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武夷岩茶:武夷肉桂是什么茶?岩茶肉桂特点是什么?

武夷肉桂茶是半发酵乌龙茶,肉桂是武夷岩茶当家品种茶,肉桂品种特征是辛辣感的桂皮香对口腔具有强烈刺激感,行家点评肉桂茶特点是桂皮香明显,有的肉桂茶带有果香、有的肉桂茶带有花香、有的肉桂茶带有蜜香,上好品质肉桂茶带有乳香,肉桂茶久泡香气犹存,肉桂茶汤入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,肉桂干茶外形条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润呈宝色。

武夷肉桂茶树
武夷肉桂茶树

 

一、武夷肉桂历史发展:

武夷肉桂又名武夷玉桂,武夷肉桂是武夷山原生茶树品种,关于武夷肉桂原产地有两种说法,一说武夷肉桂原产于武夷山马枕峰,一说武夷肉桂原产于武夷山慧苑岩。

武夷肉桂茶树最早发现于清朝末年,从肉桂茶树发现至今已有一百多年历史。肉桂茶树自发现以来,肉桂茶叶产量一直是寥寥无几,一直到二十世纪六十年代,肉桂茶才开始有少量流行。直到二十世纪八十年代,武夷肉桂茶才真正有了转机,可以说二十世纪八十年代是武夷肉桂发展的一个分水岭。

二十世纪八十年代开始分田包产到户,茶农们有了更多的自主性,加上政府部门的大力推广引导,激发了茶农们大面积种植肉桂茶树的热情。由于武夷肉桂岩茶品质优异,性状稳定,逐渐成为武夷岩茶的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中,武夷肉桂茶作为武夷岩茶典型代表参评,均获金奖。二十世纪九十年代后武夷岩茶之所以能够跻身于中国十大名茶之列,主要也是依靠武夷肉桂岩茶的奇香异质。

武夷肉桂既是武夷名丛茶树的品种名,也是武夷岩茶成品茶的商品名。武夷肉桂岩茶最大特点和优点,就是肉桂岩茶香气高锐,香型独特。

马头岩肉桂茶叶干茶
马头岩肉桂茶叶干茶

 

二、武夷肉桂茶树品种特征:

武夷肉桂茶树,为无性系茶树品种,肉桂茶树为大灌木型,树势半披张,树梢直立。

肉桂茶树高与宽幅可达2米以上。如果肉桂茶树自然生长,高幅最大可达3米以上。肉桂茶树分枝较密,节距较长,一般枝节间距大约在3至6厘米之间。

肉桂茶树叶片水平着生,叶长6.6厘米至13厘米之间,叶宽2厘米至6厘米之间;肉桂茶树叶色淡绿,根据不同土质,叶色有可能会变深或者变淡;肉桂茶树叶肉厚质软,叶面内折,成瓦筒状,有大叶乌龙品种特征,肉桂茶树叶缘略具波状,叶齿细浅,叶齿数量大约30对左右;肉桂茶树叶脉细稳,叶脉数量大约7至8对左右;肉桂茶树叶形呈长椭圆形,叶尖钝,整株茶树叶片差异较大。

肉桂茶树育芽能力强,持嫩性高,抗寒性佳。

牛栏坑肉桂特点
牛栏坑肉桂特点

 

三、武夷肉桂茶特点:

武夷肉桂茶除了具有武夷岩茶的滋味特征外,武夷肉桂岩茶更以其桂皮香气辛锐持久的独特品种香而备受喜爱。

根据岩茶评审专家评定,武夷肉桂岩茶特点是桂皮香明显,品质优异的肉桂岩茶还带有乳味,而且香气久泡犹存;武夷肉桂茶汤入口醇厚回甘,汤水咽后齿颊留香;武夷肉桂岩茶汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;武夷肉桂干茶外形条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分肉桂干茶叶背有青蛙皮状小白点。

马头岩肉桂茶园
马头岩肉桂茶园

 

四、武夷肉桂主要分布区域:

由于武夷肉桂岩茶的优异品质,已经称为武夷岩茶的主要当家品种,肉桂茶树种植面积逐年扩大,现在武夷肉桂茶树主要分布在武夷山的牛栏坑、马头岩、九龙窠、虎啸岩、青狮岩、鹰嘴岩、水帘洞、三仰峰、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石岩等地。

牛栏坑的牛肉、马头岩的马肉、九龙窠的龙肉、虎啸岩的虎肉、青狮岩的狮肉等等武夷肉桂正广泛被市场认可和接受。

九龙窠肉桂茶园
九龙窠肉桂茶园

 

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