古代建盏为柴烧建盏，现代建盏为电烧建盏，柴烧建盏和电烧建盏有什么区别？如何鉴别柴烧建盏和电烧建盏？古时，建盏的烧制工艺为柴烧，近代，因电的发明，便出现了电烧工艺的建盏。建盏的柴烧与电烧一直是当今比较常用的两种烧制工艺。也是让茶友跟收藏者比较迷惑、难以区分并无法评判孰好孰坏的根本认知点。今天小编就来跟大家聊聊建盏的柴烧与电烧的工艺区别以及产品的不同。
一、电烧建盏和柴烧建盏的介绍
电烧：目前最常用的一种建盏烧制手段，简单的说就是以电力为能源升温烧结的一种设备，俗称电窑。应该说电窑是目前整个建盏烧制设备里面使用最多最广泛的吧。但电窑功率大，需要配备电控制柜，投资大。电窑对变压器容量有一定要求，必须使用三项电源。而且电窑对窑体体积有限制，多用来烧制高工艺瓷器，可以对窑内温度和气氛做的精确控制。
电烧建盏作品欣赏
上图：电烧油滴建盏
上图：电烧兔毫建盏
上图：电烧曜变建盏
柴烧：柴烧的历史比较悠久，自古以来先辈们用的就是柴烧方法烧制建盏，用最传统的柴木升温。在我国古代的宋朝时期烧造建盏均是龙窑柴烧，也是众多陶瓷匠人一直所遵循的烧制技艺，他们深知建盏与自然相乘相辅的法则用心去敬畏自然，建窑建盏烧制的匠人们很多时候只能听天由命，这也就是有的盏友问，为什么建盏烧窑的时候还要烧香拜拜的原因所在。
柴烧建盏会受到很多因素影响，如果当天气温、气压、湿度的不同，加柴部位的不同，就会导致窑位、窑温的不同，从而会产生不同釉色花纹的建盏，如：兔毫、金兔毫、蓝兔毫、银兔毫、金油滴、银油滴、鹧鸪斑、曜变等。所谓建盏入窑一色，出窑万千的原因也就来源于此。
柴烧建盏出来的釉面温润器型典雅，似乎还保留一丝宋代文人墨客的韵味，宋朝时期是建盏的巅峰时期，众多文人墨客用柴烧建盏品茶斗茶。
柴烧建盏作品欣赏
上图：柴烧油滴建盏
上图：柴烧兔毫建盏
上图：柴烧曜变建盏
二、如何区分电烧建盏和柴烧建盏：
1、建盏烧成工序的区别：
电烧建盏：就像是电饭煲煲饭那样，温度、气氛都比较稳定，因此烧出来呈色均匀稳定。
柴烧建盏：就像柴火大锅烧饭，在不断添柴的过程中，温差大、烧成气氛不好控制。柴烧建盏因为温度不好控制，有差异，导致了建盏烧制出来的呈色不易控制，表现出来色彩深深浅浅的效果。
2、建盏釉面花色的区别：
电烧建盏：气窑空间小，有特定的还原口，还原氛围充分，加之现代控温工具辅助稳定还原，使建盏釉面花纹表现远胜龙窑柴烧建盏，电烧建盏成品釉面华丽光亮，花色张扬、丰富多彩、百家齐放。
柴烧建盏：还原氛围要弱于电窑、气窑，使建盏釉面花色相对单一，柴烧建盏多以兔毫建盏和单色釉建盏为主，极难出现精美的釉面花纹，但柴烧建盏成品釉面自然润泽度好，质地粗犷有力、内敛古朴。
3、建盏釉面落灰现象的区别
柴烧建盏：柴烧木材燃烧所产生的灰烬和火焰宜接窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象，经长时间的高温融合成自然的灰釉，其色泽温暖，层次丰富，质地粗犷有力，不会重复且很难预期它烧窑的成果。
电烧建盏：釉面华丽光亮。
4、建盏气泡的区别
柴烧建盏：在烧制过程中由于要不断加柴，所以温度时高时低，表现在气泡上就是大小不一，有一定层次感。
电烧建盏：气泡大小均匀密集。
三、电烧与柴烧该如何选购
从市场接受度来看，电烧建盏的出现使建盏得到了普及，市面上大部分的建盏，是以电烧建盏为主，因为炉子温度好控制，釉面花纹精美，易养出七彩光，新盏友往往会趋向于选择电烧建盏或者气烧建盏。
柴烧建盏成品率低，精品更少，玩龙窑柴烧建盏，不是玩建盏的七彩光，而是玩建盏的历史和文化，一般老盏友对建盏有了深入了解，都会想要入手一个柴烧建盏，毕竟柴烧建盏更贴近历史，可以让自己跟那个遥远的文明产生联系。
最后，电烧和柴烧在建盏的选材、用料上没有什么差别，单就窑炉而言它们都是实现匠人工艺的工具，没有好坏区别，电烧是现代工业文明的产物，因为时代不同使用的工具不同而已。建盏的制作过程包括拉坯、上釉、装饰等很多工序，而烧成只是其中的一道工序而已，不应该凭此一条就判定一件作品的价值，而应该以一种更为综合、全面的标准来衡量。
另一方面，不能盲目地认定柴烧烧出的建盏作品就是好的，柴烧建盏也好或电烧建盏也罢，找到适合自己的欣赏角度最重要。
