崇安县就是现今的武夷山市，武夷岩茶、正山小种原来都出产于崇安县。从1989年开始崇安县便已经更名为武夷山市。正山小种红茶属于武夷红茶。
崇安县是古旧县名。五代南唐保大九年，即公元951年，置崇安场，北宋淳化五年，即公元994年，改崇安场为崇安县，治今福建省武夷山市驻地崇安镇，属建宁军，后属建宁府。元代崇安县隶属建宁路，明清崇安县隶属建宁府。
新中国成立后，崇安县先后隶属于建阳专区、南平专区、建阳地区、南平地区、南平市。1989年8月，经国务院批准，撤销崇安县，设立武夷山市，武夷山市属于县级市，隶属于福建省南平市。所以说现在的武夷山市就是原来的崇安县。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县桐木地区，也就是现在的武夷山桐木地区。正山小种是世界上最早的红茶，正山小种被誉为红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，明朝中后期由福建崇安县桐木关当地茶农于某种机缘之下创制而成，正山小种红茶的独特之处在于茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，正山小种茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。
后来的工夫红茶便是在正山小种红茶的基础上发展而成的。
正山小种红茶历史上以崇安县星村为集散地，崇安县星村也就是现在的武夷山桐木关星村，因此，正山小种又被称为星村小种。因此，正山小种产地福建省武夷山市，受到正山小种原产地保护。
武夷山原名崇安县，1989年经国务院批准后才更名。武夷山以世界双遗产景区而闻名世界，崇安县改名武夷山市以后，知名度变得更大了。武夷岩茶大红袍、水仙、肉桂，武夷红茶正山小种、金骏眉等这些有名的茶叶原产地都是武夷山。
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