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  • 茶知识:晒青普洱茶和烘青普洱茶有什么不同?如何鉴别晒青普洱茶和烘青普洱茶?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年3月31日

    普洱茶在加工制作工艺中有晒青和烘青两种工艺,晒青工艺和烘青工艺对普洱茶有什么影响,如何鉴别晒青普洱茶和烘青普洱茶?本文主要介绍四种晒青普洱茶和烘青普洱茶的鉴别方法。   普洱茶能够越陈越香,是因为普洱茶品中保留了大量的酶等活性物质。而普洱茶品的原料、制作工艺对这些活性物质的保留起着决定性作用。 在普洱茶优质原料的前提下,温度是决定普洱茶中酶等活性物质能否留存的关键。如:普洱茶杀青中的温度…

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