白茶

中国茶文化源远流长，中国的茶叶种类繁多，依照中国茶叶的不同制作工艺、不同发酵程度以及不同颜色，将中国茶叶分成六大类，六大类茶叶分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。   中国六大茶类发酵程度依次是，绿茶为不发酵茶，绿茶发酵程度低于5%；白茶为微发酵茶，白茶发酵程度介于5%~10%之间；黄茶为轻发酵茶，黄茶发酵程度介于10%~20%之间；青茶为半发酵茶，青茶发酵程度介于15%~50%之…

寿眉，是白茶品种之一，寿眉白茶主要以茶树嫩梢的一芽三四叶为原料，经萎凋和干燥后制作而成；寿眉白茶特点是外观叶片居多，茶梗粗壮，芽叶连枝，芽头较为细小，新寿眉白茶最大特色是花香突出。   寿眉白茶根据茶叶采摘时间不同，分为春寿眉白茶和秋寿眉白茶，春寿眉白茶是指春季采摘的寿眉白茶，秋寿眉白茶是指秋季采摘的寿眉白茶。那么，春寿眉白茶和秋寿眉白茶有区别吗？春寿眉白茶和秋寿眉白茶的区别是什么？春寿…

贡眉是白茶的一种，很多茶友以为白茶只有白毫银针、白牡丹、寿眉三种，实际上白茶还有贡眉这一种，贡眉白茶介于白牡丹和寿眉之间，也有茶友认为贡眉是寿眉的升级版。   一、什么是贡眉？ 贡眉白茶，是以福建小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽三四叶为原料，结合白茶传统制作工艺制成的白茶，是白茶中产量最高的一个品种，几乎占到了白茶总产量的一半以上。 贡眉白茶在外形上很有辨识度，贡眉白茶也被称为白茶寿眉的…

白茶，是适合可以长期储存的茶类之一。只要存放得当，在白茶的每个储存阶段，可能都会回报给人惊喜！至于收藏什么白茶，取决于经济能力，不同种类的白茶，收藏的成本是不一样的。 白茶按照采摘等级的不同，从高到低依次分为：白毫银针>白牡丹>寿眉（贡眉）。也就是说白毫银针等级最高，白毫银针收藏成本也最高，白牡丹等级次于白毫银针，白牡丹收藏成本也次于白毫银针的收藏成本，以此类推，寿眉等级最低，寿眉的收…

白茶香气怎么闻？闻香辨茶，有五个步骤可以品闻白茶香气，通过这五个步骤品闻茶香以后，基本可以辨别出一款白茶的品种、等级、以及大致年份等。 做菜，人们说要色香味俱全；看病，医生说要望闻问切；品茶也一样，闻香可以辨茶。 品闻白茶香气，我们能感受到白茶的果香、花香、药香、草木香等。而且，还可以透过白茶香气判断白茶的年份、茶树种、加工工艺等级以及加工工艺水平等。 白茶的香气与白茶发酵程度有很大关系，不发酵的…

怎样才能够泡出一杯好白茶？白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧，才能使冲泡出来的白茶茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。冲泡白茶主要的技巧有两点：一是茶量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。二是温度的控制，水温要求在90到100℃之间。 如果把黑茶比作重口味，那白茶就是小清新。要想把小清新的白茶泡得有滋有味，实在不是一件容易的事，下面就白茶的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的不同冲泡方便分别做…

应该如何品鉴白茶，才能够从白茶的淡而无味中品鉴出白茶的枣香、粽叶香、药香、毫香？白茶的味道不像其他茶类那么浓重，因而品鉴白茶的时候，品的不仅是白茶的滋味口感，更是一种意境，品鉴白茶需要循序渐进，认识白茶、理解白茶，才能够品出白茶的境界。   下面从白茶的四种类型白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉分别介绍一下不同品鉴白茶的方法。 白毫银针喝的是鲜。 白毫银针白茶嫩嫩的茶芽和密布的白毫中，蕴含着十…

市面上的白茶分类是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等四个种类，按照白茶原料茶叶嫩度以及芽叶含量多寡来划分，直接从白茶外观上就能够很容易区分出来。这是白茶最商业化的分类，也是白茶最实用的分类。其实白茶分类方法很多，可以按白茶种植方法分类、也可以按白茶原叶嫩度分类、还可以按白茶年份分类、以及按茶树品种分类等等。   白茶白毫银针 是白茶中等级最高的白茶种类，选料非常精贵，必须采摘头春、早春茶树新…

白茶历史怎么演变？白茶现在很流行，还不懂的白茶的人，赶紧来了解一下源自福建福鼎的白茶历史和演变。茶界流传着这么一句话：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”事实上，白茶确由福鼎首创，继而传到建阳水吉，最后传到政和。如果要对白茶进行细分，白毫银针和新工艺白茶的发源地是福建省福鼎市，而白牡丹则发源于建阳水吉镇，先有小白，后有大白，再有水仙白。 ▶文献考证 据历史文献考证，白茶发源于福建福鼎太姥山区。 以…

白茶中还一个品种叫水仙白，水仙白茶发源于福建建阳小湖镇大湖村，水仙白茶饼形圆润饱满，饼面银亮润泽，干茶条索肥嫩，香气浓高持久且香型幽雅，茶汤汤色杏黄明亮，滋味鲜浓醇爽、甘甜、持久生津，回味透香，具幽谷仙韵。   水仙茶发源于大湖。据《建瓯县志》卷二十五实业篇载：“查水仙茶出禾义里小湖乡大湖村岩叉山，山上有祝桃仙洞，西乾厂某甲业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香。遂移园中，及长采下，用…