正山小种，武夷红茶，原产于武夷山桐木村。正山是正宗的意思，小种是指小叶种的茶树品种，正山小种完整的意思是正宗武夷山桐木关小种红茶，为了区别外山产地的小种红茶。
一、正山小种名称的由来：
正山小种，首创于武夷山星村镇桐木村，因此，正山小种又称星村小种、桐木小种。正山小种是世界上最早的红茶，被称为世界红茶鼻祖。
从十七世纪开始，武夷红茶桐木小种风靡欧洲，成为中国红茶的象征，中国清政府从红茶出口中获取了巨额贸易顺差。鸦片战争以后，国内外茶叶市场竞争激烈，不仅印度红茶、斯里兰卡红茶参与了竞争，国内其他地方的红茶也参与了竞争，因此，出现武夷山桐木村红茶与非桐木村红茶之争。为了区别武夷山桐木村正山红茶与非桐木村的外山红茶，便把桐木村出产的红茶称为正山小种。
所以，“正山”指的是正宗的意思，，而“小种”则是指小叶种的茶树品种，正山小种连起来的意思便是正宗武夷山桐木小种红茶。正山小种的名称就是这样得来的。此后，再提“正山小种”，指的便是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、用相同一种传统工艺制作、品质相同、且都具有松香桂圆汤味的小种红茶。
正山小种红茶是茶叶用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，茶叶呈灰黑色，汤色橙红、通透明亮，滋味醇厚，带有桂圆汤味，外形条索肥实，色泽乌润，带有特殊的松脂香和桂圆香。
二、正山小种红茶鉴别方法：
1、观茶干：
正山小种红茶干茶外形条索肥实，色泽乌润。
2、看汤色：
正山小种红茶冲泡以后的汤色呈现金黄色，如果有一圈一圈的金色环的为上品正山小种红茶，如果汤色看起来比较浅、比较暗、比较浑浊的则次品正山小种红茶。
3、闻茶香：
正山小种红茶有松香等熏制的味道，如果味道闻起来比较香柔，带有松烟香，说明是上等正山小种红茶；如果闻起来有刺鼻的木材烟味，说明是次品正山小种红茶。
4、品滋味：
正山小种红茶滋味品饮起来鲜醇爽口，具有桂圆汤香味的味道，是上品正山小种红茶；如果喝起来滋味比较淡，味道比较杂则说明是次品正山小种红茶。
5、看叶底：
正山小种红茶冲泡后的叶底茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，颜色古铜色，说明是品质比较好的正山小种；如果叶底叶片看起来比较的粗、比较老，颜色比较暗淡，则说明次品正山小种。
