岩茶火功
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焙火工艺：武夷岩茶焙火程度与焙火温度和焙火时间的关系
武夷岩茶焙火程度与焙火温度和焙火时间的关系是轻火温度100-120℃，轻火时间10-12小时；中火温度120-140℃，中火时间10-12小时；足火温度140-160℃，足火时间8-10小时。 一、武夷岩茶焙火程度跟焙火温度和焙火时间的关系是什么？ 武夷岩茶口感和韵味之所以会让人难忘，是因为武夷岩茶具有独特香韵，武夷岩茶的独特韵味和茶汤口感风韵源自于武夷岩茶焙火工艺。 品武夷岩茶的时…
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岩茶知识：岩茶吃火是什么意思？岩茶吃火时间多长？
岩茶吃火是岩茶炭焙工艺中的一个重要环节，岩茶炭焙过程前半部分时间去杂味，后半部分时间开始升温，让岩茶吃火将茶叶内质激发出来，岩茶吃火时间一般4-5小时。 1、什么是岩茶吃火？ 所谓岩茶吃火，指的是岩茶炭焙工艺过程当中的一个环节，岩茶炭焙过程，首先要先去除茶叶杂味和异味，通过炭焙过程中的前面几个小时将茶叶中的杂味异味去除之后，开始提升炭焙温度，真正开始给茶叶焙火，就是让茶叶吃火。所以，…
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岩茶知识：什么是岩茶火功？如何分辨不同火功岩茶？
岩茶火功，是指岩茶焙火程度，包括岩茶焙火温度高低和岩茶焙火时间的长短。岩茶火功主要分为轻火、中火、足火三种火功。所谓的中轻火、中足火是碳焙师们根据个人喜好延伸的。 一、什么是岩茶火功？ 所谓岩茶火功，指的是岩茶焙火程度，包括岩茶焙火温度高低和岩茶焙火时间长短。岩茶火功主要分为轻火、中火、足火三种火功。所谓的岩茶中轻火、岩茶中足火是碳焙师们根据个人口感和喜好延伸出来的。岩茶足火和岩茶高…
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岩茶知识：什么是轻火岩茶？轻火岩茶特点是什么？
轻火岩茶，是指火功较低的岩茶，通过较低温度焙火而成的岩茶，轻火岩茶特点表现为香气高扬，花香或果香明显，但茶汤滋味较薄，岩韵很弱不明显，轻火岩茶不能够长时间存放。 一、什么是轻火岩茶？ 轻火岩茶，指火功较低的岩茶，通过较低温度焙火制作而成的岩茶，称为轻火岩茶，也叫轻火功岩茶。 所谓火功，是指岩茶焙火工艺，是指岩茶焙火温度高低，是指岩茶吃火程度深浅。 轻火岩茶的焙火温度一般在90-100…
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岩茶岩韵：武夷岩茶的岩韵与三道火功是什么关系？
武夷岩茶焙火工艺以其独特的三道火焙法享誉茶界，三道火的第一道火是初焙俗称走水焙， 第二道火是复焙俗称中足火， 第三道火是炖火属于文火慢焙。武夷岩茶以岩韵著称，所以，岩韵也是武夷岩茶的精神所在，而成就武夷岩韵的便是武夷岩茶制作工艺中独特的“三道火”的岩茶火功。 第一道火：初焙 武夷岩茶制作过程中的第一道火叫初焙，俗称“走水焙”。 初焙就是将茶青炒柔后，送到焙火间进行烘焙，炒揉后的茶青在…
