广东乌龙茶
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制茶工艺：潮州凤凰单丛茶制作工艺和凤凰单丛茶品质形成的关系
潮州乌龙茶凤凰单丛是怎么制成的？凤凰单丛制作工艺对凤凰单丛茶品质形成有很大影响，茶青质量是决定茶叶品质的基础，做青是茶叶品质的决定因素，萎凋形成茶叶香韵和滋味。 一、潮州凤凰单丛制作工艺包含哪些工序？ 潮州乌龙茶凤凰单丛制作工艺主要包含茶青鲜叶采摘、晒青与晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等六道工序。 1、凤凰单丛制茶工序之一茶青鲜叶采摘： 潮州凤凰单丛乌龙茶鲜叶采摘时间应选择在连续几天晴…
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乌龙茶：凤凰单丛是什么茶？潮州凤凰单丛茶特点是什么？
凤凰单丛茶属于半发酵的广东乌龙茶，凤凰单丛茶叶因实行单株采摘茶叶、单株制茶、单株销售茶叶的方法，因此名叫单丛茶，又因为产地在广东潮州凤凰山，故名凤凰单丛茶。 一、什么是凤凰单丛茶？ 凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，产于广东省潮州地区，因此，凤凰单丛也称为潮州乌龙茶，是广东乌龙茶的代表。因为潮州乌龙茶实行单株采摘茶叶、单株制茶、单株销售茶叶的方法，因此潮州乌龙茶又名为潮州单丛乌龙茶，又因为…
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单丛茶：单丛茶是什么茶？单丛茶种类有哪些？
一、什么是单丛茶？ 单丛茶简称单丛，是指在有性繁殖的茶树群体中，选育出优秀的单株，进行单独繁育、单独采摘、单独制作，这种由单株茶叶单独繁育、单独采摘、单独制作出来的茶叶，称为单丛茶。 单丛茶最常见的是凤凰单丛，就是根据潮州凤凰水仙群体中的品种，经过单株培育、单株采制、单株品质鉴定的茶叶，称为凤凰单丛。 凤凰单丛茶是广东乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间，因此，凤凰单丛茶…
