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  • 武夷红茶:正山小种和金骏眉一样吗?怎么辨别正山小种和金骏眉?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年12月3日

    正山小种和金骏眉都属于武夷红茶,但是正山小种和金骏眉是不一样的,金骏眉是在正山小种基础上研制出来的,正山小种和金骏眉原料不同、外形不同、香气不同、滋味不同。   一、正山小种和金骏眉创始时间不同: 正山小种始创于明代,迄今已经有400多年的悠久历史,正山小种红茶是世界红茶的鼻祖,正山小种红茶发源地位于武夷山桐木关; 金骏眉始创于公元2005年,迄今只有15年的短暂历史,金骏眉是在正山小种…

  • 滇红茶:什么是滇红茶?滇红茶特点是什么?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年10月10日

    滇红茶,即云南红茶,因云南简称滇,故云南红茶简称滇红茶,滇红茶始创于公元1938年,滇红茶创始人是冯绍裘先生,滇红茶属于大叶种红茶,最初由采自于云南凤庆凤山茶园高海拔大叶种茶叶精制而成。   一、滇红茶起源: 滇红是云南红茶的简称。滇红产地在云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由汉族茶农创制于民国年间,滇红创始人是冯绍裘。 冯绍裘(1900-1987),字挹群,湖南…

  • 红茶:云南红茶滇红金针长什么样?滇红金针有什么特点?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年9月5日

    云南红茶滇红金针是滇红茶中的一个新品种,滇红金针是云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及技术以后而创制的。滇红金针的选料非常讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料。   云南红茶滇红创制于1939年,由著名的中国茶叶专家冯绍裘先生创制于云南凤庆,至今已有80年的历史。   云南红茶滇红金针芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳。 云南红茶滇红金针冲…

  • 红茶:中国三大红茶各有什么不同点?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年9月1日

    中国三大红茶是正山小种、祁门红茶、云南滇红,这三大红茶不同点在于起源不同、茶种不同、制作工艺不同、干茶外形不同、汤色不同、滋味香气不同,中国三大红茶各有特色。   一、中国三大红茶起源不同: 1、红茶鼻祖是正山小种,起源于明朝隆庆二年(即公元1568年)的一个偶然机会,为武夷山桐木村茶农集体创作,迄今已经450多年的历史; 2、祁门红茶制作技艺源自正山小种的制作技艺,创始人为余干臣。清朝…

  • 红茶:中国三大红茶是什么茶?三大红茶起源及历史发展

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年8月31日

    中国的三大红茶是正山小种、祁红、滇红,正山小种也称武夷红茶、祁红指祁门红茶、滇红指云南红茶。红茶之所以称为世界上广泛饮用的茶叶,是因为红茶独特的香气和口感。红茶属于全发酵茶,在加工过程中,茶叶里所含的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶性糖,从而产生红茶特有的香气和口感。   红茶因为制作工艺为原因,红茶具有色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红…

  • 茶知识:怎么区分武夷山茶中的武夷岩茶和武夷红茶?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年3月31日

    武夷山茶种类都有哪些?武夷山茶主要有两大类,一类是武夷红茶,一类是武夷乌龙茶,武夷山红茶以正山小种著称,武夷乌龙茶以武夷岩茶著称。武夷红茶和武夷岩茶是怎么划分的呢?请看下文分解。   一、武夷岩茶和武夷红茶的区域划分: 福建武夷山产茶历史已有1500多年,武夷山茶树种类繁多,分类复杂,根据采茶时期、制茶成分、栽培地区、栽培品种等不同的标准,武夷山茶分类方法各有不同,让人迷惑。 武夷山茶叶…

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