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  • 红茶:中国三大红茶各有什么不同点?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年9月1日

    中国三大红茶是正山小种、祁门红茶、云南滇红,这三大红茶不同点在于起源不同、茶种不同、制作工艺不同、干茶外形不同、汤色不同、滋味香气不同,中国三大红茶各有特色。   一、中国三大红茶起源不同: 1、红茶鼻祖是正山小种,起源于明朝隆庆二年(即公元1568年)的一个偶然机会,为武夷山桐木村茶农集体创作,迄今已经450多年的历史; 2、祁门红茶制作技艺源自正山小种的制作技艺,创始人为余干臣。清朝…

  • 红茶:中国三大红茶是什么茶?三大红茶起源及历史发展

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年8月31日

    中国的三大红茶是正山小种、祁红、滇红,正山小种也称武夷红茶、祁红指祁门红茶、滇红指云南红茶。红茶之所以称为世界上广泛饮用的茶叶,是因为红茶独特的香气和口感。红茶属于全发酵茶,在加工过程中,茶叶里所含的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶性糖,从而产生红茶特有的香气和口感。   红茶因为制作工艺为原因,红茶具有色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红…

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