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乌龙茶:什么是冻顶乌龙茶?台湾冻顶乌龙茶特点是什么?

台湾冻顶乌龙茶因产自台湾南投鹿谷冻顶山而得名,是参照福建乌龙茶制作工艺制作的半发酵乌龙茶,冻顶乌龙茶特点是滋味甘醇浓郁,喉韵回甘,回味持久。

台湾冻顶乌龙茶
台湾冻顶乌龙茶

 

一、什么是冻顶乌龙茶?

冻顶乌龙茶是台湾乌龙茶的代表,冻顶乌龙茶因产于台湾南投县鹿谷乡冻顶山而得名冻顶乌龙茶。台湾冻顶乌龙茶有台湾茶中圣品的称号。

关于台湾冻顶乌龙茶的由来,有一个传说,相传清朝咸丰年间,有一位名叫林凤池的台湾人来福建参加科举应试,结果高中举人,高中举人的林凤池在回台湾的时候,从武夷山带回了三十六株青心乌龙茶树苗,并将这些青心乌龙茶树苗种植在了南投县鹿谷乡的冻顶山上。

等到种植在冻顶山上的青心乌龙茶树长成后,举人林凤池便请制茶师按照福建乌龙茶的制作工艺制作成乌龙茶,并回献给道光皇帝。道光皇帝饮了林凤池回献的台湾冻顶乌龙茶后,赞不绝口。于是,台湾冻顶乌龙茶的名声便随之名扬四海。

台湾冻顶山茶园
台湾冻顶山茶园

 

二、台湾冻顶乌龙茶特点是什么?

台湾冻顶乌龙茶特点主要表现在如下几个方面:

1、台湾冻顶乌龙茶干茶外形特点是,外形卷曲成半球状,色泽墨绿油润;

2、台湾冻顶乌龙茶茶汤特点是,茶汤清爽宜人,汤色黄绿明亮带金黄,有点接近红茶汤色;

3、台湾冻顶乌龙茶香气特点是,香气高,花香明显,同时略带焦糖香;

4、台湾冻顶乌龙茶滋味特点是,滋味甘醇浓郁,喉韵回甘,回味持久。

台湾冻顶乌龙茶特点
台湾冻顶乌龙茶特点

 

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