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茶学:陆羽茶经是世界上最早的茶学专著,被誉为茶叶百科全书

茶经作者是唐代的陆羽,陆羽所著的茶经被誉为茶叶百科全书,是世界上最早、最完整、最全面介绍茶叶的第一部茶学专著,茶经内容共分为三卷十篇,分别是一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。

陆羽茶经
陆羽茶经

 

一、茶经作者是谁?

《茶经》作者是唐代陆羽,《茶经》为唐代陆羽所著。

陆羽(约公元733-约公元804年),唐代复州竟陵人(即今天的湖北天门)。陆羽名疾,字鸿渐、季疵,号桑苎翁、竟陵子。陆羽幼年托身佛寺,自幼好学,而且非常用功,因此陆羽学问渊博,只是陆羽为人清高,淡泊功名。陆羽曾经一度被招拜为太子太学、太常寺太祝,但是陆羽避而不就。

公元760年,陆羽为了躲避安史之乱,隐居在浙江苕溪(即今天的浙江湖州)。陆羽在隐居浙江苕溪其间,在亲自调查和实践的基础上,认真总结并悉心研究了唐代以前和唐代当时的茶叶生产经验,完成了陆羽创始之作《茶经》。

陆羽是唐代著名的茶学家,陆羽《茶经》是世界上最早的茶学专著,陆羽因为《茶经》对世界茶叶发展的贡献,陆羽被后人誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”。陆羽一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶学专著《茶经》而闻名于世。

陆羽品茗图
陆羽品茗图

 

二、茶经主要内容是什么?

《茶经》共分三卷十篇,约7000字。《茶经》卷上主要讲一之源、二之具、三之造;《茶经》卷中主要将四之器;《茶经》卷下主要讲五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、是之图。

《茶经》一之源,考证了茶叶起源及性状,即主要讲述了茶叶的起源、形状、功用、名称、品质等;

《茶经》二之具,记载了采茶制茶工具,即主要讲述了唐代即唐代以前的采茶用具和制茶用具,如采茶篮、蒸茶灶、焙茶棚等用具;

《茶经》三之造,记载茶叶种类和采制方法,即主要介绍了唐代茶叶种类和茶叶采制方法。

《茶经》四之器,记载煮茶饮茶的器皿,即主要叙述唐代煮茶器皿和饮茶器皿,即唐代当时的24种饮茶用具,如风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等;

《茶经》五之煮,记载烹茶法及水质品位,即主要讲述了唐代当时的烹茶方法和各地水质品位;

陆羽茶经一之源
陆羽茶经卷上一之源二之具三之造

 

《茶经》六之饮,记载饮茶风俗和品茶法,即主要讲述了唐代当时的饮茶风俗和品茶方法,以及唐代以前的饮茶历史;

《茶经》七之事,汇辑有关茶叶的掌故及药效,即汇编了唐代即唐代以前的有关茶叶的故事和药效等;

《茶经》八之出,列举了茶叶产地及各地所产茶叶的优劣,即将唐代全国茶区的分布归纳为山南(荆州之南)、浙南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南等八区,并说明了各地所产茶叶的优劣;

《茶经》九之略,主要讲茶器的使用可因条件的不同而有所不同,即分析了采茶用具、制茶用具在不同环境条件下,可以省略某些用具;

《茶经》十之图,主要教人用绢素写茶经,陈诸座隅,目击而存,即将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上,悬于茶室,使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。

陆羽茶经卷下五之煮
陆羽茶经卷下五之煮六之饮七之事八之出九之略十之图

 

陆羽《茶经》系统地总结了唐代的茶叶采制和饮用经验和习俗,全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题,陆羽《茶经》反映了唐代及唐代之前的茶叶采摘、制作、鉴定、分级、烹煮及饮用等方面的丰富经验。陆羽《茶经》表明唐代茶叶生产已经比较发达,饮茶之风更是盛行。陆羽《茶经》不仅传播了茶学知识,还促进了茶叶生产的发展,开创了中国茶道文化的先河。

陆羽《茶经》是中国也是世界上现存最早、最完整、最全面地介绍茶叶的第一部茶学专著,陆羽《茶经》被誉为茶叶百科全书。

 

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评论列表(1条)

  • learn
    learn 2021年3月8日 上午1:13

    楼主辛苦大师讲了个故事:“一堆橘子里面有大的、也有小的。让你挑时,不要刻意去挑。你存心挑大的,那是贪利;你存心挑小的,那是贪名。

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