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四大名丛:半天妖是什么茶?武夷岩茶半天妖特点是什么?

半天妖属于武夷岩茶,半天妖是四大武夷名丛之一,半天妖又名半天鹞半天腰,半天妖与铁罗汉、白鸡冠、水金龟并称为武夷岩茶四大名丛,岩茶半天妖特点是带有花果香,香气清扬。

 

武夷岩茶半天腰
武夷岩茶半天腰

 

一、半天妖是什么茶?

半天妖是武夷岩茶四大名丛之一,属于武夷乌龙茶。铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖并称为四大武夷名丛

根据武夷岩茶育种专家高级农艺师罗盛财所编著的《武夷岩茶名丛录》介绍,半天妖,原名半天鹞、半天腰,原产于武夷山九龙窠三花峰的第三峰绝顶崖上。从半天妖的原名可以判断,四大名从之一的武夷岩茶半天妖一定有不凡的传说,而且半天妖的这个传说不仅展现了半天妖的历史悠久,也展现了历代茶人们对武夷岩茶半天妖的喜爱。

武夷名丛之半天妖
武夷名丛之半天妖

 

二、半天妖传说:

相传于明朝永乐年间,武夷山天心永乐禅寺方丈,一日偶得一梦,梦见一只洁白的鹞,嘴里含着一颗闪光的宝石,被一只巨鹰紧追不舍后,鹞便将宝石落在了武夷山三花峰的半山腰上。

天心永乐禅寺方丈为了证实梦境的灵验,便派了一位小和尚登上三花峰寻找鹞落下的宝石。

小和尚听从方丈的吩咐,穿过蓑衣峰,历经千辛万苦才翻越到三花峰顶。小和尚在三花峰顶并没有找到宝石,但却发现半山腰间有一个东西会闪闪发光。小和尚费尽周折,才借助绳索爬到了三花峰的半山腰。小和尚在半山腰的一个凸起的峭壁上,找到了一粒饱满翠绿已经发芽长出嫩须的茶树种籽。小和尚小心翼翼地把已经发芽的茶树种籽拾起来,并带回庙中交给了方丈。

方丈亲自将茶籽进行培植,等到茶树长到尺余高的时候,方丈又让小和尚将小茶叔移栽回到三花峰的半山腰上去。方丈认为这颗茶树的种籽是鹞鸟所赐给三花峰半山腰的,应该移植回去,自己不能强行占有。

因为,茶树长在三花峰的半山腰,宛如长在半空中,而培植这颗茶树的茶籽又是鹞鸟所赐,于是便将这颗茶树命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音,而且茶树又生长在半山腰上,久而久之,这棵茶树便被谐音成了“半天腰”了。

至于“半天腰”为什么又会演变成了“半天妖”,除了可能是因为谐音之外,也有茶人这样解释,因为长在险要悬崖峭壁上的茶树,茶汤滋味妩媚妖艳,香气迷离,令人不可捉摸,因而得名“半天妖”。

武夷三花峰
武夷三花峰

 

三、半天妖岩茶原产地:

岩茶半天妖茶树原生长在三花峰半山腰的陡峭悬崖上,采摘时,由于岩缝过于狭窄无法使用竹篮,而是在采茶人腰间挂一布袋扶梯而上才能采摘到,年产量大约1.2斤左右。

1979年在整理武夷名丛的时候,发现半天妖算是武夷名丛茶叔中生长地点最为险要的一株名丛,于是武夷山茶叶研究所给予半天妖重点保护和栽培。20世纪80年代以来,已经在武夷山市范围扩大扦插栽培半天妖。

四、半天妖茶树特征:

半天妖制成的武夷岩茶,品质优良,干茶色泽暗黄,带红点,香气高爽,如果稍经贮存一段时间,会出现类似于橘皮的香味。

半天妖茶树属无性系,灌木型,中叶类,晚生种,二倍体。半天妖茶树特征是,半天妖茶树植株较高大,半开张型树姿,分枝密,叶片呈水平状着生。叶长7.0cm,长椭圆形或椭圆形,叶色浓绿或绿,叶身稍内折,叶主脉粗显,叶面微隆起,叶缘平,叶齿稍钝浅稀,叶尖钝尖,叶质较厚脆。芽叶紫红色、茸毛少、节间较短。花冠直径4.0cm,6~7瓣。柱头比雄蕊稍长,3裂。

半天妖茶树芽叶生育力强,发芽密,持嫩性较强。

四大武夷名丛之半天妖
四大武夷名丛之半天妖

 

五、半天妖茶叶特点:

半天妖茶叶干茶,外形紧结,条索紧实,色泽青褐,因生长环境独特,无地表污染,只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉,因此,半天妖茶叶香气清淳馥郁,蜜香幽远绵长。

半天妖茶叶冲泡后,茶汤橙黄亮纯,明澈香扬,带着明显的花果香。口感力度与顺滑和谐无瑕,茶汤内质丰富、滋味爽醇,香气捉摸不定,不像水仙那般如兰花般高洁之香,是飘忽中带了几分妖娆,又带了一丝妖艳。回甘清甜持久。可以说,半天妖滋味浓厚,回甘润喉,岩韵明显。

半天妖冲泡后叶底软亮,绿而柔韧,边缘或有红边或有红色斑块,略有香气。

 

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