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慧苑坑水仙:武夷岩茶正岩核心山场慧苑坑盛产水仙、高丛水仙、老丛水仙

慧苑坑水仙居多,慧苑坑水仙很多是30年树龄以上高丛水仙,慧苑坑水仙也有很多树龄50年以上的老丛水仙,慧苑坑老枞水仙苔藓味纯正,木质味香醇,劲道十足。慧苑坑老丛水仙对味蕾的刺激不输于肉桂

慧苑老丛是武夷岩茶最具代表的国宝级老牌品种之一。

慧苑坑是武夷岩茶顶级山场三坑两涧之中范围最大的一坑,历史上慧苑坑名丛多达八百余种,因此慧苑坑也被称为“名茶大观园”。慧苑坑茶树代表品种:水仙、肉桂、白鸡冠。

慧苑坑
慧苑坑

 

武夷岩茶的顶级产地,号称“三坑两涧”,分别是牛栏坑、慧苑坑、大坑口、流香涧、悟源涧。三坑里的牛栏坑是首屈一指的肉桂产地,牛栏坑肉桂俗称牛肉,为武夷岩茶众肉之首。而三坑里排第二的慧苑坑,则是上好水仙的上佳产地。

慧苑坑在三坑两涧中地盘最大,从航空图上来看,慧苑坑在牛栏坑的北平行线上。

慧苑坑是很宽阔的一个坑,慧苑坑四周山岩林立,将慧苑坑围成一个盆地。慧苑坑盆地的气候一向与众不同,盆底潮湿而水土丰茂,地质层厚,砂粒多,雨水多,每日必降一次水。

慧苑禅寺
慧苑禅寺

 

慧苑坑上游的留香涧和来自倒水坑的小溪,在慧苑坑汇合,流向章堂涧。章堂涧的尾部则是水帘洞的地界。内鬼洞、外鬼洞和竹窠则分布在慧苑坑的两侧。这些小溪为慧苑坑独有的盆地型生态环境提供了活水。

慧苑坑这样的盆地环境,再加上慧苑坑武夷山独有的丹霞地貌地层,泥土的砂粒有强劲的通透性,含有的矿物质也异常丰富。故而,慧苑坑的地质条件,能提供给水仙生长所需要的所有上佳养分,故而慧苑坑是正岩水仙的最大产地。

老丛水仙
老丛水仙

 

慧苑坑的地理条件,造就慧苑坑夏季短,秋季长,冬季短,冬季温暖湿润,春季来得早,霜冻少,而且慧苑坑日照短,雾气浓厚,所以,慧苑坑的茶树芽叶在秋冬季节能得到很好的恢复性生长,众多高丛水仙、老丛水仙均能得意颐养天年。

因为历史原因,慧苑坑内30年以上的高枞水仙居多,而50年以上的老枞水仙相对较少,慧苑坑的老丛水仙苔藓味纯正,木质味香醇,劲道十足,对味蕾的刺激不输于肉桂。

老丛水仙树上的青苔
老丛水仙树上的青苔

 

慧苑坑这种木质味极度丰富的极品老枞水仙长在慧苑坑盆地的底部,长年受雨水的滋润,雨季还受小洪水的浸泡,老枞水仙的根茎极其粗大而壮硕,上面还密布了苔藓。所以,说起慧苑坑老枞水仙的枞味,老茶人们都会说,那就是一种苔藓味,木质味,老木头的劲道味道。

慧苑坑老枞水仙劲道,慧苑坑肉桂霸道,不一样的两个道。足火的慧苑坑老枞水仙,劲道而醇厚,真正的所谓“醇不过水仙”,没有喝过慧苑坑老枞水仙的人,是体味不到的。那种蕴含在茶汤里的浓稠滋味,具有层次感的汤味,对味蕾反复而无往不利的刺激,而且还不是辛辣和苦涩味的刺激,简直令人如入仙境。

老丛水仙礼盒
老丛水仙岩茶礼盒

 

武夷山正岩产区,现存的老枞水仙已经不多了,而慧苑坑的老枞水仙就更少了,作为50年以上的老丛水仙茶树,显得更加珍贵。

闲暇时,泡一壶老枞水仙岩茶,在泛着金圈的橙红汤色中,体验老林子里木头味的香气,应该算是人生得意尽欢时了。

 

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