葛寨下的半岩边上,属于天心岩寺庙产。清朝末年的某一天天降大雨,倾盆大雨使得杜葛寨峰顶茶园一边崩塌,生长在茶园边上的水金龟茶树便被大水冲到岩底牛栏坑的一个半岩石凹处。为了使水金龟茶树存活,兰谷山业主便在水金龟茶树所在的地方凿石设阶,砌筑石围,填上泥土将水金龟茶树培植起来。天心岩寺和兰谷山业主为了争夺水金龟茶树所有权,先后诉讼多次。虽然最后官府衙门以“乃天力所造,非人所为”为由将水金龟茶树判归兰谷山业主所有,但因为诉讼过程耗资千金,因而水金龟名声大振。

武夷名丛水金龟特点是干茶条索肥壮,外形紧结,色泽墨绿油润,香气清细幽远似梅花香,滋味甘醇浓厚,汤色金黄清澈,叶底肥厚软亮,红边带有朱砂色。

名丛水金龟茶叶特征
名丛水金龟茶叶特征

4、武夷名丛半天妖:

半天妖实际上指的是半天腰,半天腰四大名丛之一,半天腰母树原产地在九龙窠南侧三花峰的第三峰绝顶崖上。

武夷名丛半天腰名称起源明朝永乐年间。传说明朝永乐年间的某一个夜晚,武夷山天心寺方丈梦见一只白头鹞嘴里含着一颗闪闪发光的宝石,被一只巨鹰追赶,白头鹞慌乱中将宝石落在了武夷山三花峰的半山腰上。为了验证梦境是否属实,方丈第二天便派了个小和尚爬到三花峰半山腰上去寻找宝石。小和尚费尽周折才到达三花峰半山腰,但是没有找到宝石,却在一块突起的峭壁上发现一颗已经开始萌芽的茶籽,小和尚把这颗茶籽小心地收起来带回寺里交给方丈。方丈拿到这颗神奇的茶籽以后,便亲自将它培植成茶树。方丈觉得这棵茶树的茶籽是白头鹞特别所赐,于是方丈将这棵茶树命名为“半天鹞”。因为半天鹞茶树生长在三花峰半山腰上,久而久之渐渐地“半天鹞”就成了“半天腰”。

至于半天妖、半天夭,纯粹是谐音造成的,因此,半天妖、半天夭、半天鹞、半天腰实际上指的都是同一个武夷名丛品种。

武夷名丛半天妖特点香气如兰似桂馥郁幽长,口感顺滑,滋味醇厚,回甘清甜持久。

名丛半天腰茶叶特征
名丛半天腰茶叶特征

 

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