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  • 岩茶山场:武夷山马头岩地点在哪里?马头岩是正岩山场吗?

    马头岩产的马头岩肉桂江湖戏称马肉,马头岩因马肉而闻名,马头岩地点位于武夷山景区内天心岩南边,大红袍景区九龙窠东边,紧邻悟源涧,马头岩是正岩山场,而且是武夷岩茶核心正岩山场。   马头岩肉桂岩茶:礼盒精装核心正岩肉桂岩茶   一、马头岩在哪里? 武夷山马头岩位于武夷山名胜风景区内天心岩南边,九龙窠大红袍景区东边,马头岩紧邻悟源涧。马头岩海拔425米,相对高度83米。 马头岩北有三花峰,似三朵盛开的巨花。附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致和磊石庵、凝云观等建筑。马头岩向北可至天心永乐禅寺,向南可以到达天游峰,向西则是大红袍所在地的九龙窠,向东穿过马子坑后便可到达兰汤、武夷宫等旅游干线一带。   二、马头岩名称的由来? 根据明代著名方志学家黄仲昭所编纂的《八闽通志》卷六《地理志·山川》 中所描述,崇安县马头岩“状如勒马”。可见马头岩名称的由来跟马头岩形状有关。 马头岩又名马头峰,因为岩石形状酷似马头而得名马头岩,马头岩的磊石岩有五个巨大岩石很象五匹奔驰的骏马,因此,磊石岩又被叫做“五马奔槽”。 马头岩山场的核心山场是磊石岩区域,在磊石岩下有磊石庵、凝云观等建筑,在磊石岩附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等。   三、马头岩山场是正岩吗? 马头岩山场是正岩山场,虽然马头岩不属于三坑两涧之内,但是紧挨着三坑两涧的悟源涧,因为马头岩山场也算是核心正岩山场之一,坊间一直有“三抗两涧两窠一岩一洞”说法。 四、马头岩山场的特点是什么? 马头岩山场是一个大山场,马头岩山场规模仅次于慧苑坑山场。 马头岩山场中包含了十多个小山场,例如蟠龙涧、桃树窠、磊石岩、猫耳石、开山坪、云峰、三仰峰、三花峰等,这些马头岩小山场分布在各种不同地貌特征的微域环境里,有涧、有窠、有岩、有峰,不同地貌特征山场孕育出了不同山场气息的马头岩肉桂。 所以,不同小山场的码头岩肉桂会各具特色。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶  

  • 名岩茶:猫肉茶叶是什么茶?猫耳石肉桂特点是什么?

    猫肉是武夷山马头岩猫耳石肉桂的简称,猫肉茶是武夷岩茶,是马头岩肉桂中一个小品种,猫肉茶也是马肉茶的一个品种,猫耳石肉桂特点是桂皮味和山场气息明显,岩韵足,滋味辛锐霸气,回甘持久。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶 欢迎添加微信【aichaxu】购买马头岩肉桂     一、猫耳石山场在哪里? 猫耳石就在武夷山马头岩山场内,猫儿石山场实际上是武夷岩茶马头岩山场内的一个小山场。 在马头岩山场顺着磊石岩一路向上走,经过潘龙涧以后,便到猫耳石山场。猫耳石山场是大马头岩山场中的一个很有特色的小山场。在猫耳石山场因为有一个岩石的形状像只可爱的小猫,所以得名猫儿石。也有人认为这个岩石的造型像猫的耳朵,所以猫儿石又被叫做猫耳石。 猫儿石山场,在武夷岩茶圈子里还算是小有名气的。在马头岩山场内的小山场中,与猫儿石山场齐名的其他马头岩小山场还有三花峰、横窠、桃树窠、云峰等山场。   二、猫耳石肉桂特点是什么? 猫耳石肉桂,也叫猫儿石肉桂,被茶友们戏称为猫肉,所以,猫肉茶叶指的便是猫耳石肉桂,实际上也就是马肉马头岩肉桂的一个细分品种。 猫耳石肉桂特点是马头岩山场气息明显,岩韵十足,滋味醇厚,辛锐霸气,回甘持久。猫耳石肉桂的最大特点是很容易出现花果香。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶 购买马头岩肉桂,请添加微信【aichaxu】  

  • 名岩肉桂:马肉茶叶是什么茶?马头岩肉桂特点是什么?

    马肉茶叶是武夷岩茶,马肉是茶友们对武夷岩茶马头岩肉桂的爱称,武夷山马头岩肉桂特点主要表现为桂皮香气辛锐霸气持久,口感醇厚甘滑收敛刺激感强烈,因此马头岩肉桂深受茶友们喜爱。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶 购买马头岩肉桂,请添加微信【aichaxu】     一、马肉茶叶都有哪些? 马肉是武夷肉桂岩茶马头岩肉桂简称,马肉指的是产自武夷山马头岩景区岩茶山场的肉桂岩茶。 武夷山马头岩景区很大,马头岩景区东起大王峰,西至三仰峰,南起天游峰,北至九龙窠。马头岩景区内还有磊石岩、三花峰、猫耳石、云峰、横窠、桃树窠等六个知名岩茶山场,因此马头岩肉桂实际上还包含磊石岩肉桂、三花峰肉桂、猫耳石肉桂、云峰肉桂、横窠肉桂、桃树窠肉桂,也就是说,马肉茶叶还包含有磊石岩马肉、三花峰马肉、猫耳石马肉、云峰马肉、横窠马肉、桃树窠马肉等。   二、马头岩肉桂特点是什么? 马头岩肉桂特点以辛锐霸气著称,但是,马头岩肉桂山场由不同小山场组成,因此不同细分小山场的马头岩肉桂还有各自不同的独特韵味。 1、磊石岩马肉特点: 磊石岩马肉生长在磊石岩道观边上,独特的环境造就磊石岩肉桂特点带有浓郁芳香气息,同时伴潮湿树丛的香味,磊石岩肉桂茶汤入囗圆润丰满,富有层次感,给人一种回味的感觉。   2、三花峰马肉特点: 三花峰马肉生长在三花峰山脚,三花峰马头岩肉桂特点是茶汤清透澄亮,入口纤细、清爽,滋味优雅怡人,收敛感强,三花峰马肉回味清晰干净,略有苦感,喉韵绵长。三花峰马肉的香气是一种复合的香气,是乳香和新鲜水果香的复合。 3、猫耳石马肉特点: 猫耳石马肉生长在猫耳岩上,猫耳石马头岩肉桂特点是茶汤金橙亮丽,多种花香夹带着淡淡桃香。猫耳石马肉口感圆润饱满,收敛感适中,带有微弱的木质本香。猫耳石肉桂茶汤粘稠度表现出色,尾韵绵长,回甘持久。   4、云峰马肉特点: 云峰马肉生长在云峰山腰,云峰马头岩肉桂特点是茶汤闪耀着红琥珀色泽,盖香飘散出温和的花果香。云峰马肉茶汤入囗带有馥郁的果香味和完美的辛辣余味。云峰马肉茶气浓锐,骨鲠显著,岩土气息隐约其间。云峰肉桂滋味略微苦涩,但很快转化甘甜,且余味绵长。 5、横窠马肉特点: 横窠马肉生长在横窠山谷中,横窠马头岩肉桂特点是香气集中了花果香和矿物质的味道。横窠马肉茶汤入口顺滑,肉桂品种特征明显,茶汤中散发着桃子和坚果香气。   6、桃树窠马肉特点: 桃树窠马肉生长在桃树窠涧里,桃树窠马头岩肉桂特点是茶汤呈深红色,茶汤中带有独特的桃树窠土壤韵味,口感顺滑有浓郁的质感。桃树窠马肉和经过陈放后,能够转化出让人回味绵长的木质香。  

  • 名岩茶:马头云峰在哪里?马头云峰肉桂特点是什么?

    马头云峰位于武夷岩茶正岩山场马头岩山场内,马头云峰肉桂也属于马头岩肉桂,因而,云肉即马肉。马头云峰肉桂特点具有马头岩肉桂辛锐桂皮香和醇滑甘润口感的共性。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶 欢迎添加微信【aichaxu】购买马头岩肉桂     一、马头云峰在哪里? 马头云峰位于武夷山马头岩景区内。武夷山马头岩区域很大,马头岩区域大致范围是东起大王峰、西至三仰峰,南起天游峰、北达九龙窠。不只是云峰位于武夷山马头岩区域内,就连武夷岩茶核心正岩产区“三坑两涧”中的悟源涧位于马头岩之上。除了马头云峰,马头岩区域还包括桃树窠、猫耳石、磊石岩、开山坪、蟠龙岩、蟠珠岩、金花岩、三花峰等等窠、石、岩、坪、峰等武夷岩茶小区域山场。因此,云峰肉桂、桃树窠肉桂、猫耳石肉桂等肉桂岩茶都属于莫头岩肉桂。   二、马头云峰山场特点是什么? 马头云峰位于马头岩山场内,云峰山场也属于正常山场,云峰肉桂也属于正岩肉桂。云峰岩茶山场特征跟马头岩山场特征一样。 马头岩区域内的土壤含砂砾量较多,土层较厚而且疏松,通气性好,有利于排水,马头岩山场岩谷陡崖,岩岗上开阔,夏季日照适中,冬季能挡冷风,马头岩谷底渗水细流,周围植被较好,形成独特的正岩茶必需的土壤。   马头岩独特的气候环境造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感深受茶友追捧,马头岩肉桂更以马肉著称于茶界,成为武夷肉桂岩茶一大支柱。 但由于马头岩区域较大,马头岩山场有沟涧、半坡、岩岗上之分,因而,不同微域山场的马头岩肉桂的山场气息会有轻微不同,比如马头岩沟涧里的茶树由于日照时间短,土壤里腐蚀质丰富,茶青水分充足,叶片的蜡质丰富,三花峰肉桂和小天游肉桂就属于沟涧里的马头岩肉桂。而半坡和岩岗上的茶树由于日照时间长,土壤腐蚀质少,茶青水分不足,蜡质较薄,比较容易出花果香,桃树窠肉桂、云峰肉桂、猫耳石肉桂便属于半坡或岩岗上肉桂。   三、马头云峰肉桂特点是什么? 马头云峰岩茶山场位于马头岩山场内,因此,云峰肉桂特点具有马头岩肉桂特点的共性,马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感特点,马头云峰肉桂同样具有,但由于受微域气候环境的影响,云峰肉桂香气常常带有花果香。 因此,云峰肉桂特点是既具有马头岩肉桂的辛锐桂皮香,同时,又具有云峰肉桂独特的花果香。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶 欢迎添加微信【aichaxu】购买马头岩肉桂

  • 名岩茶:武夷山桃树窠在哪里?桃树窠肉桂特点是什么?

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2020年11月18日

    桃树窠属于马头岩山场,桃树窠位于大王峰背后,处于马头岩的核心区域,因此,桃树窠也属于武夷岩茶正岩山场,桃树窠肉桂也就是马头岩肉桂,也可以说桃树窠肉桂就是马肉,桃树窠肉桂特点是温和。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶 欢迎添加微信【aichaxu】咨询购买马头岩肉桂     一、桃树窠山场位置: 桃树窠位于马头岩最核心的区域,处在大王峰的背后,海拔大约425米。 二、桃树窠山场特征: 桃树窠是位于马头岩两座岩壁之间的一条东西走向的狭长坑涧内,涧水长流,是典型的坑涧类山场,因而,最早是叫作仙桃涧的,不知什么原因,近十几年来村中老人都习惯叫作桃树窠。 桃树窠马头岩片区最好的山场,背靠断崖。面对大乔木林,整个桃树窠山场的遮荫非常好,而且人迹罕至,生态圈保存得很完整,几乎等同于野放状态。 桃树窠光照时间短、环境湿润、植被丰富;桃树窠土壤含泥量少,砂砾土居多,而且土质肥沃,透水透气性非常好,非常茶树的自然生长。   三、桃树窠肉桂特点: 马头岩肉桂以霸气著称,但是,桃树窠肉桂有别于其他马头岩山场的肉桂,桃树窠独特的山场小气候桃树窠肉桂的温和个性。桃树窠肉桂更容易出现果香,桃树窠肉桂特点除了带有肉桂的桂皮香之外,还带有淡淡果香、花香。桃树窠肉桂茶汤温润醇和,没有其他马头岩肉桂的辛辣、霸道,桃树窠肉桂带有更多坑涧肉桂的幽幽气息。 可见,并不是所有马头岩肉桂,都只有一种霸气的风格。如果想喝霸气张扬的马肉,就选择马头岩开山坪的马肉;如果想喝温润内敛的马肉,就选择马头岩桃树窠的马肉。 因为有牛肉、马肉的先例,因而,桃树窠肉桂也被戏称为桃肉,所以,记住了桃肉岩茶指的是武夷山桃树窠肉桂,桃肉也是马肉的一种。     欢迎添加微信【aichaxu】购买马头岩肉桂

  • 武夷肉宴:武夷岩茶牛肉、马肉、龙肉、虎肉是怎么来的?

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2020年10月29日

    武夷岩茶以岩骨花香的岩韵著称,为什么武夷岩茶会有那么肉呢?武夷岩茶的牛肉、马肉、龙肉、虎肉是怎么回事呢?其实,这些肉是武夷岩茶肉桂的简称,指的是不同的肉桂岩茶。   1、牛肉是牛栏坑肉桂的简称: 牛栏坑肉桂产自武夷岩茶核心正岩山场牛栏坑,是三坑两涧中的三坑之一,牛栏坑位于章堂涧和九龙窠之间。 牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境。牛栏坑以肉桂岩茶闻名,牛栏坑肉桂以其独特的擅长气息和霸气的口感,深受武夷岩茶发烧友们喜爱。 牛栏坑肉桂独特霸气的滋味口感是其他武夷肉桂岩茶都无法比拟的,加上牛栏坑肉桂每年的产量非常少,这就更加凸显了牛栏坑肉桂的稀有珍贵。据说牛栏坑肉桂仅仅茶青价格一斤就要500元,以10斤茶青制作一斤成茶计算,牛栏坑肉桂价格斤茶叶一斤就要5000元,牛栏坑肉桂的市场价格就可能而知了。   2、马肉是马头岩肉桂的简称: 马头岩山场位于九龙窠南边,东起大王峰,西至三仰峰,北起九龙窠,南至天游峰。马头岩山场区域内的土壤含砂砾量较多,土层较厚却疏松,通气性好,有利于排水,非常适合茶树生长。 马头岩肉桂以辛锐的桂皮香气和甘醇润滑的口感著称。   3、龙肉是九龙窠肉桂的简称: 九龙窠是大红袍母树所在地,九龙窠是一条通往天心岩的深长峡谷,峡谷两侧峭壁连绵,逶迤起伏,形如九条龙。人们把这条峡谷比喻为九条龙的窠穴,故名九龙窠。九龙窠到处都是各种名丛茶树,因此,九龙窠又被号称为茶树王国。 九龙窠肉桂以滋味甜醇著称,肉桂特有桂皮香中伴有岩石的草药香或者乳香的韵味。   4、虎肉是虎啸岩肉桂的简称: 虎啸岩位于九曲溪南的一线天北面,虎啸岩景区面积17平方公里,怪石崔嵬,流水迂回,“虎溪灵洞”四个大字高勒岩壁,有“极目皆图画”的美称,是一个独具泉石天趣的佳境。 虎啸岩肉桂山场气息明显,以霸气的口感著称,茶气足,滋味醇厚,回甘持久。  

  • 马头岩肉桂:同样都是马肉,为什么有的马肉口感滋味香气会不一样?

    马头岩肉桂是指产于武夷山马头岩山场的武夷岩茶肉桂,俗称马肉,同为马肉但口感滋味香气可能会有些许不同,这是因为大山场相同但小山场不同造成的。   马头岩区域内的土壤含砂砾量较多,土层较厚却疏松,通气性好,有利于排水。而且,马头岩区域的岩谷陡崖,岩岗上开阔,夏季日照适中,冬季又能挡冷风,加上谷底渗水细流,因此,马头岩周围植被较好,形成独特的正岩茶必需的土壤环境。 马头岩独特的地貌环境,造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感,身受茶友们喜爱。但是,同属马头岩区域范围的三花蜂、横窠、桃树窠、猫耳石、云峰等山场,它们之间虽然有地利共性,但因相对位置与土壤等立体条件的差异,造成彼此之间肉桂各具特色。比如大王峰背后的桃树窠以风化石为主,土层较浅,植被多;云峰的土壤则属半风化岩,土层较深,植被少;横窠位于三仰峰脚下,界于两坑两涧之间,有涧水流经,植被和物种丰富;三花峰的土壤是沙粒状的风化岩,猫耳石则是半风化岩半黄壤土;等等。这就是为什么同为马头岩肉桂的马肉,却有口感、滋味、香气差别的原因了。   以下介绍6款比较有代表性的马头岩肉桂,供各位茶友参考。 1、马肉之猫耳石肉桂: 猫耳石肉桂茶汤色泽橙红亮丽,香气较浓锐,有明显的马头岩山场特征。猫耳石肉桂口感圆润饱满,收敛感舒服,前三泡花香凸显,第三泡后茶汤透出花果香气,滋味较为醇厚。猫耳石肉桂茶汤温度50度~60度之间时含咽口中,甜度、粘稠度均较出色,尾韵绵长,回甘持久。 2、马肉之云峰肉桂: 云峰肉桂茶汤色泽橙红,近似红琥珀色,盖香飘散出温和的花果芬芳。云峰肉桂茶汤入口带有馥郁的果香味和完美的辛香余味。云峰肉桂茶气浓锐,马头岩肉桂品种特征明显,岩土气息隐约其间,有近石粉的苦沾感,滋味醇厚,水有点“粗”,滑爽略差。   3、马肉之桃树窠肉桂: 桃树窠肉桂茶汤呈橙红色,香气较浓锐,马头岩土壤的气息和陈放后转变出的木质香明显。桃树窠肉桂口感柔顺,浓郁有内质感,回味似枣香,纯正绵长。 4、马肉之磊石肉桂: 磊石肉桂茶汤色泽较橙红,香味稍浓但稳定性稍欠,三泡之后显得较为平淡,滋味稍厚。磊石肉桂带有浓郁芳香气息,入口圆润丰满,层次感明显,甜蜜适中,回味很出色。   5、马肉之三花峰肉桂: 三花峰肉桂茶汤清透澄亮,带乳香和鲜甘蔗的复合香味。三花峰肉桂入口纤细、清爽,优雅怡人,收敛感强,回味略带甘苦,喉韵绵长。 6、马肉之横窠肉桂: 横窠肉桂茶汤色泽橙红,花果香气较浓锐,马头岩地域特征稍显。横窠肉桂入口平和,口感圆润,滋味醇厚滑爽,水中香表现尤为突出。

  • 马头岩介绍:俗称马肉的马头岩肉桂那么出名,马头岩是一个怎样的存在?

    马头岩位于武夷山风景区内,因岩石形似马头而得名,但马头岩真正闻名却是因为被俗称为马肉的马头岩肉桂岩茶而闻名。   马头岩海拔425米,相对高度83米。马头岩旁有磊石岩,像五匹奔驰的骏马,所以马头岩又被叫为“五马奔槽”。马头岩北有三花峰,似三朵盛开的巨花。在马头岩附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致,以及磊石庵、凝云观等建筑。马头岩向北可至天心岩,向南可达天游峰,往东穿过马子坑便可到达武夷宫、兰汤等地。马头岩景区东起大王峰,西至三仰峰,南起天游峰,北至大红袍母树所在地九龙窠。 马头岩肉桂岩茶:环保简装核心正岩肉桂岩茶   茶叶是武夷山两大支柱产业之一,在20世纪70年代末,由于肉桂茶树的亩产量高,政府又给予茶农一定的财政补贴以鼓励茶农种植肉桂茶树,所以很多马头岩区域内的茶农砍去了其它武夷名丛茶树而种上了肉桂茶树。   马头岩区域内的土壤含砂砾量较多,土层较厚却疏松,通气性好,有利于排水。而且,马头岩区域的岩谷陡崖,岩岗上开阔,夏季日照适中,冬季又能挡冷风,加上谷底渗水细流,因此,马头岩周围植被较好,形成独特的正岩茶必需的土壤环境。 马头岩独特的地貌环境,造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感,身受茶友们喜爱。也因此,被俗称为“马肉”的“马头岩肉桂”成了武夷岩茶肉桂的三大重要代表之一。 马头岩肉桂茶树山场区域面积较广,主要包括三花峰、横窠、桃树窠、猫耳石、云峰等几个小区域肉桂茶树山场。马头岩肉桂山场虽然有地理共性,但也因为这些小区域肉桂茶树山场之间相对位置、土壤的差异而各具特色。   比如大王峰背后的桃树窠以风化石为主,土层较浅,植被多;云峰的土壤则属半风化岩,土层较深,植被少;横窠位于三仰峰脚下,界于两坑两涧之间,有涧水流经,植被和物种丰富;三花峰的土壤是沙粒状的风化岩,猫耳石则是半风化岩半黄壤土。 再比如三花峰和小天游属于沟涧型山场,产于沟涧里的肉桂茶树由于日照时间短,茶青水分充足,叶片的蜡质丰富,相对来说加工制作比较有难度,摇青时出香较慢,走水的时候,下手一定要重,要不然就会走水走不透,制作而成的成品茶很容易半生半熟。而半坡和岩岗上的肉桂茶树由于日照时间长,腐蚀质少,蜡质较薄,比较容易生产加工,容易出花果香,比如桃树窠、云峰、猫耳石就属于半坡或者岩岗形山场。 马头岩肉桂岩茶除了受土壤影响,还受到周围植被的影响。比如种在松木林、樟树林、毛竹林、桔林等不同植被附近的肉桂茶树,也会表现出不同的品质,茶叶的香气、茶汤内质、以及口感都会不一样。 马头岩肉桂除了受马头岩独特的土壤、地理环境和植被影响外,还跟茶树龄有关,比如横窠的肉桂大多种植于20世纪80年代,因此呈现出较独特的老树肉桂的品质。  

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