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  • 岩茶知识:正岩水仙是什么茶?正岩水仙特点是什么?

    正岩水仙是武夷岩茶,属于乌龙茶家族中的闽北乌龙茶,正岩水仙是指产地在武夷岩茶正岩山场内,只有产地在正岩山场内的水仙岩茶才是正岩水仙,正岩水仙最大特点是岩韵明显。 正岩水仙岩茶:环保简装武夷水帘洞正岩水仙   一、正岩水仙是什么茶? 水仙岩茶是武夷岩茶的一个当家品种,不是所有的水仙岩茶都可以称为正岩水仙岩茶,武夷岩茶按照岩茶山场划分可以分为正岩茶、半岩茶、高山岩茶和洲茶四类。产地在武夷山名胜风景区70多平方公里范围内的岩茶山场属于岩茶正岩山场,只有产地在武夷岩茶正岩山场区域内的水仙岩茶才可以称为正岩水仙岩茶。 因此,正岩水仙是武夷岩茶的一个品种,属于乌龙茶家族中闽北乌龙茶的一员。   二、正岩水仙有哪些? 正岩水仙岩茶指产地在武夷岩茶正岩山场内的水仙岩茶。 武夷岩茶正岩山场是指武夷山名胜景区内70多平方公里区域的岩茶山场都属于正岩山场。 著名正岩山场名称有慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、大坑口、悟源涧、流香涧、章堂涧、九龙窠、竹窠、马头岩、鹰嘴岩、虎啸岩、天心岩、碧石岩、水帘洞、鬼洞、莲花峰等,因此常见的正岩水仙有慧苑水仙、倒水坑水仙、牛栏坑水仙、大坑口水仙、悟源涧水仙、流香涧水仙、大坑口水仙、章堂涧水仙、九龙窠水仙、竹窠水仙、马头岩水仙、鹰嘴岩水仙、虎啸岩水仙、天心岩水仙、碧石岩水仙、水帘洞水仙、鬼洞水仙、莲花峰水仙、大王峰水仙、三仰峰水仙等。   三、正岩水仙特点是什么? 武夷水仙岩茶以滋味醇柔著称,因此在岩茶江湖中有“醇不过水仙,香不过肉桂”之说。水仙岩茶品种香气带有明显兰花韵,茶汤入口甘醇顺滑。 正岩水仙则会带有正岩山场气息,正岩水仙茶汤入口会有独特的岩韵感,使茶汤更加让人回味无穷。 如果是老丛水仙岩茶,则还会伴有丛味,或青苔味、或木质香、或棕叶香。 总之,正岩水仙特点是正岩山场气息明显,正岩水仙茶汤具有独特的兰花香韵,茶汤口感醇厚滋味绵柔,岩韵十足;    

  • 老丛水仙:慧苑坑有老丛水仙吗?慧苑坑老丛水仙特点是什么?

    慧苑坑有老丛水仙,慧苑坑不仅有老丛水仙,慧苑坑还有百年老丛水仙,慧苑坑岩茶最为出色的是慧苑坑水仙,慧苑坑老丛水仙特点是明显的丛味中带着兰花香气,茶汤绵稠顺滑香甜。   一、慧苑坑在哪里? 慧苑坑地处武夷山北麓武夷山景区深处,三坑两涧最北端,与章棠涧在同一条山谷通路上,连接着留香涧和水帘洞。从水帘洞出发,由东向西走便可到达慧苑坑。从图上看,慧苑坑位于倒水坑和牛栏坑的北平行线上。 慧苑坑山场以慧苑寺为中心,周边的山谷都属于慧苑坑。 喜欢喝老丛水仙的朋友,欢迎点击下面链接购买妙莲茶叙老丛水仙,正岩老丛水仙产自碧石岩正岩山场,茶树龄至少65年了,丛味明显,木质香青苔味。 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙   慧苑坑山场包含很多著名老丛水仙山场,例如古井、竹窠、枫树窠、卢岫等小区域都属于慧苑坑山场,古井老丛水仙、竹窠老丛水仙、桃树窠老丛水仙、卢岫老丛水仙都是市场认可度非常高的优质老丛水仙。 具有武夷岩茶基因库之称的鬼洞位于慧苑坑南侧,历史上慧苑坑名丛茶树品种多大八百多个品种,因此,慧苑坑还有名茶大观园的美称。 慧苑坑岩茶茶树代表品种便是水仙和白鸡冠。     二、慧苑坑百年老丛水仙特点是什么? 慧苑坑百年老丛水仙特点是丛味非常明显。 慧苑坑百年老丛水仙是武夷岩茶系列品种中的一个品种,之所以突出百年,是因为百年老丛水仙茶树已有100多岁以上的茶树龄,从茶树干到茶树茎都布满绿色的青苔,一幅历经沧桑的样子。慧苑坑百年老丛水仙不但茶树年龄达到百年以上,且茶树的生长环境是在武夷岩茶最核心正岩山场的三坑两涧中的慧苑坑,而且慧苑坑百年老丛水仙产量极其稀少。因为百年老丛水仙对生长环境和茶树龄的要求都非常高,因此百年老丛水仙岩茶就显得极为珍贵。   慧苑坑百年老丛水仙特点是茶汤入口以后能够感觉到明显丛味带着兰花香气,稳沉幽雅,而且茶汤绵滑香甜,粘稠感十足,内质饱满有劲道。慧苑坑百年老丛水仙的茶汤在细啜之下,因内含物丰富而感觉到有轻微的粗口与涩感,沧桑而醇厚。当慧苑坑百年老丛水仙茶汤进入咽喉的片刻,能够感觉到喉部和舌苔是凉凉的,口腔后半部原有似涩、似厚物的颗粒物质,在整个口腔里、喉咙间激荡回转,似糯香,似棕香,似兰花香,更似经历百年沧桑以后的老木头香,给人一种饱满充实的满足感。  

  • 武夷岩茶:老丛水仙是什么茶?老丛水仙特点是什么?

    老丛水仙是武夷岩茶,只有用茶树龄超过50年的水仙老茶树的茶叶制作而成的水仙岩茶,才能称为老丛水仙岩茶,老丛水仙特点是丛味丛香,即青苔味、木质香、粽叶味。   老丛水仙岩茶有着普通水仙岩茶所不具备的特征,老丛水仙所隐含的独特的老丛韵味,让很多岩茶爱好者为之痴狂。老丛水仙的丛味特征主要表现为青苔味、木质香、粽叶味。 一、老丛水仙苔藓味: 老丛水仙的青苔味是因为老丛水仙茶树龄至少在50年以上,因为老丛水仙茶树生长的时间较长,水仙茶树的树干上长满了苔藓,使得老丛水仙茶叶也带有厚重的苔藓味,因此,苔藓味也便成了老丛水仙的丛味特征之一。 很多茶友会把是否具有青苔味当做判断老丛水仙是否具有丛味的主要特征指标。   二、老丛水仙木质香: 老丛水仙岩茶之所以会有木质味,因为武夷水仙茶树是武夷岩茶品种中唯一的乔木型茶树品种,而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味,也就是说水仙岩茶泡到最后都会出现木质味,而老丛水仙因为茶树龄都在50年以上,因而老丛水仙的木质味会更为明显,好的老丛水仙岩茶基本从一开始就能够泡出木质味,而且木质味会一直持续下去,好的老丛水仙从始至终木质味始终存在。   三、老丛水仙粽叶香: 老丛水仙的棕叶香,也被称为糙米味,不是所有老丛水仙都有粽叶香,关于老丛水仙粽叶香的说法没有统一的认知,有茶友认为粽叶香是山场味,不是老丛水仙的丛味特征香,理由是只有正岩的老枞水仙才有粽叶香糙米味。   其实,并不是所有的老丛水仙岩茶都能够丛味十足。老丛水仙的丛味不仅跟茶树有关,还跟制茶工艺有关,所以,高品质的老丛水仙岩茶,不仅老丛水仙茶叶原料好,同时制作工艺也好。 总之,老丛水仙特点是厚重中的朴实,老丛水仙岩茶不会给人惊艳的感觉,但却能够给一人一种醇厚耐久的味道。如果茶友能够从老丛水仙的香气、滋味中体会到老丛水仙的朴素,那便是很高的境界了。 茶树龄50年以上的老丛水仙资源奇缺,决定了每年老丛水仙产量都很有限,因此真正老丛水仙的市场价格不低。如果茶友们在市场上看到价格很便宜的老丛水仙,就要多一个心眼了。  

  • 名岩山场:古井山场在哪里?古井老丛水仙基地怎么走?

    古井山场地处武夷山核心正岩山场,位于武夷山慧苑坑深山之内,沿着慧苑坑一路向上,穿过长窠,大约行走40分钟左右的路程便可到达古井老丛水仙基地。武夷山古井山场因为古井老丛水仙而出名,古井是武夷山适合老丛水仙生长的神秘山场之一。   一、古井老丛水仙基地在哪里? 古井老丛水仙基地位于武夷山慧苑坑深山之中,沿着慧苑坑一路向上,穿过长窠,大约行走40分钟左右的路程便可到达古井老丛水仙基地。 据说古井老丛水仙基地是当年生产队生产时期留下来的,古井百年老丛水仙基地是武夷山现存最老的一批老丛水仙基地之一。   二、古井山场名称由来: 关于武夷山古井名称由来有两种说法,一种是古井说,一种是山形说。 1、古井山场名称由来之古井说: 传说古人经常在古井这个地方砍柴烧木炭,因此,古井这个地方也被称做炭窑,在炭窑附近有一口古井,先时古井有水的时候,古井井水常被用来泡茶,这大概便是古井名称由来的古井说。 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙 欢迎添加爱茶叙微信号【aichaxu】进一步咨询了解老丛水仙岩茶   2、古井山场名称由来之山形说: 古井山场坐落于一个山坳中,四面悬崖环绕,置身其中便会产生一种坐井观天的感觉,因此,有古井窟之称,这大概便是古井山场名称由来的山形说了。   三、古井老丛水仙茶树龄有多少年? 古井山场位置处于坑涧之内,阳光稀少,严重阴湿,因此,古井山场非常适合水仙茶树生长。 据说古井山场是武夷山正岩景区内最早种植水仙茶树的地方,有说古井百年老丛水仙茶树龄约有200多年,也有的说古井百年老丛水仙茶树龄差不多150多年,因此,古井百年老丛水仙茶树龄大约为150年左右是可信的。只可惜这种百年树龄的古井老丛水仙茶树棵树并不是很多。 古井山场除了百年树龄的百年老丛水仙之外,还有茶树龄大约是70、80年左右的老丛水仙茶树。 古井山场由于地理位置优越,所产古井老丛水仙品质极高,因此,古井老丛水仙以其独特的优异品质深受茶客追捧,但由于区域很小,产量稀少,因此古井老丛水仙价格经常是天价。如果没有渠道,古井老丛水仙经常是一泡难求!   老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙 欢迎添加爱茶叙微信号【aichaxu】进一步咨询了解老丛水仙岩茶  

  • 武夷岩茶:百年老丛水仙之武夷山吴三地百年老丛水仙特点

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2020年10月26日

    武夷岩茶水仙当推百年老丛水仙,吴三地百年老丛水仙茶在很多茶客眼中算是百年老丛水仙的一个标杆,吴三地百年老丛水仙是百年老丛水仙个性和品质的象征。   一、吴三地百年老丛水仙特点: 武夷岩茶讲究山场特征,越靠近武夷山景区核心正岩山场,岩石山越多,生长在这些正岩上的茶树岩骨花香也就越明显越正宗。因此,武夷岩茶有正岩茶、半岩茶和洲茶之说。 吴三地村位于半岩和外山之间,地质条件土石相杂,吴三地所产岩茶的岩韵、内涵物质均不及正岩茶区出产的岩茶,正因为吴三地老丛水仙岩韵不明显,反而成就了吴三地老枞水仙的出奇品质。 老丛水仙最大的特征是丛味,因为吴三地老丛水仙的岩韵不明显,反而更加凸显了吴三地老丛水仙的老丛味,粽叶香青苔味,滋味醇厚持久。因此,吴三地老丛水仙堪称武夷水仙岩茶中的精品。   二、吴三地老丛水仙品质出奇的原因: 成就吴三地老丛水仙出奇品质的原因主要有以下三个方面: 1、吴三地特殊的地理环境: 吴三地是武夷山市洋庄乡浆溪村的一个自然村,位于海拔1200多米的大山之中,人烟稀少,没有污染,吴三地村周围峰峦叠嶂,群山环抱,溪水潺潺,常年气温低下,生态环境非常适合茶树的生长,吴三地老丛水仙茶树就是生长在这样的环境里。 吴三地村里的房前屋后,山腰溪旁,棵棵老茶树根连根、枝拥枝、叶托叶地生长着。吴三地现仍有二千多棵茶树龄百年以上的老丛水仙茶树存活着,这二千多棵百年老丛水仙便是吴三地村最珍贵的资源之一。 2、吴三地土质肥沃营养丰富: 老丛水仙茶树因为树龄长,扎根很深,老丛水仙茶树根便可穿过地表土壤插入到更深的岩石层,可以摄取更多的岩层矿物质。茶学专家长期研究发现,茶叶摄取矿物质的多少是决定茶叶滋味厚薄的主要因素。因此,虽然吴三地不在武夷正岩茶区,但吴三地老丛水仙的滋味并不输于正岩茶区老丛水仙的滋味。 3、吴三地湿度大更有利青苔繁殖: 吴三地水体多、湿度高,常年云雾缭绕,非常有利于茶树上的青苔繁殖,吴三地老丛茶树上常见挂满青苔。茶学专家研究发现,由挂满青苔的老丛水仙茶叶所制作出来的岩茶,会有明显的熟棕叶香和青苔擦破时所散发出来的青苔香气,妙不可言,这便是老丛水仙所特有的丛味,这种独特的丛味气韵是现代工艺所不能仿制的。   三、吴三地百年老丛水仙产量稀少: 吴三地老丛水仙茶树从不修剪,全部是自然生长,因此,吴三地老丛水仙虽然树高枝茂,但产量并不高,大棵一点老丛茶叔每棵大约可采茶青20多斤,小棵一点的老丛茶叔大约只能采茶青10多斤,以吴三地现存两千多棵老枞水仙茶树来计算,每年可采茶青最多不会超过四万斤,以八斤茶青制作一斤成茶计算,吴三地百年老丛水仙每年的产量不会超过5千斤。 因此,吴三地百年老枞水仙岩茶弥足珍贵,市场价格也居高不下。  

  • 老丛水仙:武夷山哪些地方还有百年老丛水仙?

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2020年10月26日

    百年老丛指茶树龄百年以上的老水仙茶树,武夷山百年老丛水仙最大树龄为150年,正岩茶区主要分布在慧苑坑、竹窠、水帘洞等地,高山茶区主要分布在吴三地、樟树墩、竹坑等地。 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙 欢迎添加微信【aichaxu】购买老丛水仙     近几年很多茶企打着“百年老丛”名义在销售武夷岩茶,但是,武夷山真的有那么多“百年老丛”水仙岩茶吗?下面我们一起来分析一下百年老丛水仙岩茶的茶树龄,以及哪些地方可能会有百年老丛水仙岩茶。 一、水仙茶树发源于什么地方: 水仙茶树发源于福建建瓯一带。早在一千年前,福建建瓯一带就出现野生水仙茶树,但人工栽培水仙茶树则始于清朝康熙年间(即公元1662-1722年),距今三百多年时间,也就是说差不多有300多年的人工种植水仙茶树的历史。 根据1939年张天福老先生所撰写的《水仙母树志》记载,水仙母树于清朝道光年间(即公元1821-1850年)被发现于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞下。 张天福老先生在《水仙母树志》中是这样记载的:“清道光间,有泉州人苏姓者,业农寄居大湖,一日往对岸义山,经桃子岗祝仙洞下,见树一,花白,类茶而弥大,试以制乌龙茶法制之,竟香洌甘美,命名曰‘祝仙’”。在建阳小湖乡当地,“祝”和“水”两字发音相同,于是,祝仙便被逐渐讹化为“水仙”。 根据张老记载,在建阳小湖乡发现水仙母树至今几近200多年。   二、武夷山老丛水仙最老茶树龄: 水仙茶树是什么时候传入武夷山的呢?按1943年出版的民国著名茶学家林馥泉所著《武夷茶叶之生产制作及运销》记载,水仙茶树是在清朝光绪年间(即公元1875-1908年)传入武夷山的,如果按照这个记载来推算,武夷山老丛水仙茶树最老的茶树龄不会超过145年。 因此,武夷岩茶老丛水仙茶树龄150年以内都是符合历史逻辑的,如果市场上有人说武夷岩茶老丛水仙茶树龄超过150年,那就是大忽悠了。   三、武夷山百年老丛水仙分布区域: 百年老丛水仙茶树分布区域主要分为武夷山核心正岩茶区和高山茶区两个区域。在武夷岩茶核心正岩茶区,现存有百年老丛水仙茶树的区域主要有慧苑古井、慧苑枫树窠、慧苑炉岫、竹窠、水帘洞、碧石岩、弥陀岩等几个地方;高山茶区现存百年老丛茶树区域主要有吴三地、樟树墩、竹坑等三个地方。 1、水帘洞百年老丛水仙茶树: 著名茶人叶鸣高(1942-1944)曾经对武夷山茶树品种进行过调查,叶鸣高先生调查结果发表于《闽茶》1946年第7、8、9期,根据叶鸣高的调查结果记载公元1905年有从建阳水吉引种水仙茶树到武夷山水帘洞。 叶鸣高先生的调查证实了武夷山水帘洞可能还存活有百年树龄以上的百年老丛水仙茶树。   2、泉苑茶庄的水仙种: 泉苑茶庄由张白源始创于清嘉庆18年(即公元1813年),泉苑茶庄以“水仙种”闻名于世,根据民国时期的著名茶人倪郑重所著的《倪郑重茶业论集》记载,公元1916年,泉苑茶庄便已经确定了水仙种的规格和质量。而泉苑茶庄当时所拥有山场主要有碧石岩、竹窠、慢云岩、弥陀岩,以及著名的慧苑东厂,从而所以推断出慧苑、碧石岩、竹窠、幔云岩、弥陀岩等这几个山场,目前仍存活有百年树龄以上的百年老丛水仙茶树是可信的。 如果市场遇到慧苑百年老丛水仙、碧石岩百年老丛水仙、竹窠百年老丛水仙、慢云岩百年老丛水仙、弥陀岩百年老丛水仙是完全有可能的。   3、奇苑茶庄的三印水仙: 清嘉庆初年(即公元1795年),安溪人林燕愈在武夷山购置幔陀峰、霞宾岩、宝国岩茶厂,积极开荒种茶,所产岩茶运至闽南出售。根据《武夷茶经》记载,清朝同治年间(即公元1862-1874年间),林燕愈的后代林心博在泉州创立“奇苑茶庄”,专营武夷岩茶,起源茶庄主营的“三印水仙”广为人知,远销东南亚等国家和地区。   因为奇苑茶庄主营水仙,而且奇苑茶庄在20世纪20、30年代,还拥有武夷山的幔陀峰、霞宾岩、宝国岩、竹窠、炉岫岩等山场,因此,可以推断出这几处山场,还存活有百年树龄以上的百年老丛水仙茶树的可能性是很大的。 所以,武夷山核心正岩茶区现存有百年老丛水仙茶树可能性比较大几个区域分别是慧苑、竹窠、水帘洞、幔陀峰、碧石岩、弥陀岩、宝国岩等,千万记好了别被忽悠。   购买老丛水仙,请添加微信【aichaxu】

  • 岩茶分类:武夷岩茶按国家标准分为怎么分类?肉桂、水仙、大红袍、名丛、奇种武夷岩茶五大类

    按照国家标准,武夷岩茶分为五大类,武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种,武夷岩茶产在武夷山,武夷山36峰、99名岩、72洞,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。 正岩水仙岩茶:环保简装武夷水帘洞正岩水仙   武夷岩茶的五大分类有标准可循吗?2002年,在武夷山市质量技术监督局监督指导下,按照国家标准委立项批准的标准,岩茶专家们研制出了武夷岩茶国家标准实物标准样。武夷岩茶按国家标准分为五类:武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、武夷名丛和武夷奇种。武夷岩茶的生产厂家在生产上须得严格按照武夷岩茶的国家标准进行生产。   一、武夷大红袍: 武夷大红袍属于乌龙茶类,是武夷岩茶中的极品,被誉为“岩茶之王”。大红袍曾经被作为新中国的国礼由毛主席赠送给美国总统尼克松,因此,大红袍堪称“国礼”。 武夷大红袍母树生长于武夷山天心岩下永乐禅寺旁边的九龙窠,石壁上共有6株大红袍母树,从摩崖石刻“大红袍”旁上层第一株算起,依序编号,上层4株依次编号为1、2、3、4,史称正本大红袍,中层株标号为5,底层一株编号为6。这6株母树大红袍茶树虽同属一种类型,但因为是从武夷山菜茶有性群体经过长期自然杂交演变而来的,因此6株母树大红袍之间还存在个体差异。大体分为3个不同株系:1、5号属同一个株系,2、6号属同一个株系,3、4号属同一个株系。 桂馥兰馨正岩大红袍:环保简装武夷正岩大红袍   纯种大红袍也称“无性繁殖大红袍”,无性繁殖的大红袍茶树,基本性状与母本完全一致,因此无性繁殖的纯种大红袍不存在代数,也就是说纯种大红袍不存在二代大红袍或三代大红袍的说法。 母树大红袍微带桂花香、粽叶香。因母树大红袍树龄老,香气悠长,不像新树大红袍那么浓烈。而无性繁殖大红袍也保持了母树大红袍的特性,甚至超过了母树的香型,比如兰花香。 市面上常见的所谓纯种大红袍,大致有两类,即奇丹与北斗,都是母树大红袍繁育出来的品种。   二、武夷肉桂: 武夷肉桂属于乌龙茶类,是以肉桂茶树品种命名的武夷岩茶种类之一,武夷肉桂是武夷岩茶中的当家品种。 武夷肉桂茶树,为无性系茶树品种,武夷肉桂茶树为大灌木型,树势半披张,梢直立。武夷肉桂茶树高度与宽幅可达到2米以上。 高山肉桂岩茶-散茶铁罐装武夷高山岩茶   武夷肉桂除了具有岩茶的滋味特色外,武夷肉桂最大的特征是香气辛锐持久,属于高香品种,带有明显桂皮香,上好肉桂还会带有乳香味。 武夷肉桂干茶外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光;干茶嗅之有甜香;冲泡后的茶汤,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边。   三、武夷水仙: 武夷水仙属于乌龙茶系,是以水仙茶树品种称命名的武夷岩茶种类之一,武夷水仙是武夷岩茶中的当家品种之一。 武夷水仙茶树品种,发源于建州瓯宁县,即现在的南平市建阳区小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年张天福《水仙母树志》记载:“前八余年,清道光间,有泉州人苏姓者,业农寄居大湖……一日往对岸义山……经桃子岗祝仙洞下,见树一,花白,类茶而弥大……试以制乌龙茶法制之,竟香洌甘美……命名曰‘祝仙’……当地‘祝’‘水’同音,渐讹为今名—‘水仙’矣。” 高山水仙岩茶:散茶铁罐装武夷高山岩茶   武夷水仙茶树属于无性系茶树品种,半乔木型,自然生长的水仙茶树高幅可达5米左右,水仙茶叶色浓绿富光泽,叶面平滑富草质,叶肉特厚,栅状组织双层。 武夷水仙茶叶比较厚,干茶外形紧结,水分多,色泽呈暗绿色和黄色之间,武夷水仙冲泡出来的茶汤比较清澈,茶的香味浓郁,同时还伴有淡淡的花香,冲泡后的茶叶脉路清晰,叶片舒展宽厚,茶叶边纹显现。 武夷岩茶素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚,堪为武夷岩茶雅逸的经典。   四、武夷名丛: 武夷名丛属于乌龙茶类,武夷名丛是武夷山选育出来的优良单株茶树的总称。 武夷山是茶树品种的王国。自唐、宋以来,武夷山茶区的历代先民,不断从当地原始茶树品种中,经过优中选优的方式培育名丛,用于生产销售。历经十个多世纪,选育出的武夷名丛不下千种,这些品质优良、形态特征特性各异的武夷名丛代代相传,承载了武夷山茶区特有的文化内涵,也提升了武夷岩茶的声誉,这也是历代武夷先民们留给后代的宝贵财富。 水金龟岩茶:环保简装四大武夷名丛岩茶之一   武夷名丛中比较知名的有:大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖、雀舌、玉麒麟、老君眉、北斗、金锁匙、金桂、白牡丹、金柳条、百瑞香、不知春、不见天、瓜子金、醉海棠等。   五、武夷奇种: 武夷奇种是武夷山原生、古老的高山茶树品种。武夷奇种是武夷山特有的优良茶树品种,武夷奇种还是很多名茶的母树。 武夷奇种茶叶可以制作成乌龙茶,也可制作成红茶和绿茶。著名的武夷山桐木关红茶正山小种、金骏眉,都是源自于武夷奇种。 武夷奇种是武夷岩茶中最早的品种之一,武夷奇种也被叫作菜茶,指的是原产于武夷山的野生茶混生种,所以武夷奇种也被叫作野茶。因为野生茶大多是生长在武夷山高山地区,没有任何人工培养的行为,无污染、无农药化肥残留,所以,武夷野生茶也算是真正的绿色饮品。 正岩瑞香岩茶:环保简装武夷正岩品种茶   武夷奇种属于灌木型中叶类,品种很杂,武夷茶史上面记载的数百个茶树品种名,绝大部分属于武夷奇种。有人将这些武夷奇种进行了分类,总共分为九大类:菜茶代表类、小圆叶类、长叶类、小长叶类、瓜子叶类、水仙类、圆叶类、阔叶类以及苦瓜类。有武夷茶农又从这些武夷奇种分类,挑选出优质单株,以花名加以命名,哪些所谓的武夷名丛也是出身于这些花名武夷奇种之中。 武夷奇种是武夷岩茶里比较复杂的一块分类,品种不仅繁多而且复杂,这主要就是武夷山的自然环境造成的。  

  • 老丛水仙:古井老丛水仙为什么天价还一泡难求?

    古井老丛水仙是怎么的一种神秘地存?古井老丛水仙为什么天价还一泡难求?那是因为古井老丛水仙品质极高,而产量极少,极少在市面流通,所以,古井老丛水仙即使天价也一泡难求。 欢迎购买品尝妙莲茶叙正岩老丛水仙: 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙 购买碧石岩老丛水仙,请添加微信【aichaxu】     一、古井老丛水仙特色是什么? 古井老枞水仙,干茶条形乌润紧实起白霜,青蜓头特征明显;古井老丛水仙干香香气即为清纯青苔岩石味;古井老枞水仙滋味能够在齿缝间长久流香,香入水,水稠厚,兰香幽藏于枞后;滋味为岩石甘甜味强,细滑,甘醇,枞味浓厚,如一团冰糖在口,岩石甘露侵入舌底,过后舌底鸣泉,生津喉底,回甘持久,舌面清洌薄荷味,清凉持久清爽;枞味暗蕴花香,体感更是无常。   二、古井老丛水仙口感特征是什么? 古井老枞水仙有十分鲜明的特征,鲜爽的海苔味,清晰的青苔韵,古朴的木质香,高贵的兰花韵,若隐若现的棕叶味,甘甜的回甘,深透的喉韵;这些表现是武夷山独特的丹霞地质,以及独一无二的小山场气候,加上岁月的沉淀,才能给其带来丰富的物质。 古井老丛水仙在山泉水冲泡后层层剥开,而每一层剥开后的感觉似是而非,清甘之外,在口中、喉间激荡回转。须臾,如仙草神木的独特韵感,在恰到好处的收敛性中释放开去。如同一个深邃而宽厚的智者给你娓娓道来生命的绚烂。   三、古井老枞水仙持久耐泡度如何? 古井老枞水仙耐泡,茶汤水香多变,层次感清晰。 古井老枞水仙头三道青苔香明显,中间三道木质香突出,整个口腔颗粒感十足,舌苔饱满,紧接着高雅的兰花香娓娓道来,水路细腻清晰了起来,舌苔如淋甘露,清凉,薄荷感充满口腔,唇齿,喉咙,舌苔鸣泉。十三四泡开始,幽兰香伴着野生植物香以及粽叶味,甘醇爽,持续泡余味犹存。   四、古井老丛水仙山场特色如何? 古井山场是正岩山场,古井老丛水仙属于正岩水仙。 古井山场是武夷山最适合老丛水仙生长的神秘山场之一。 古井山场位于慧苑坑山场最深处,沿着慧苑坑山场一路向上,穿过长窠,大约行走40分钟左右的路程便可到达古井山场。 据说古井老丛水仙是当年农业生产队时期留下来的,是武夷山现存最老的一批老丛水仙之一。 因为古井位置地处坑涧山场之中,少有阳光,所以,阴湿很重。传说古人经常在古井这个地方砍柴烧木炭,所以古井也叫碳窑。 传说古井是武夷山正岩景区内最早种植水仙的地方,有人说古井老枞水仙约有200年,也有的说差不多150年,不过,比较可靠的说法是古井老丛水仙应该在120-150年之间,只可惜这种树龄的老枞水仙株棵不是很多。另外还有少部分茶树可以考据的树龄大约是七八十年左右。 古井老枞水仙山场虽然地理位置优越,所产老丛水仙品质极高,因此,以其独特的优异品质深受茶客追捧,但由于区域很小,产量稀少,因此价格也是天价。如果没有渠道,更是一泡难求!   古井老枞水仙资源稀缺: 古井老枞山场区域很小,产量更少,一年所出的老枞水仙成茶只有100余斤左右,大约相当于牛肉(牛烂坑肉桂)产量的十分一左右。 由于古井老丛水仙产量极其稀少,如果能够出现在市场上流通更是十分罕见。 所以,知道古井老枞水仙的茶友极其稀少,但是,对喜爱老枞水仙的茶友来说,古井老丛水仙那绝对是心中的茶中圣品,极其稀罕之物!据说古井老丛水仙市场售价最高的时候,达到每市斤22万元人民币。如果没有渠道,即使有钱,也是一泡难求! 据了解古井老枞水仙仅有3户人家拥有山场,因此,家家都把古井老丛水仙当宝,据说古井老枞水仙的茶青就高达3000元一斤。物以稀为贵,可见一斑。   古井老丛水仙特征总结: 香气:古井老丛水仙的香气主要是以粗野的青苔香,高雅的兰香,以及苍劲有力的木质香,伴有山野植被的香味。 滋味:古井老丛水仙汤水滋味的最大特征:厚,稠,黏,滑,甘爽醇厚度极高。   购买碧石岩老丛水仙,请添加微信【aichaxu】

  • 岩茶知识:岩茶属于什么茶种类?岩茶功效和作用是什么?

    茶叶知识 2020年2月26日

    岩茶属于乌龙茶的一种,乌龙茶也叫青茶,武夷岩茶属于半发酵的青茶,岩茶功效和作用主要是止咳解暑、提神醒脑、健胃消食、利尿消毒、抗癌防癌、抗氧化延缓衰老、降血脂、降血压等。   一、岩茶属于什么茶种类? 武夷岩茶,作为流行茶,有不少人深陷其中,但是你能说的明白,这岩茶属于什么茶,又有什么功效吗? 武夷岩茶是汉族传统名茶,属于乌龙茶,产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。故有岩茶的名称,生于岩石之中。 到过武夷山岩茶各大山场的朋友都知道,这岩茶因为其独特的生长环境及独一无二的炭焙工艺,香气让人一喝难忘。 武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。 武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。     二、武夷岩茶都有什么功效呢? 武夷岩茶主要药理功能:明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等等。     武夷岩茶一年四季都可以喝,岩茶性温不伤胃,爱喝茶的朋友可以常喝武夷岩茶,武夷岩茶主要有武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙。 本文来源:文字内容及部分图片来源网络,由妙莲茶叙编辑整理,版权归原作者所有,如有侵权,请留言告知删除。转载请注明【文章来源:妙莲茶叙商城,www.chaxu.com】。

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