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红茶:云南红茶滇红金针长什么样?滇红金针有什么特点?

云南红茶滇红金针滇红茶中的一个新品种,滇红金针是云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及技术以后而创制的。滇红金针的选料非常讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料。

云南红茶之滇红金针
云南红茶之滇红金针

 

云南红茶滇红创制于1939年,由著名的中国茶叶专家冯绍裘先生创制于云南凤庆,至今已有80年的历史。

云南红茶之滇红金针
云南红茶之滇红金针

 

云南红茶滇红金针芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳。

云南红茶之滇红金针
云南红茶之滇红金针

云南红茶滇红金针冲泡后汤色色泽红黄透亮,麦芽糖香味四溢。喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。

云南红茶滇红金针之茶汤
云南红茶滇红金针之茶汤

 

云南红茶滇红金针独特之处在于采用云南大叶种茶鲜叶,再经过萎凋-捻揉-发酵-干燥等几个工序后,制作而成。

云南红茶滇红金针之大叶种茶鲜叶
云南红茶滇红金针之大叶种茶鲜叶

云南红茶滇红金针的独特之处在于金针,滇红金针凭借着其独特的外形和工艺,登上顶级滇红的宝座。滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,稍低级别的也以一芽一叶为原料。

云南红茶滇红金针外形色泽
云南红茶滇红金针外形色泽

 

云南红茶滇红金针内含物质极为丰富,营养价值非常高。滇红金针主要营养成分有茶黄素、茶多酚、儿茶素类、咖啡因、茶氨酸、游离氨基酸等多种营养物质。各种营养物质对滇红金针茶的色、香、味,以及功效都起着不同的影响作用。

云南红茶滇红金针茶汤颜色
云南红茶滇红金针茶汤颜色

 

滇红金针茶叶所含主要物质的主要功效和作用:

茶黄素具有清除脂肪肝,预防肝硬化的作用;茶多酚具有抗菌除臭,提高人体综合免疫能力的作用;儿茶素类具有延缓衰老,清除自由基的作用;咖啡因具有提神消疲,帮助胃肠消化以及利尿的作用;茶氨酸具有旷怡身心,养胃护胃,还能起到很好的镇静作用。

云南红茶滇红金针外形
云南红茶滇红金针外形

云南红茶滇红金针由大叶种茶鲜叶制作而成,以“肥硕紧实,金毫显露和香高味浓”为品种特征。

云南红茶滇红金针轻嗅有清凉的甜香,经水一泡,茶香立刻激发,蜜香绵延不绝。茶汤金红清澈,气息温暖,犹如置身阳光下的花谷,清香蜜韵,直往鼻尖里钻。

滇红金针茶汤入口顺滑,汤感醇厚,鲜爽甘甜,回甘迅速强烈。

云南红茶滇红金针茶汤颜色
云南红茶滇红金针茶汤颜色

 

云南红茶滇红金针有别于其他红茶,滇红金针存放时间越长,香气与口感也会呈现出明显的层次变化,茶性越发醇和,经历转化后的滇红金针口感更佳。

云南红茶滇红金针茶汤颜色
云南红茶滇红金针茶汤颜色

 

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