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  • 制茶工艺:潮州凤凰单丛茶制作工艺和凤凰单丛茶品质形成的关系

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年11月30日

    潮州乌龙茶凤凰单丛是怎么制成的?凤凰单丛制作工艺对凤凰单丛茶品质形成有很大影响,茶青质量是决定茶叶品质的基础,做青是茶叶品质的决定因素,萎凋形成茶叶香韵和滋味。   一、潮州凤凰单丛制作工艺包含哪些工序? 潮州乌龙茶凤凰单丛制作工艺主要包含茶青鲜叶采摘、晒青与晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等六道工序。 1、凤凰单丛制茶工序之一茶青鲜叶采摘: 潮州凤凰单丛乌龙茶鲜叶采摘时间应选择在连续几天晴…

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