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  • 岩茶:武夷岩茶的岩韵就是苦涩?武夷岩茶的苦涩和回甘生津是怎么一回事?

    茶叶知识, 茶文化知识 2020年7月14日

    岩茶苦涩是岩茶岩韵的一个指标。岩茶苦涩和回甘生津具有辩证关系。有些人喝武夷岩茶,仅凭一口,就妄下定论,认为入口苦涩就不是好茶,这是极度不懂武夷岩茶的表现。真正懂武夷岩茶的人,往往不会仅仅凭借茶的苦涩度来判断武夷岩茶的好坏。   苦涩味实际上是武夷岩茶的一种本味,从来都存在,只是苦涩不是唯一的存在而已。因为苦涩是茶的原味,所以古人还把茶称为“苦茶”。 但是,苦涩感并不是品茶人所喜欢的,品茶…

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