欢迎光临【妙莲茶叙】!妙莲茶叙商城,专注品鉴茶、习茶、玩家茶......欢迎体验!
商品分类
  • 岩茶知识:什么是武夷岩茶新工艺?岩茶新工艺和传统工艺有什么不同?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年9月5日

    武夷岩茶新工艺是相对于武夷岩茶传统工艺而言,武夷岩茶制作工艺中最关键的一道工序是焙火,传统的焙火方式是碳焙,相对碳焙的传统工艺,武夷岩茶新工艺指的是电焙。 一、什么是武夷岩茶传统工艺? 武夷岩茶传统工艺指的是传统炭焙工艺,所谓“武夷焙法甲天下”,就是说武夷岩茶传统炭焙工艺冠绝天下。 什么是炭焙?所谓炭焙,指的是利用木炭燃烧发热对茶叶进行烘焙。 炭焙时,焙笼中的温度约在120度左右。炭焙过程的操作相…

  • 焙火:什么样的岩茶才经得起高火烘焙?高火岩茶一定是好茶吗?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年8月24日

    底子好的岩茶敢焙高火,但是,焙高火的岩茶未必都是好茶。 武夷岩茶焙火工艺中的高火,指的是岩茶焙火温度高,焙火时间长。高火岩茶一般汤色较深,呈红色甚至红褐色,带炭火香味,口感滋味重,叶底深褐,无法看出三红七绿的绿叶红镶边现象。   一、什么样的岩茶才能够经得起高火烘焙呢? 底子好岩茶才经得起高火烘焙。 高火岩茶焙火温度一般高达130℃-140℃之间,焙火时间一般会在6-12小时之间。只有底…

微信关注