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名岩茶:鬼肉茶是什么茶?鬼洞肉桂特点是什么?

鬼肉茶是指武夷山鬼洞肉桂岩茶鬼洞肉桂岩茶是武夷正岩茶,鬼洞位于武夷山九龙窠附近,是武夷岩茶核心正岩山场之一,鬼洞岩茶主要以武夷奇种武夷名丛为主。

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鬼洞茶园
鬼洞茶

 

一、武夷岩茶鬼洞山场特点:

1、鬼洞地理位置:

鬼洞位于武夷山风景区内的九龙窠附近,鬼洞夹藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鹰嘴岩之间,鬼洞海拔约284米。

2、鬼洞名称的由来:

鬼洞其实不是洞,鬼洞是一条沿着西北方向由低向高的狭长幽邃峡谷,鬼洞峡谷两旁悬崖峭壁耸立,鬼洞峡谷内草木葱茏,长年光照少,无论白天黑夜鬼洞峡谷的气温都要比外面低,给人一种极其阴凉的感觉,因此鬼洞峡谷才被称为鬼洞。

鬼洞山场特征
鬼洞山场特征

 

3、鬼洞山场特征:

鬼洞名称虽然给人一种及其诡异的感觉,但是,鬼洞却是出产极品武夷岩茶的好地方,鬼洞是目前仅有的保存最原始也最完整的武夷茶树品种基因库之一,鬼洞也是武夷山茶树品种数量与种类最齐全的名岩名丛保护区之一。

鬼洞土壤属于紫色砂砾岩,土层较厚,土壤疏松,孔隙度在50%左右,富含钾、锰等矿物质,酸度适中。鬼洞峡谷的空气中时常弥漫着湿润的气息,而且鬼洞内光照时间较短,多漫射光,非常有利于茶树的生长。

鬼洞峡谷岩壁渗水中带着山间腐殖物的丰富营养成分,默默地滋润着鬼洞峡谷内的茶树,同时,鬼洞峡谷内植被茂盛,各种植物共生在一起,野花香气清长,使得鬼洞峡谷内的茶树在生长过程中很自然地吸收了这些野山花的气息。鬼洞独特的山场气息,成就了鬼洞岩茶品质的不同凡响。

鬼洞地理环境
鬼洞地理环境

 

二、鬼洞岩茶特征:

鬼洞山场是武夷岩茶核心正岩山场之一,鬼洞茶树品种主要以有性繁殖的武夷菜茶种群为主,既有灌木型茶树,也有小乔木茶树,因此,鬼洞是武夷山菜茶种群最多的天然茶园,也因此,鬼洞是武夷山原生奇种和名丛最丰富的山场之一,武夷岩茶四大名丛中“铁罗汉”与“白鸡冠”的发源地就在鬼洞。

鬼洞山场分为内鬼洞山场和外鬼洞山场,内鬼洞名丛主要有铁罗汉、坠柳条、醉贵妃、红孩儿、红海棠等,外鬼洞名丛主要有白鸡冠、正太阴、正太阳等,这些大名鼎鼎的武夷名丛都发源于鬼洞峡谷。

据说鬼洞原来是没有肉桂水仙的,近几年才有人工种植鬼洞肉桂和鬼洞水仙,但鬼洞肉桂茶树和鬼洞水仙茶树数量都较为稀少,因此市面上所能够购买到被称为鬼肉的鬼洞肉桂的概率就更为稀少了。

通常岩茶都是在立夏之前采摘,而鬼洞岩茶却要等到立夏过后才能够采摘,无形中鬼洞岩茶吸收了更多岩砾中的营养成分,酝酿出了鬼洞岩茶独特厚重滋味。

所谓鬼洞肉桂的“鬼肉”是近两年才出现在武夷岩茶的名谱中,是有牛栏坑肉桂的“牛肉”和马头岩肉桂的“马肉”之后才有了鬼洞肉桂的“鬼肉”。

鬼洞肉桂茶树
鬼洞肉桂茶树

 

三、鬼洞肉桂特点:

鬼肉岩茶口感顺滑,岩韵浓厚,在浓浓的桂皮香下带有明显的花果香,能够在舌尖上留下辛辣感。

不可否认的是,鬼洞得天独厚的自然地理条件,孕育出了优质的鬼洞茶青,优质的鬼洞茶青在制茶师的精湛制作工艺下,才成就一泡真正好喝的鬼洞好茶。

水帘洞正岩肉桂
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