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名人说茶:北京大学教授楼宇烈谈中国茶道的复兴

本文是北大教授楼宇烈所谈的中国茶道文化的复兴。

茶文化确是中华文化中非常重要的文化现象。茶在“一带一路”中既是重要的贸易货物,同时是传播文化的重要载体。茶具有广泛的含义,茶不仅仅是单纯的茶叶,凡是可以沏的都可称之为茶,比如有各种花茶。茶的概念大大超过茶叶的概念。茶文化包含的内容很多,刚才讲到,日本茶道成为日本茶文化中非常灿烂的标志。茶道是从中国传入日本,但是到了日本有很多变化。日本茶道的含义与中国茶道的含义不同。在中国文化中,茶道一般所指更为广泛,泛指茶的文化,用“茶道”更加突出的茶文化根本的精神和理念。

茶人茶语:北京大学教授楼宇烈谈中国茶道的复兴
上图:北大楼宇烈教授

茶文化很广泛,应该包含有茶德茶艺茶礼茶养生。如果将中国茶文化与日本茶文化作一个比较,日本茶文化强调寂静,中国文化除了寂静一方面,还很讲究活泼。去过日本的朋友们有体验,日本寺庙的布置用枯水和枯枝,中国的寺庙中则有流动的水才美。中国文化是活泼泼的美,这点与日本不同。我们茶道不应去学日本的茶道,我们中国有自己的茶道,有自己的茶文化。

茶人茶语:北京大学教授楼宇烈谈中国茶道的复兴

茶是我们生活中不可或缺的开门七件事之一:柴米油盐酱醋茶。生活中的东西就应该随着不同的地区习俗、不同的时节有所变化。例如藏族的酥油茶,西南七宝茶。南方有些地区将熏青豆和茶放在一起,我小时候很喜欢喝。茶和各地的风俗、生活习惯打成一片。

未来茶文化如何才能发展的更好?现在社会发展了,生活水平提高了,都要往高处走,很多传统文化,特别是茶变成了高雅文化。茶当然是雅文化,但我们不要忘记茶也是俗文化。现在有很多高雅的茶座,这很好。那么大众茶座有没有?平民化的茶座有没有?说起茶道,大家都认为安安静静的是茶道,那么热热闹闹的是不是茶道?热热闹闹也是茶道。南方地区,特别是四川,大家有空就在茶馆喝茶聊天,热热闹闹、乱乱哄哄的,我们能不能把这个也看成茶道?我想这是一个观念的问题,一般人可能不会认同,认为茶道就应该是安安静静的。我认为这也是茶道,通过这样一种形式达到人与人之间的交流,以茶会友,这样人际关系构建起来。如果茶只往上走,不往下走,与大众的生活脱离了就不好了。我们把大众生活中的茶看作不是茶道,只把富有阶层和非常雅致的形式看作茶道的话,我们就是在自掘茶道的坟墓。所以,中国茶道的复兴,我们要重视、要更好地将茶文化落实到大众的茶桌中来。

茶人茶语:北京大学教授楼宇烈谈中国茶道的复兴

茶文化包含茶德、茶礼、茶艺和茶养生。简单来说,茶是我们的生活中不可或缺的事情。开门七件事:柴米油盐酱醋茶。生活中的东西就应该随着不同的地区、不同的时节、不同的习俗而有所变化,例如藏族的酥油茶、西北的七宝茶。南方有些地区将熏青豆和茶放在一起,我小时候很喜欢喝。中国茶和各地的生活打成一片,是因地制宜的产物。

不论喝什么茶,要从喝茶中学习茶的德行是最重要的。茶永远是付出,不求回报的。天很热的时候,一杯清茶,给人清凉;天冷的时候,一杯热茶,身心暖洋洋。

茶有很多养生的功能,茶与药同源。神农尝百草,日遇七十二毒,得茶以解。茶对我们的身体有很多好处,让我们明目、清神、清肠健胃。精神上茶也能够使我们得到慰藉,读书人最喜欢这样的场景:窗明几净,一杯清茶,安心思考,安心写作。

茶人茶语:北京大学教授楼宇烈谈中国茶道的复兴

我们用茶待客、迎客、送客。通过茶我们学习长幼有序的行为礼节。我曾经设计过一个无我茶礼。希望可以通过无我茶礼,从茶的活动中学到一些人生的道理、境界。我们每个人都在沏茶,每个人沏两杯茶,三五个人围成一圈,这两杯茶都不是为我喝的,而是敬给左右两个人。同时,我们又会得到左右人递来的茶。在无私的奉献中得到了回报。通过茶来感恩,我也设计了感恩词。一是要感恩天地,离开天地就没有我,“天地者,生之本也”,我们不能忘本,时时刻刻感恩天地;二是感恩父母,他们是这一类生命的本源,“先祖者,类之本也”;三是要感恩师长,“君师者,治之本也”,他们的教育让我们得到成长。对天地君亲师的感恩,这是中国传统文化的三个根本,是最朴素的宗教信仰。第四还要感恩同胞,大家都是一母所生,都是人类的分子。宋代哲学家张载说:“民吾同胞,物吾与也。”所有的民都是我的同胞,所有的物都是天地所生,与我同类。人人为我,我为人人。把自己和众生,首先是人类打成一片。最后,要感恩同学。今天有缘坐在一起,就都是同学,也要互相感恩。

茶人茶语:北京大学教授楼宇烈谈中国茶道的复兴

一个人如果不懂得感恩,整天的怨天尤人,他的境界是不会提升的,一天到晚只能在自己的身上转来转去。所以茶礼非常重要。这样的茶礼也是生动的,喝茶的过程中,聚在一起,举行简单的茶礼,感恩天地、父母、师长、同胞、同学,之后再交流,这是生动活泼的过程。

对中国茶文化的发展应该从整体的角度看,从茶与我们生命的状态、健康联系在一起。将茶礼、茶艺、茶德整体结合在一起,不只在外在的形式上,还要将高雅和平俗结合在一起,既可以安安静静,也可以热热闹闹,这样茶文化才会有生命,才会和我们的日常生活融在一起,成为百姓日用而不知的文化。任何一种文化,无论利用任何一种载体,根本的目的就是让人明白做人的道理,并且在生活中实践,这就是道。

楼宇烈:中国茶道的复兴

一个是道的层面,一个是器的层面;上达天道,下学生活。从人人生活日用中间体悟到天道的道理。认识了这样的天道要运用到生活中去。因为,要悟道不是语言可以传达的,所以我们过去传统文化也有句话:“下学可以言传,上达必由心悟。”下学告诉我们具体的做人做事的方法;上达要自己去体会。所以大家不要停留在言传的事情上,要更多地上升到不可言传的道上去,茶道也是这个层面得到的东西。

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