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建盏知识:什么是建盏?建盏特点是什么?读完这篇文章你就懂了

什么是建盏建盏,茶界称建盏是“唯一为茶而诞生的茶器”,陶瓷界称建盏为“土与火高难度结合的艺术”。表面上,建盏漆黑似无一物,但建盏不是真正的无,建盏那深邃莫测的空间,蕴藏着润生万物的基质。

建盏也叫天目瓷,是黑瓷的代表。建盏是中国宋代八大名瓷之一。因建盏产地为宋建宁府瓯宁县,又因瓯宁县为建安附属县,故此称为建盏。宋代的建宁府为现在福建省的闽北地区,即现在的建阳一带。

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一、建盏产地与原料:

建盏是用建阳水吉一带含铁量较高的粘土为胎底,这些粘土中含有一些未风化的斜长石、钙长石以及石英粗颗粒。釉料也是取自建阳水吉当地山谷中,俗称“釉库”的釉料,这种釉料含铁量较高,含磷较多,采回的釉土中还需要混以草木灰,以増加釉中钙的含量。含三氧化二铁高的釉为着色剂,经高温1280°-1330°还原烧造制而成的黑釉系窑变茶碗。

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二、建盏特点:

建盏是宋朝皇室御用茶具。建盏内外均施黑釉,外壁秞不到底,露色胎,以铁结晶自然形成的斑纹为饰。由于建盏都用正烧,故建盏口沿釉层较薄,而建盏器内底聚釉较厚;建盏外壁往往施半釉,以避免在烧窑中底部产生粘窑;由于釉在高温中易流动,故建盏有挂釉现象,俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。

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黑釉建盏始见于宋初,随着斗茶的发展兴盛进入鼎盛时期。建窑异毫盏与无锡惠山泉、太平嘉瑞茶(建成瓯北苑贡茶)在宋时并称为“天下三宝”,名震遐迩。

建窑在晚唐五代时期是一个生产青釉器的普通窑场。到了五代宋初,改烧釉面无斑纹的黑釉茶盏。从青釉-酱釉-普通黑釉-建盏这个过程是渐进的,建盏的显著特点是,坯釉的氧化铁含量越来越高,釉层越来越厚,使烧制工艺难度加大,生产成本逐渐提高。

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三、建盏发展起因

宋代初期建盏的出现,反映出宋代品茶艺术对茶具的讲究上升到了一个新的阶段。北宋中期,蔡襄将数十年来的斗茶习俗进行总结推广,撰写了一部茶艺史上具有划时代意义的著作《茶录》。

《茶录》中载:“茶色白,宜黑盏。建成安所造者绀黑,纹如免毫.其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用,出它处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不用。”北宋晚期,精通茶艺的徽宗皇帝赵佶亲自撰写《大观茶论》,书中盛赞建盏之兔毫:“盏色贵青黑,玉毫条达者上。取其燠发茶采色也。”

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流行于宋代的斗茶文化艺术,是驱动建窑发展的根本原因,建窑的历史与斗茶历史息息相关。饮茶风习的普及,推进了宋代茶文化朝着艺术化的高级阶段迈进,作为斗茶利器的建盏也广为世人推崇,引得文人巨匠留下传颂千年的佳词名句。

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四、建盏在国外的地位:

宋代斗茶传入日本后,其轰烈程度不亚于中国,日本斗茶属于上流社会娱乐活动的贵族文化。建盏成为“书院茶道”指定的唯一名贵茶碗,供人们鉴赏和收藏使用。

优美而稀少的建盏长期以来是日本上层阶级珍藏的宝物, 尤其在十五世纪达到高潮。《君台观左右帐记》记载,曜变是建盏之无上神品,世上罕见之物,值万匹绢。油滴是第二重宝,五千匹绢,兔毫盏,三千匹绢。

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到16世纪,日本武士集团争战,发展到一个茶碗可值倾城之价,甚至为争夺一个茶碗而引起战争。

北宋末年后,淮河以北被金朝占领,社会经济遭到严重破坏,狂热的斗茶风潮逐渐隐去其魅力四射的光芒。由于文化转型带动审美趣味转俗的变迁,至元初,建窑这座创造出奇珍神品的绝代名窑便湮灭在景色秀丽的闽北丘陵中。

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五、建盏传承

70年代末,福建省博物馆的考古学者和60-70年代厦门大学的师生对建阳芦花坪窑址的一、二次发掘,取得了许多重要的成果,确定了“建盏是在龙窑中烧成的”,证明了“建盏的烧造年代创于北宋,盛于南宋及元初,而停烧或废烧于元末以后”。

数百年来,建盏烧制技艺的恢复和研究,一直为陶瓷界所关注、研究者所追求。

经几代人努力,80年代初,失传已久的“建窑建盏”技艺复原,重现人间,让国之瑰宝重焕光彩。

2011年5月建阳建窑被列入第三批福建省级、国家级非物质文化遗产名录。

【本文转自溯芳斋,版权归属原作者,转摘本文旨在传递建盏的发展历史,感谢原作者辛苦奉献!】

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