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岩茶知识:什么是轻火岩茶?轻火岩茶特点是什么?

轻火岩茶,是指火功较低的岩茶,通过较低温度焙火而成的岩茶,轻火岩茶特点表现为香气高扬,花香或果香明显,但茶汤滋味较薄,岩韵很弱不明显,轻火岩茶不能够长时间存放。

岩茶火功
岩茶火功

 

一、什么是轻火岩茶?

轻火岩茶,指火功较低的岩茶,通过较低温度焙火制作而成的岩茶,称为轻火岩茶,也叫轻火功岩茶。

所谓火功,是指岩茶焙火工艺,是指岩茶焙火温度高低,是指岩茶吃火程度深浅。

轻火岩茶的焙火温度一般在90-100℃左右,焙火时间一般在8-12小时之间。

轻火岩茶
轻火岩茶

 

二、轻火岩茶特点是什么?

轻火岩茶特点主要表现为香气高扬、茶水滋味偏薄、回甘快、但不耐泡。

1、从干茶上看轻火岩茶:

轻火岩茶的干茶颜色不深,不会有明显的深褐色,轻火岩茶的干茶颜色以青褐色居多。

2、从茶汤上看轻火岩茶:

轻火岩茶的茶汤颜色较淡,呈现橙黄色。轻火岩茶滋味偏薄,没有醇厚的感觉,轻火岩茶的茶汤涩感通常会比较明显,也就是说,喝完轻火岩茶之后口腔内会有些苦涩的感觉。

正因为轻火岩茶苦涩感明显,所以,才会能让人产生喝轻火岩茶回甘快的感觉,因此,回甘快也就成了轻火岩茶的一个显著特点。

轻火岩茶
轻火岩茶

 

3、从盖香上看轻火岩茶:

轻火岩茶最大的特点就是香气明显,轻火岩茶香气多为花香,间或有果香,但不论是花香还是果香,轻火岩茶的香气都十分高扬。

4、从叶底上看轻火岩茶:

轻火岩茶冲泡以后,叶底有明显的绿叶红镶边特点,也就是说,轻火岩茶叶底以黄绿色居多。

5、从存储时间上看轻火岩茶:

轻火岩茶不能够久存,轻火岩茶久存容易出现返青现象。

岩茶火功
岩茶火功

 

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