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  • 焙火工艺:武夷岩茶焙火程度与焙火温度和焙火时间的关系

    茶叶知识, 茶文化知识 2021年2月19日

    武夷岩茶焙火程度与焙火温度和焙火时间的关系是轻火温度100-120℃,轻火时间10-12小时;中火温度120-140℃,中火时间10-12小时;足火温度140-160℃,足火时间8-10小时。   一、武夷岩茶焙火程度跟焙火温度和焙火时间的关系是什么? 武夷岩茶口感和韵味之所以会让人难忘,是因为武夷岩茶具有独特香韵,武夷岩茶的独特韵味和茶汤口感风韵源自于武夷岩茶焙火工艺。 品武夷岩茶的时…

  • 岩茶知识:岩茶吃火是什么意思?岩茶吃火时间多长?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年10月1日

    岩茶吃火,是指岩茶炭焙工艺中的一个环节,岩茶炭焙过程前半部分时间去杂味,后半部分时间开始升温,让岩茶吃火将茶叶内质激发出来,岩茶吃火时间一般4-5小时。   1、什么是岩茶吃火? 所谓岩茶吃火,指的是岩茶炭焙工艺过程当中的一个环节,岩茶炭焙过程,首先要先去除茶叶杂味和异味,通过炭焙过程中的前面几个小时将茶叶中的杂味异味去除之后,开始提升炭焙温度,真正开始给茶叶焙火,就是让茶叶吃火。所以,…

  • 岩茶知识:什么是岩茶火功?如何分辨不同火功岩茶?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年9月30日

    岩茶火功,是指岩茶焙火程度,包括岩茶焙火温度高低和岩茶焙火时间的长短。岩茶火功主要分为轻火、中火、足火三种火功。所谓的中轻火、中足火是碳焙师们根据个人喜好延伸的。   一、什么是岩茶火功? 所谓岩茶火功,指的是岩茶焙火程度,包括岩茶焙火温度高低和岩茶焙火时间长短。岩茶火功主要分为轻火、中火、足火三种火功。所谓的岩茶中轻火、岩茶中足火是碳焙师们根据个人口感和喜好延伸出来的。岩茶足火和岩茶高…

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