乌龙茶知识：乌龙茶中老丛和老枞有什么区别？多少年树龄的茶树才能称得上是老丛？

乌龙茶的“老丛”和“老枞”有什么区别？“老丛”正确还是“老枞”正确？多少年树龄的茶树才能称得上是老丛？读完本文就有答案了。

乌龙茶创制于1725年，当时正是清朝雍正三年，乌龙茶自创制以来，经过历史演变，乌龙茶的品种变得极为繁杂，关于乌龙茶名称的由来也变得众说纷纭。20世纪有人做过统计，乌龙茶品种与产品的花名有案可查的就有上千种之多。而乌龙茶所谓的“laocong”、“mingcong”、“dancong”只是近年来才流行起来的乌龙茶词汇。在乌龙茶界也发生过关于“丛”和“枞”的争辩，究竟应该说“老丛”、“名丛”、“单丛”正确呢？还是应该说“老枞”、“名枞”、“单枞”正确？

1、“老丛”还是 “老枞”？

“丛”与“枞”有什么不同呢？翻开《辞海》及有关字典，可以发现“枞”与“丛”是两个概念：

“枞”字义一义为木名；二义为耸峙；三义为姓氏。

“丛”字义一义为聚集；二义为细碎；三义为姓氏。

我们在武夷岩茶的外包装上，常看到“丛”与“枞”两字混用。查阅有关茶书，也有这个现象，如华夏出版社《中国茶事大典》，就用“枞”，有凤凰单枞，武夷名枞等。而在武夷山，茶文化专家林冶和赵大炎的茶书中则用“丛”，比如武夷名丛，老丛水仙等。

在字义上，“丛”是一种量词，指聚生在一起的草或树木，如一丛稻，一丛茶，一丛树。水仙茶树多为丛生，因此，准确的应为 “丛”，而不是“枞”，也就是说“老丛”、“名丛”、“单丛”才是乌龙茶的正确表达方法。

2、多少年树龄的茶树才称得上是老丛？

老丛之所以称“老”，指的是茶树龄老。然而究竟多少年的茶树龄才称得上“老”呢？有的说30年以上的茶树，有的说50年以上的茶树，有的说至少要100年以上的茶树，如此等等，不一而足，究竟多少年茶树龄以上的茶树才能够称得上老丛呢？

事实上，所谓“老丛”的“老”，是一个相对的概念。在儿童的眼中，30岁就算老了，可在老人眼里，30岁就是个青年；在过去，到了50岁就可自称“老夫”，“老朽”。但按目前时尚的观念，50岁还正是壮年未老；似乎只有到了70岁，才算得上老。而一颗茶树的寿命很长，但要称老丛，从概念上回答至少也应该要50年以上的茶树龄。