白茶，是适合可以长期储存的茶类之一。只要存放得当，在白茶的每个储存阶段，可能都会回报给人惊喜！至于收藏什么白茶，取决于经济能力，不同种类的白茶，收藏的成本是不一样的。
白茶按照采摘等级的不同，从高到低依次分为：白毫银针>白牡丹>寿眉（贡眉）。也就是说白毫银针等级最高，白毫银针收藏成本也最高，白牡丹等级次于白毫银针，白牡丹收藏成本也次于白毫银针的收藏成本，以此类推，寿眉等级最低，寿眉的收藏成本也最低。
所以，想要收藏什么白茶，取决于经济能力。如果经济能力好，白毫银针当然是最好的选择。
一、白毫银针：
1、白毫银针的收藏价值：
白毫银针，可以说是白茶树开春之后所萌发的第一股生命力，经历了漫长冬天磨砺的第一颗新芽，积攒了满满的能量与营养物质。而且，白毫银针，由单芽制成，通常1斤白毫银针至少需要采摘2万颗芽头。因此，白毫银针产量不仅稀少，而且极为珍贵。
白毫银针，即使在新茶时期，就已经具有相当高的价值。经过一段时间的储存传化之后，如果转化得好，口感和功效都能够得到很好地提升，收藏的价值自然也就能够得到大大提升。白毫银针具有很好的收藏价值。
2、白毫银针的药用价值：
老白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，说到白茶的药用价值，当首推白毫银针。明末清初著名文学家周亮工于《闽小记》中记载：“白毫银针，产于太姥山鸿雪洞，功同犀角，是治疗麻疹之圣药。”
白毫银针茶汤入口绵柔，如丝如缎，滋味厚实，甜润饱满，与陈香并存的依旧是那银针特有的毫香。
新白茶白毫银针，经过岁月的洗礼成为老白茶白毫银针之后，白毫银针原本的内含营养物质，会在陈化的过程中，转变得更加的醇厚。白毫银针体内的营养成分，会变得更加多元而丰富，因此，老白毫银针也更加具有保健功效。
白毫银针不论是新茶时期还是老茶时期，在白茶中都拥有绝对的王者地位。但是，白毫银针的收藏成本高，不是一般经济能力的茶友所能承担得起的。
二、白牡丹收藏价值：
白毫银针，是白茶之王，但收藏价格也是顶尖的。对于经济能力没有那么强大但手头又较宽裕的茶友来说，收藏白牡丹是不错的选择。
白茶白牡丹的采摘期介于白毫银针及寿眉之间，白牡丹是白茶中的集大成者，中庸而内敛。等级高的白牡丹，口感既有白毫银针的清鲜甘甜，又有贡眉寿眉的大气醇厚。
因此，白牡丹正在白茶中逐渐脱颖而出，以综合性价比高而备受广大茶友的喜爱。
品质好的新茶白牡丹，以花香为主，毫香为辅，回甘极快，生津明显。随着岁月流逝陈化成老茶之后，褪去的青涩，气质更为深沉，汤水愈发淳和饱满。在陈化的过程中，每一阶段的口感层次变化都尤为丰富，富有收藏乐趣，亦具有收藏价值。
三、寿眉的收藏价值：
对于大多数茶友来说，白茶寿眉可能只是一种口凉茶。
白茶寿眉为何会被称为口粮茶？所谓口粮茶，是指日常生活中不可或缺的一种茶，也就是说每天都需要喝的茶。
白茶寿眉是白茶中产量最大的一类白茶，即使是品质特别好的新白茶寿眉，价格也不会很高，即使是经济能力很一般的茶友也都能负担得起。
所以，收藏白茶，如果是入门级的茶友，收藏寿眉是最好的选择。
收藏寿眉的门槛低，收藏价值逆袭空间大。新茶寿眉价格低廉，但经过一定年限储存以后，由新白茶转变为为老白茶之后，就变成宝了。
寿眉新白差转为老白茶的过程中，茶性会由凉转温；香气会由原来的青草香、花香逐渐转化为陈香、粽叶香、枣香甚至是药香；老白差寿眉冲泡以后，汤水会更加稠糯，口感滋味会更加温润醇厚。
随着收藏时间的沉淀，寿眉老白茶的品饮价值和药用价值也会逐年上升。这对于经济能力很一般的入门级茶友来说，收藏寿眉白茶绝对是最大的利好。
白茶，可收藏，亦可分享！
收藏白茶，需要根据自己的经济能力，有经济实力的茶友，可以多品类收藏白茶，白毫银针、白牡丹、寿眉都分别收藏一些，不要仅限于某一单一品类，储存成系列，追忆往昔时，再拿出来饮用，便多些随意的选择。经济实力不足的茶友，可根据个人能力和爱好，收藏一些适合自己的品类。
白茶，一定要“存新茶，喝老茶”，也不失为一种乐趣！
