熟化作用
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焙火原理：为什么武夷岩茶要焙火？武夷岩茶焙火原理和目的是什么？
焙火是武夷岩茶制作工艺中的重要环节，古法焙火，是武夷岩茶最传统制作技艺，古法焙火这项技法曾为武夷岩茶传统技艺申请世遗做出过巨大的贡献，武夷岩茶古法焙火具有“武夷焙法甲天下”的美誉。那么，武夷岩茶为什么要焙火？武夷岩茶焙火原理是什么？ 一、武夷岩茶焙火原理： 所谓武夷岩茶的焙火原理，实际上是指武夷岩茶焙火的作用，武夷岩茶焙火有四大作用，分别是： 1、熟化作用： 武夷岩茶焙火的熟化作用，…
