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  • 广西黑茶:六堡茶是什么茶?六堡茶特点是什么?

    茶业资讯, 茶叶知识, 黑茶知识 2020年12月17日

    六堡茶属于后发酵黑茶类,六堡茶产地在广西梧州,中国国家地理标志产品,六堡茶茶树种属于广西灌木型中叶种,六堡茶特点是汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口,带有松烟味或槟榔味。   一、广西六堡茶历史渊源: 广西六堡茶兴于唐宋,盛于明清。广西六堡茶因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。 广西六堡乡产地制茶历史可追溯到一千五百多年前。经过发展,六堡茶的产地由苍梧县,扩展到贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在广西六堡茶区范围内,有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等,历史上最为有名的广西六堡茶是恭州村茶及黑石村茶,横县岭溪所产茶叶品质和制法与六堡茶相近,因此也统称为六堡茶。 清朝嘉庆年间,即公元1796年-公元1820年间,广西六堡茶以其特殊的槟榔味而入选中国24名茶之列。   二、广西六堡茶树种特点: 广西六堡茶树为灌木型中叶种茶树,树势开展,分枝密。如果按照芽色来分类,广西六堡中叶茶树种类可分为四种,即青苗茶、紫芽茶、大白叶茶、米碎茶等四种,其中青苗茶约占广西六堡中叶茶树60%,紫芽茶约占广西六堡中叶茶树20%,米碎茶约占广西六堡中叶茶树15%,大白叶茶约占广西六堡中叶茶树5%。青苗茶产量最高,青苗茶品质也是广西六堡中叶茶中最好的。   三、广西六堡茶特点: 六堡茶属山茶科常绿灌木,叶形呈长椭圆披针形,叶色褐黑光润,间有黄花点,叶底红褐。 六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。六堡茶干茶条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口。正统的六堡茶会带有松烟味和槟榔味,叶底呈铜褐色。   六堡茶制作工艺的关键是渥堆,适度渥堆后发酵后,才能够使六堡茶叶发出特有的醇香。因此六堡茶属于后发酵茶。 六堡散茶经过蒸制压模以后,可制成六堡饼茶、六堡砖茶、六堡沱茶等。 六堡茶适合久藏,越陈越香,滋味越醇厚。  

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