调和拼配茶叶
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岩茶工艺：武夷岩茶为什么要焙火？岩茶焙火作用是什么？
武夷岩茶属于乌龙茶，焙火是乌龙茶制作工艺中的一道重要工序，岩茶焙火作用主要有蒸发茶叶水分、杀灭茶叶细菌、降低茶叶农残、调和拼配茶叶、增进茶叶品质、固定茶叶品质等作用。 一、武夷岩茶焙火目的是什么？ 据说在武夷岩茶的历史上，武夷岩茶焙火的目的主要是为了保存，是为了使岩茶在到达茶叶销售区以后，茶叶依旧能够保持最佳品质。 因此，过去武夷岩茶焙火的时候，焙茶师需要计算岩茶到达茶叶销售区的路途…
