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  • 茶香:什么是茶香?怎么品闻茶叶香气?

    茶香,指茶叶所散发出来的沁人心脾的芳香气味,茶香是茶叶给人非常直接的感官体验,常见的茶香有清香、花香、果香、木质香、蜜香等。品闻茶香可以通过干茶香、杯盖香、茶水香、叶底香等几个方式来品闻茶香。   一、茶香有哪些种类? 1、茶叶的清香: 茶叶的清香,主要表现为植物的清香,比如青草香等; 2、茶叶的花香: 茶叶的花香主要表现为兰花香、桂花香、栀子花香等; 3、茶叶的果香: 茶叶的果香主要表…

  • 品鉴茶:什么是品鉴茶?如何品鉴茶?

    品鉴茶就是品鉴一款茶叶的好坏优劣,主要是感官鉴别,就是通过感官对冲泡前的茶干和冲泡后的茶汤、叶底的形状、色泽、香气、滋味等进行鉴别。   一、茶叶的感官鉴别要点: 品鉴茶叶的优与劣、新与陈、真与假,主要是通过感官来鉴别。 感官鉴别茶叶质量一般分为“干看”和“湿看”两个阶段,先“干看”后“湿看”。“干看”就是在冲泡前对茶叶干茶进行鉴别,而“湿看”则是冲泡后对茶叶的茶汤和叶底进行鉴别。 1、…

  • 闻香辨茶:品茶闻香,我们该如何品闻白茶香气?

    白茶香气怎么闻?闻香辨茶,有五个步骤可以品闻白茶香气,通过这五个步骤品闻茶香以后,基本可以辨别出一款白茶的品种、等级、以及大致年份等。 做菜,人们说要色香味俱全;看病,医生说要望闻问切;品茶也一样,闻香可以辨茶。 品闻白茶香气,我们能感受到白茶的果香、花香、药香、草木香等。而且,还可以透过白茶香气判断白茶的年份、茶树种、加工工艺等级以及加工工艺水平等。 白茶的香气与白茶发酵程度有很大关系,不发酵的…

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