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菜茶:什么是菜茶?菜茶名称由来?菜茶分布在哪些地方?

菜茶也叫土茶,主要分布在福建的闽北武夷山区,和福建的闽东山区,因此菜茶又叫福建菜茶武夷菜茶,菜茶属于中小叶晚生群体种,以灌木类为主,也有小乔木类。

武夷菜茶
武夷菜茶

 

一、菜茶名称的由来:

菜茶名称的由来,确切的起源已经无法考证,关于菜茶名称起源比较流行的说法有两种:

1、福建闽北和闽东先民有用菜茶鲜叶做成菜肴食用的习惯,因而习惯性地称为菜茶;

2、菜茶主要生长在房前屋后,菜地田间,跟菜没有两样,因而也就习惯性地叫做菜茶;

福安坦洋菜茶
福安坦洋菜茶

 

二、菜茶品种特征:

菜茶属于中小叶晚生群体种,以灌木类为主,也有部分是小乔木类。

菜茶品种特征主要有一下几点:

1、菜茶是群体种:

菜茶不是单一品冲,菜茶是很多茶树品种的统称,所以说菜茶是一个群体种,菜茶群体种相当于一个庞大的茶树基因库;

2、菜茶是晚生种:

菜茶属于晚生种,所以菜茶也叫不知春,一般是在5月上旬清明过后才开始采制;

福鼎白琳菜茶
福鼎白琳菜茶

 

3、菜茶以小叶种为主:

菜茶叶形种类比较多,有瓜子叶种、小长叶种、长叶种、小圆叶种、圆叶种、紫芽种等等,菜茶以小叶种为主;

4、菜茶发源于武夷山脉:

菜茶发源于武夷山脉,并不局限于武夷山市。

松溪菜茶
松溪菜茶

 

三、菜茶分布的主要地区:

菜茶发源于福建,主要分布在福建的闽北、闽东山区,因此,菜茶也叫福建菜茶,菜茶有很多地方分支,例如福建闽北的武夷菜茶、闽北松溪的松溪采茶、闽东福安的坦洋菜茶、闽东福鼎的白琳菜茶、闽东宁德的天山菜茶等等。

武夷岩茶
武夷岩茶

 

四、菜茶都可以制作成什么茶?

菜茶可以制作成红茶白茶、乌龙茶等,如福安的坦洋功夫茶、福鼎白琳功夫茶、政和功夫茶、福鼎白茶、松溪小白茶、武夷岩茶正山小种红茶等,都是由菜茶制作而成。

 

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