欢迎光临【妙莲茶叙】!妙莲茶叙分享私家好茶,欢迎品鉴茶叙私藏茶!
商品分类
  • 岩茶山场:碧石岩地点在哪里?碧石岩山场是正岩山场吗?

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2021年10月28日

    碧石岩是正岩山场,碧石岩地点在武夷山名胜风景区内。碧石岩位于武夷山景区北麓,龙峰岩北、莲花峰东北侧,刘官寨西北侧,碧石岩是武夷山九十九名岩之一,碧石岩为武夷山北景区的中心。   一、碧石岩地点在哪里? 武夷山碧石岩是武夷山九十九名岩之一,碧石岩地点在武夷山景区内,位于武夷山景区北麓,前连弥陀岩,后连莲花峰,海拔402.8米,相对高度160.3米。碧石岩是一条南北走向山体,长约200米,且被告南低。碧石岩两边都有山挡着,既可以将来自外界的杂尘挡在外头,又可以让碧石岩山场茶树享受着太阳漫射光。   二、碧石岩山场特点是什么? 碧石岩四周乱石林立,整个碧石岩山场里,大块的岩石遍布,碧石岩茶园四周都是岩石与山峰,土壤都是由小颗粒岩组成的,因此才被取名为“碧石岩”。 碧石岩山腰有一座清光绪年间重建过的碧石庵,已经破败,现在成了岩茶制作场所。   碧石岩南部壁立陡峭,北部山顶呈圆锥形,上尖下突,东边山麓又有一个窝头状的岩体,碧石岩山场是一条峡谷,峡谷内便是岩茶山场,种植着很多岩茶。虽然碧石岩山场四周乱石林立,但碧石岩山场里的茶园却相互连成一片。 碧石岩山场盛产水仙岩茶,碧石岩水仙非常出名,尤其是碧石岩老丛水仙,碧石岩老丛水仙岩茶丛味非常明显,木质香青苔味,甘醇柔和,回甘持久。 欢迎购买品鉴碧石岩老丛水仙岩茶: 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙  

  • 岩茶山场:卢岫山场地点在哪里?卢岫山场是正岩山场吗?

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2021年10月13日

    武夷山卢岫山场位于武夷山慧苑坑深山里,章堂岩的背面,卢岫山场是正岩山场,而且还是三坑两涧里的正岩核心山场,卢岫水仙很出名,特别是卢岫百年老丛水仙,丛味岩韵十足。   一、卢岫山场地点在哪里? 武夷山卢岫山场地点位于武夷山具有三坑两涧之称的核心正岩山场慧苑坑深山老林之中,章堂涧章堂岩背面,卢岫山场生态环境特别好,云水丹山,飞翠流霞,给人一种不可多得的深山秘境的感觉。 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙 欢迎添加爱茶叙微信号【aichaxu】进一步咨询购买老丛水仙岩茶   卢岫山场茶树遍植,而且竹木茂盛,在卢岫茶树旁边就可以看到多种植物与茶树共存共长,卢岫茶树天生天养基本看不到太多人工痕迹。 在卢岫山场有一块巨大无比的石头,这块石头形状有点像是一副大棺材,因此,附近的人都说,喝卢岫岩茶,能升官发财。   二、卢岫山场是正岩山场吗? 卢岫山场是正岩山场,卢岫岩茶是正岩茶。 慧苑坑山场是武夷岩茶核心正山山场三坑两涧之首,而卢岫山场是慧苑坑山场中的一个小山场,因此,卢岫山场是正岩山场,而且卢岫山场还是正岩核心山场。 因为卢岫山场地处正岩山场,所以,卢岫岩茶岩韵十足。   三、卢岫岩茶特点是什么? 卢岫岩茶主要品种有水仙、肉桂、大红袍,号称卢岫水仙、卢岫肉桂、卢岫大红袍,不过,卢岫岩茶最出名的是卢岫水仙,尤其是卢岫老丛水仙,卢岫老丛水仙可以是武夷岩茶中的望族,很受欢迎,只是卢岫老丛水仙产量不多,所以市场价格很好。 据说卢岫老丛水仙茶树龄基本都在五十年以上,有少部分卢岫老丛水仙最高茶树龄已经超过一百三十多年。卢岫老丛水仙树干树枝上都密密麻麻长满青苔以及其他多种寄生植物,非常原生态。   独特的慧苑坑卢岫山场气候孕育着卢岫山场丰富的树林植被,因为卢岫水仙树龄较长,所以,卢岫水仙干茶条索肥壮,汤水香浓,有独特的兰花香。 卢岫水仙特点是茶汤滋味醇厚,喉韵明显,而且,卢岫水仙岩韵十足,花香四溢,回甘清爽,生津迅猛,很耐泡。 位于慧苑坑深处的卢岫老丛水仙虽然滋味好,但却来之不易,只有历经百年风雨,长久吸纳天地精华,才能够孕育出一杯让位回味的好茶。 卢岫老丛水仙堪称正岩水仙翘楚者。 欢迎购买品鉴碧石岩老丛水仙岩茶: 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙 欢迎添加爱茶叙微信号【aichaxu】进一步咨询购买老丛水仙岩茶  

  • 岩茶山场:为什么叫吴三地?吴三地名称的由来是什么

    吴三地村是武夷岩茶百年老丛水仙的发源地,吴三地名称是由吴三弟谐音演变而来,相传吴三桂叛乱被平定以后,吴三桂家族中有三兄弟隐居在武夷山以种植茶叶为生,因此吴三弟这个地方名称久而久之便演变成吴三地了。   一、吴三地名称由来的传说: 吴三地村总共有60多户人家,其中50多户人家都姓吴,吴姓人家占了吴三地村80%左右。传闻吴三地村的吴姓人家都是明末清初名噪一时的吴三桂家族中的一支的后人。 相传当年吴三桂在云南叛乱被康熙皇帝平定以后,吴三桂家族中有一支兄弟三人为了躲避官兵追杀,潜逃到武夷山区。吴姓三兄弟逃难到武夷山区以后,便在深山野林之中落脚安家,结草为庐,以种茶为生。因为是兄弟三人,因此他们居住生活的地方便被称为吴三弟,久而久之,吴三弟便因为谐音演变成了今天的吴三地。   二、吴三地的地理位置: 吴三地村位置在武夷山西北部,是福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖下的一个自然村。吴三地是一个神秘老村落,离武夷山度假区大约40公里左右的路程。吴三地海拔800米-1400米之间,平均海拔1100米左右,吴三地峰峦叠嶂,常年云雾绕缭。 因为吴三地自然村坐落于群山环抱之中,四周山高林密,流泉飞瀑,景色十分迷人,而且远离城镇不受污染,因此吴三地犹如人间仙境。 吴三地生态是从山腰到山顶有非常多的野生树木,同时竹林茂密,吴三地山脚下也是水源丰富。吴三地这种终年云雾缭绕的生态环境,非常适合水仙茶树生长。   三、吴三地出名的原因: 吴三地闻名于吴三地老丛水仙,吴三地素有武夷岩茶水仙山场之最的美誉。 吴三地海拔800-1400米之间,又处深山老林之中,还有竹林环绕,长年云雾缭绕,日照少,空气湿度又大(吴三地平均湿度可达86%左右),可以说吴三地的地域气候和土壤条件得天独厚,生长在吴三地的水仙茶树,稍有年份的茶树干上都长满青苔,因此,吴三地老丛水仙基本特征便是以木质香青苔味为主,偶尔还会带有粽叶香。 老丛水仙的丛味和武夷岩茶的岩韵一样,很难用语言来形容,因为吴三地不在武夷正岩产区,因此吴三地老丛水仙没有明显的岩韵,但也因此更加凸显了吴三地特有的老丛水仙的丛味,青苔味、木质香、粽叶香。 不过吴三地也仅存二千多棵老丛水仙茶树了,因此,要好好珍惜吴三地老丛水仙 吴三地因为吴三地老丛水仙而闻名,在茶叶界一说到老丛水仙一定会说吴三地老丛水仙。    

  • 老丛水仙:慧苑坑有老丛水仙吗?慧苑坑老丛水仙特点是什么?

    慧苑坑有老丛水仙,慧苑坑不仅有老丛水仙,慧苑坑还有百年老丛水仙,慧苑坑岩茶最为出色的是慧苑坑水仙,慧苑坑老丛水仙特点是明显的丛味中带着兰花香气,茶汤绵稠顺滑香甜。   一、慧苑坑在哪里? 慧苑坑地处武夷山北麓武夷山景区深处,三坑两涧最北端,与章棠涧在同一条山谷通路上,连接着留香涧和水帘洞。从水帘洞出发,由东向西走便可到达慧苑坑。从图上看,慧苑坑位于倒水坑和牛栏坑的北平行线上。 慧苑坑山场以慧苑寺为中心,周边的山谷都属于慧苑坑。 喜欢喝老丛水仙的朋友,欢迎点击下面链接购买妙莲茶叙老丛水仙,正岩老丛水仙产自碧石岩正岩山场,茶树龄至少65年了,丛味明显,木质香青苔味。 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙   慧苑坑山场包含很多著名老丛水仙山场,例如古井、竹窠、枫树窠、卢岫等小区域都属于慧苑坑山场,古井老丛水仙、竹窠老丛水仙、桃树窠老丛水仙、卢岫老丛水仙都是市场认可度非常高的优质老丛水仙。 具有武夷岩茶基因库之称的鬼洞位于慧苑坑南侧,历史上慧苑坑名丛茶树品种多大八百多个品种,因此,慧苑坑还有名茶大观园的美称。 慧苑坑岩茶茶树代表品种便是水仙和白鸡冠。     二、慧苑坑百年老丛水仙特点是什么? 慧苑坑百年老丛水仙特点是丛味非常明显。 慧苑坑百年老丛水仙是武夷岩茶系列品种中的一个品种,之所以突出百年,是因为百年老丛水仙茶树已有100多岁以上的茶树龄,从茶树干到茶树茎都布满绿色的青苔,一幅历经沧桑的样子。慧苑坑百年老丛水仙不但茶树年龄达到百年以上,且茶树的生长环境是在武夷岩茶最核心正岩山场的三坑两涧中的慧苑坑,而且慧苑坑百年老丛水仙产量极其稀少。因为百年老丛水仙对生长环境和茶树龄的要求都非常高,因此百年老丛水仙岩茶就显得极为珍贵。   慧苑坑百年老丛水仙特点是茶汤入口以后能够感觉到明显丛味带着兰花香气,稳沉幽雅,而且茶汤绵滑香甜,粘稠感十足,内质饱满有劲道。慧苑坑百年老丛水仙的茶汤在细啜之下,因内含物丰富而感觉到有轻微的粗口与涩感,沧桑而醇厚。当慧苑坑百年老丛水仙茶汤进入咽喉的片刻,能够感觉到喉部和舌苔是凉凉的,口腔后半部原有似涩、似厚物的颗粒物质,在整个口腔里、喉咙间激荡回转,似糯香,似棕香,似兰花香,更似经历百年沧桑以后的老木头香,给人一种饱满充实的满足感。  

  • 武夷岩茶:老丛水仙是什么茶?老丛水仙特点是什么?

    老丛水仙是武夷岩茶,只有用茶树龄超过50年的水仙老茶树的茶叶制作而成的水仙岩茶,才能称为老丛水仙岩茶,老丛水仙特点是丛味丛香,即青苔味、木质香、粽叶味。   老丛水仙岩茶有着普通水仙岩茶所不具备的特征,老丛水仙所隐含的独特的老丛韵味,让很多岩茶爱好者为之痴狂。老丛水仙的丛味特征主要表现为青苔味、木质香、粽叶味。 一、老丛水仙苔藓味: 老丛水仙的青苔味是因为老丛水仙茶树龄至少在50年以上,因为老丛水仙茶树生长的时间较长,水仙茶树的树干上长满了苔藓,使得老丛水仙茶叶也带有厚重的苔藓味,因此,苔藓味也便成了老丛水仙的丛味特征之一。 很多茶友会把是否具有青苔味当做判断老丛水仙是否具有丛味的主要特征指标。   二、老丛水仙木质香: 老丛水仙岩茶之所以会有木质味,因为武夷水仙茶树是武夷岩茶品种中唯一的乔木型茶树品种,而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味,也就是说水仙岩茶泡到最后都会出现木质味,而老丛水仙因为茶树龄都在50年以上,因而老丛水仙的木质味会更为明显,好的老丛水仙岩茶基本从一开始就能够泡出木质味,而且木质味会一直持续下去,好的老丛水仙从始至终木质味始终存在。   三、老丛水仙粽叶香: 老丛水仙的棕叶香,也被称为糙米味,不是所有老丛水仙都有粽叶香,关于老丛水仙粽叶香的说法没有统一的认知,有茶友认为粽叶香是山场味,不是老丛水仙的丛味特征香,理由是只有正岩的老枞水仙才有粽叶香糙米味。   其实,并不是所有的老丛水仙岩茶都能够丛味十足。老丛水仙的丛味不仅跟茶树有关,还跟制茶工艺有关,所以,高品质的老丛水仙岩茶,不仅老丛水仙茶叶原料好,同时制作工艺也好。 总之,老丛水仙特点是厚重中的朴实,老丛水仙岩茶不会给人惊艳的感觉,但却能够给一人一种醇厚耐久的味道。如果茶友能够从老丛水仙的香气、滋味中体会到老丛水仙的朴素,那便是很高的境界了。 茶树龄50年以上的老丛水仙资源奇缺,决定了每年老丛水仙产量都很有限,因此真正老丛水仙的市场价格不低。如果茶友们在市场上看到价格很便宜的老丛水仙,就要多一个心眼了。  

  • 名岩山场:古井山场在哪里?古井老丛水仙基地怎么走?

    古井山场地处武夷山核心正岩山场,位于武夷山慧苑坑深山之内,沿着慧苑坑一路向上,穿过长窠,大约行走40分钟左右的路程便可到达古井老丛水仙基地。武夷山古井山场因为古井老丛水仙而出名,古井是武夷山适合老丛水仙生长的神秘山场之一。   一、古井老丛水仙基地在哪里? 古井老丛水仙基地位于武夷山慧苑坑深山之中,沿着慧苑坑一路向上,穿过长窠,大约行走40分钟左右的路程便可到达古井老丛水仙基地。 据说古井老丛水仙基地是当年生产队生产时期留下来的,古井百年老丛水仙基地是武夷山现存最老的一批老丛水仙基地之一。   二、古井山场名称由来: 关于武夷山古井名称由来有两种说法,一种是古井说,一种是山形说。 1、古井山场名称由来之古井说: 传说古人经常在古井这个地方砍柴烧木炭,因此,古井这个地方也被称做炭窑,在炭窑附近有一口古井,先时古井有水的时候,古井井水常被用来泡茶,这大概便是古井名称由来的古井说。 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙 欢迎添加爱茶叙微信号【aichaxu】进一步咨询了解老丛水仙岩茶   2、古井山场名称由来之山形说: 古井山场坐落于一个山坳中,四面悬崖环绕,置身其中便会产生一种坐井观天的感觉,因此,有古井窟之称,这大概便是古井山场名称由来的山形说了。   三、古井老丛水仙茶树龄有多少年? 古井山场位置处于坑涧之内,阳光稀少,严重阴湿,因此,古井山场非常适合水仙茶树生长。 据说古井山场是武夷山正岩景区内最早种植水仙茶树的地方,有说古井百年老丛水仙茶树龄约有200多年,也有的说古井百年老丛水仙茶树龄差不多150多年,因此,古井百年老丛水仙茶树龄大约为150年左右是可信的。只可惜这种百年树龄的古井老丛水仙茶树棵树并不是很多。 古井山场除了百年树龄的百年老丛水仙之外,还有茶树龄大约是70、80年左右的老丛水仙茶树。 古井山场由于地理位置优越,所产古井老丛水仙品质极高,因此,古井老丛水仙以其独特的优异品质深受茶客追捧,但由于区域很小,产量稀少,因此古井老丛水仙价格经常是天价。如果没有渠道,古井老丛水仙经常是一泡难求!   老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙 欢迎添加爱茶叙微信号【aichaxu】进一步咨询了解老丛水仙岩茶  

  • 武夷岩茶:什么是老树肉桂岩茶?老树肉桂与普通肉桂一样吗?

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2020年11月15日

    老树肉桂,肉桂茶树龄超过三十年的肉桂茶树称为肉桂老树,从超过三十年茶树龄的肉桂老树上采摘下来的老树肉桂茶叶制作而成的肉桂岩茶称为老树肉桂岩茶,简称老树肉桂。 欢迎点击下面链接购买老树肉桂岩茶,进一步咨询可以添加微信【aichaxu】 老树肉桂:中火岩茶品鉴茶齿颊留香兼具骨鲠       一、什么是老树肉桂? 不是所有的肉桂茶树都可以叫做肉桂老树,只有肉桂茶树龄超过三十年的肉桂茶树才可以叫做肉桂老树,只有从茶树龄超过三十年的肉桂老树上采摘下来的茶叶制作而成的茶叶才可以叫做老树肉桂岩茶。而肉桂老树的形成需要具备以下三个条件。 1、老树肉桂茶树的树龄至少要达到三十年; 2、老树肉桂茶树必须是自然生长,没有大面积人工修剪干预茶树生长; 3、老树肉桂生长环境必须湿度大、光照少,使肉桂茶树主干更容易滋长青苔等附生物,加速肉桂茶树老化、衰败; 满足以上三个条件的肉桂茶树才有可能成为老树肉桂。   二、老树肉桂特征是什么? 老树肉桂岩茶特征主要有两点: 1、老树肉桂岩茶首先要有肉桂岩茶品种特征: 肉桂岩茶品种特征是具有明显的桂皮香,香型强势,汤质厚重,香水并重,肉桂岩茶具有很高的辨识度。 2、老树肉桂岩茶其次要有明显的老树味: 老树肉桂岩茶因为具有三十年茶树龄以及茶树干具有青苔附生物的缘故,老树肉桂岩茶具有明显的老树味,即木质香青苔味。 因此,老树肉桂经过岁月的洗礼,老树肉桂岩茶汤质接近水仙的醇和顺滑,少了肉桂岩茶原有的辛辣和收敛性;老树肉桂岩茶香气细腻稳重,少了肉桂岩茶原有的高昂香气;老树肉桂岩茶滋味中多了老树丛香,即木质香青苔味。   三、老树肉桂的老树味与老丛水仙的丛味一样吗? 如果不考虑肉桂岩茶和水仙岩茶的品种特征,但就树龄味而言,老树肉桂和老树味和老丛水仙的丛味气息是一样的,都是青苔味中带有木质香、或者粽叶香,只是因为山场不同、茶树龄不同,老树肉桂和老丛水仙的树龄味的强弱就会有所不同。 但是,老树肉桂岩茶老树味和老丛水仙岩茶的丛味始终是跟茶树品种香混合在一起,因此,老树肉桂岩茶和老丛水仙岩茶所表现出来的香气和滋味就截然不同了。老树肉桂岩茶香气馥郁、滋味醇厚,而老丛水仙则香气内敛幽雅,滋味醇和顺滑。   四、老树肉桂有百年老树肉桂吗? 武夷肉桂岩茶是在二十世纪八十年代以后才真正大面积发展起来的,因此市面上如果有人说有百年老树肉桂,一定是不可信的。 肉桂茶树处在茶树龄10-15年之间的时候,是茶叶的高产旺盛期;而处于茶树龄15-25年之间的肉桂茶树,茶叶产量就会开始下降。这个时候,为了有助于肉桂茶树新枝再生,提高肉桂茶叶产量,就需要对肉桂茶树再生长进行人工干预,大面就修剪肉桂茶树枝叶;若没有人工干预,对肉桂茶树进行大面积修剪,肉桂茶树就会趋向老化衰败,茶叶产量就明显趋向降低。 因此,老树肉桂茶叶已经非常稀有难得了,几乎不可能有百年老树肉桂岩茶。   正岩肉桂岩茶:环保简装武夷水帘洞肉桂岩茶 欢迎添加微信【aichaxu】进一步咨询正岩肉桂岩茶

  • 武夷岩茶:百年老丛水仙之武夷山吴三地百年老丛水仙特点

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2020年10月26日

    武夷岩茶水仙当推百年老丛水仙,吴三地百年老丛水仙茶在很多茶客眼中算是百年老丛水仙的一个标杆,吴三地百年老丛水仙是百年老丛水仙个性和品质的象征。   一、吴三地百年老丛水仙特点: 武夷岩茶讲究山场特征,越靠近武夷山景区核心正岩山场,岩石山越多,生长在这些正岩上的茶树岩骨花香也就越明显越正宗。因此,武夷岩茶有正岩茶、半岩茶和洲茶之说。 吴三地村位于半岩和外山之间,地质条件土石相杂,吴三地所产岩茶的岩韵、内涵物质均不及正岩茶区出产的岩茶,正因为吴三地老丛水仙岩韵不明显,反而成就了吴三地老枞水仙的出奇品质。 老丛水仙最大的特征是丛味,因为吴三地老丛水仙的岩韵不明显,反而更加凸显了吴三地老丛水仙的老丛味,粽叶香青苔味,滋味醇厚持久。因此,吴三地老丛水仙堪称武夷水仙岩茶中的精品。   二、吴三地老丛水仙品质出奇的原因: 成就吴三地老丛水仙出奇品质的原因主要有以下三个方面: 1、吴三地特殊的地理环境: 吴三地是武夷山市洋庄乡浆溪村的一个自然村,位于海拔1200多米的大山之中,人烟稀少,没有污染,吴三地村周围峰峦叠嶂,群山环抱,溪水潺潺,常年气温低下,生态环境非常适合茶树的生长,吴三地老丛水仙茶树就是生长在这样的环境里。 吴三地村里的房前屋后,山腰溪旁,棵棵老茶树根连根、枝拥枝、叶托叶地生长着。吴三地现仍有二千多棵茶树龄百年以上的老丛水仙茶树存活着,这二千多棵百年老丛水仙便是吴三地村最珍贵的资源之一。 2、吴三地土质肥沃营养丰富: 老丛水仙茶树因为树龄长,扎根很深,老丛水仙茶树根便可穿过地表土壤插入到更深的岩石层,可以摄取更多的岩层矿物质。茶学专家长期研究发现,茶叶摄取矿物质的多少是决定茶叶滋味厚薄的主要因素。因此,虽然吴三地不在武夷正岩茶区,但吴三地老丛水仙的滋味并不输于正岩茶区老丛水仙的滋味。 3、吴三地湿度大更有利青苔繁殖: 吴三地水体多、湿度高,常年云雾缭绕,非常有利于茶树上的青苔繁殖,吴三地老丛茶树上常见挂满青苔。茶学专家研究发现,由挂满青苔的老丛水仙茶叶所制作出来的岩茶,会有明显的熟棕叶香和青苔擦破时所散发出来的青苔香气,妙不可言,这便是老丛水仙所特有的丛味,这种独特的丛味气韵是现代工艺所不能仿制的。   三、吴三地百年老丛水仙产量稀少: 吴三地老丛水仙茶树从不修剪,全部是自然生长,因此,吴三地老丛水仙虽然树高枝茂,但产量并不高,大棵一点老丛茶叔每棵大约可采茶青20多斤,小棵一点的老丛茶叔大约只能采茶青10多斤,以吴三地现存两千多棵老枞水仙茶树来计算,每年可采茶青最多不会超过四万斤,以八斤茶青制作一斤成茶计算,吴三地百年老丛水仙每年的产量不会超过5千斤。 因此,吴三地百年老枞水仙岩茶弥足珍贵,市场价格也居高不下。  

  • 老丛水仙:武夷山哪些地方还有百年老丛水仙?

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2020年10月26日

    百年老丛指茶树龄百年以上的老水仙茶树,武夷山百年老丛水仙最大树龄为150年,正岩茶区主要分布在慧苑坑、竹窠、水帘洞等地,高山茶区主要分布在吴三地、樟树墩、竹坑等地。 老丛水仙岩茶:环保简装碧石岩65年老丛水仙 欢迎添加微信【aichaxu】购买老丛水仙     近几年很多茶企打着“百年老丛”名义在销售武夷岩茶,但是,武夷山真的有那么多“百年老丛”水仙岩茶吗?下面我们一起来分析一下百年老丛水仙岩茶的茶树龄,以及哪些地方可能会有百年老丛水仙岩茶。 一、水仙茶树发源于什么地方: 水仙茶树发源于福建建瓯一带。早在一千年前,福建建瓯一带就出现野生水仙茶树,但人工栽培水仙茶树则始于清朝康熙年间(即公元1662-1722年),距今三百多年时间,也就是说差不多有300多年的人工种植水仙茶树的历史。 根据1939年张天福老先生所撰写的《水仙母树志》记载,水仙母树于清朝道光年间(即公元1821-1850年)被发现于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞下。 张天福老先生在《水仙母树志》中是这样记载的:“清道光间,有泉州人苏姓者,业农寄居大湖,一日往对岸义山,经桃子岗祝仙洞下,见树一,花白,类茶而弥大,试以制乌龙茶法制之,竟香洌甘美,命名曰‘祝仙’”。在建阳小湖乡当地,“祝”和“水”两字发音相同,于是,祝仙便被逐渐讹化为“水仙”。 根据张老记载,在建阳小湖乡发现水仙母树至今几近200多年。   二、武夷山老丛水仙最老茶树龄: 水仙茶树是什么时候传入武夷山的呢?按1943年出版的民国著名茶学家林馥泉所著《武夷茶叶之生产制作及运销》记载,水仙茶树是在清朝光绪年间(即公元1875-1908年)传入武夷山的,如果按照这个记载来推算,武夷山老丛水仙茶树最老的茶树龄不会超过145年。 因此,武夷岩茶老丛水仙茶树龄150年以内都是符合历史逻辑的,如果市场上有人说武夷岩茶老丛水仙茶树龄超过150年,那就是大忽悠了。   三、武夷山百年老丛水仙分布区域: 百年老丛水仙茶树分布区域主要分为武夷山核心正岩茶区和高山茶区两个区域。在武夷岩茶核心正岩茶区,现存有百年老丛水仙茶树的区域主要有慧苑古井、慧苑枫树窠、慧苑炉岫、竹窠、水帘洞、碧石岩、弥陀岩等几个地方;高山茶区现存百年老丛茶树区域主要有吴三地、樟树墩、竹坑等三个地方。 1、水帘洞百年老丛水仙茶树: 著名茶人叶鸣高(1942-1944)曾经对武夷山茶树品种进行过调查,叶鸣高先生调查结果发表于《闽茶》1946年第7、8、9期,根据叶鸣高的调查结果记载公元1905年有从建阳水吉引种水仙茶树到武夷山水帘洞。 叶鸣高先生的调查证实了武夷山水帘洞可能还存活有百年树龄以上的百年老丛水仙茶树。   2、泉苑茶庄的水仙种: 泉苑茶庄由张白源始创于清嘉庆18年(即公元1813年),泉苑茶庄以“水仙种”闻名于世,根据民国时期的著名茶人倪郑重所著的《倪郑重茶业论集》记载,公元1916年,泉苑茶庄便已经确定了水仙种的规格和质量。而泉苑茶庄当时所拥有山场主要有碧石岩、竹窠、慢云岩、弥陀岩,以及著名的慧苑东厂,从而所以推断出慧苑、碧石岩、竹窠、幔云岩、弥陀岩等这几个山场,目前仍存活有百年树龄以上的百年老丛水仙茶树是可信的。 如果市场遇到慧苑百年老丛水仙、碧石岩百年老丛水仙、竹窠百年老丛水仙、慢云岩百年老丛水仙、弥陀岩百年老丛水仙是完全有可能的。   3、奇苑茶庄的三印水仙: 清嘉庆初年(即公元1795年),安溪人林燕愈在武夷山购置幔陀峰、霞宾岩、宝国岩茶厂,积极开荒种茶,所产岩茶运至闽南出售。根据《武夷茶经》记载,清朝同治年间(即公元1862-1874年间),林燕愈的后代林心博在泉州创立“奇苑茶庄”,专营武夷岩茶,起源茶庄主营的“三印水仙”广为人知,远销东南亚等国家和地区。   因为奇苑茶庄主营水仙,而且奇苑茶庄在20世纪20、30年代,还拥有武夷山的幔陀峰、霞宾岩、宝国岩、竹窠、炉岫岩等山场,因此,可以推断出这几处山场,还存活有百年树龄以上的百年老丛水仙茶树的可能性是很大的。 所以,武夷山核心正岩茶区现存有百年老丛水仙茶树可能性比较大几个区域分别是慧苑、竹窠、水帘洞、幔陀峰、碧石岩、弥陀岩、宝国岩等,千万记好了别被忽悠。   购买老丛水仙,请添加微信【aichaxu】

  • 百年老丛:吴三地不属正岩,为什么吴三地老丛水仙却很出名

    岩茶知识, 茶业资讯, 茶叶知识 2020年10月19日

    武夷岩茶讲究山场,吴三地不属正岩,位于半岩与外山之间,因此吴三地水仙缺少岩韵,正好突出老枞水仙丛味,兰花香青苔味,滋味醇厚回甘持久,吴三地老丛水仙是水仙中的精品。   一、吴三地地理位置: 吴三地位于武夷山自然保护区腹地,地处武夷山市西北部,海拔1200米以上,是福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖下的一个自然村,吴三地全村有60多户人家,80%姓吴。 相传吴三地是由吴三弟演变而来的。据说当年云南吴三桂叛乱被平定后,吴三桂家族中有一支吴氏三兄弟为了躲避追杀逃难到武夷山,在武夷山的深山之中结草为庐,落脚安家,世代以种茶为生,于是,吴三弟便演变成吴三地。因此,吴三地的吴姓人家据说是明末清初名噪一时的吴三桂家族一支的后人。   二、吴三地气候条件与地理环境: 吴三地位于武夷山自然保护区腹地,自成一个小气侯环境,没有污染,自然环境非常优越。 从吴三地的地形上看,随着海拔的增加,主要植物由木本过渡为草本,因此吴三地的土壤属于高山草甸土壤,土壤中的有机物沉积会随着海拔升高而逐渐增大。随着海拔升高的,吴三地山上温度变低,而浓雾下湿度加大,导致吴三地土壤中微生物活性减弱,分解变缓,在土里形成更多的有机质。 吴三地处于海拔1200多米高山地区,紫外线比平地强,有利于 茶树茶叶产生醇类芳香物质。同时,吴三地每年有100多天处于云雾笼罩之下,受太阳漫射光影响,茶树叶片较厚,茶叶内含物质丰厚,冲泡出来的茶汤更加丰腴盈口。 独特的吴三地气候条件与地理环境,孕育了独特的吴三地老丛水仙品质。吴三地岩茶是武夷山高山岩茶的典型代表,但吴三地这个山场,被更多认可的是吴三地在老丛水仙界的地位。   三、吴三地老丛水仙特点: 老丛水仙指水仙树龄在50年以上的水茶老茶树。由于老丛水仙茶树年龄老,营养成分丰富,因此老丛水仙口感比普通水仙更加醇厚而有韵味。 据说吴三地原有百年树龄以上的老丛水仙茶树近万株,由于各种原因,很多老丛水仙茶树被毁,现只剩下两千多棵百年老丛水仙茶树,每年的老丛水仙茶叶产量大于五千斤左右。 吴三地老丛水仙茶树从不修剪,因为老丛水仙茶树生长时间长,茶树枝干上都长满青苔,所以老丛水仙茶叶冲泡以后茶汤中带有青苔味,茶汤入口极甘,且甘味经久不衰。 吴三地因为环境独特,很多老丛水仙茶树竹林共生,与溪涧为伴,受到得天独厚的环境滋养,使得吴三地老丛水仙除了具有老丛青苔味外,还具有独特的竹韵兰花香。因此,吴三地老丛水仙丛味的最大特点是竹韵兰香青苔味,即竹叶味、兰花香、苔藓味。   所以,吴三地虽然不属于武夷岩茶的正岩山场,但是,吴三地老丛水仙却很出名的原因,甚至有茶友把吴三地百年老丛水仙当做老丛水仙个性和品质的代表。  

微信关注