茶文化知识

人的九种体质：气虚质、阳虚质、阴虚质、平和质、痰虚质、湿热质、气郁质、特禀质、血瘀质，不同体质的人适合饮用的茶是不一样的，不同体质的人的饮茶建议如下文。   六大茶类的发酵程度和茶性分别是，绿茶不发酵茶性寒，黄茶微发酵茶性寒，白茶轻发酵茶性凉（老白茶性温），青茶半发酵茶性平，红茶全发酵茶性温，黑茶后发酵茶性温。 什么样的人和什么样的，茶和人之间是相互匹配的，不同体质的人适合饮用的茶是不一…

武夷山九龙窠大红袍母树旁边岩壁上的大红袍三个字的摩崖石刻，是1941-1944年间由时任崇安县长吴石仙所题，并由天心岩寺出资请石匠黄华友凿刻到石壁上去的。 馥桂香临大红袍：中火武夷岩茶正岩大红袍 欢迎添加微信【aichaxu】购买浓香大红袍     一、大红袍摩崖石刻三个字是谁题写的？ 根据2007年4月武夷山地方志编纂委员会编写的《武夷山摩崖石刻》一书中记载，九龙窠北壁的“大…

《茶谱》作者朱权, 《茶谱》全书除绪论外，分十六则，茶谱原文内容分别介绍了品茶、收茶、点茶、熏香茶法、茶具、煎汤法、品水等七大茶谱内容，欢迎阅读茶谱原文。 茶谱原文如下： 挺然而秀，郁然而茂，森然而列者，北园之茶也。泠然而清、锵然而声，涓然而流者，南涧之水也。块然而立，晬然而温，铿然而鸣者，东山之石也。癯然而酸，兀然而傲，扩然而狂者，渠也。以东山之石，击灼然之火。以南涧之水，烹北园之茶，自非吃茶汉…

明朝茶文化究竟如何昌盛？阅读《茶谱》可见一斑，《茶谱》作者宁王朱权身份是明太祖朱元璋第十七皇子，《茶谱》从品茶、品水、煎汤、点茶四项详细介绍了饮茶方法。从中可以感受到明朝茶文化的盛行。 宁王朱权还在《茶谱》中简洁地道出了茶事是雅人之事，可以用来修身养性，可见《茶谱》作者宁王朱权的最高境界。   一、《茶谱》作者朱权身份介绍： 《茶谱》作者朱权（1378-1448），明太祖朱元璋第十七子，…

武夷岩茶有多少个品种？武夷岩茶品种非常多，迄今为止，记录在册的武夷名枞就有千余种之多，这么多品种的武夷岩茶是怎么命名的呢？ 武夷岩茶品种为什么有上千种之多？据说在一千多年前，武夷山先民便从武夷菜茶中开始选育优良茶树品种用于生产，通过选育质量优异具有特色的武夷菜茶优良单株，单独繁殖栽培采制，繁复对比选择培育，优中选优，形成了许多武夷岩茶名丛品种。   武夷岩茶命名规则主要分为七大类，分别是…

盖碗泡茶的好处是方便欣赏干茶条索、可以通过茶汤颜色来掌握茶水浓度、可以随时欣赏叶底，因此，学会如何正确使用盖碗泡茶很有必要。   一、如何正确使用盖碗泡茶？ 以下通过掀盖、温杯、投茶、注水、盖盖、出汤等几个环节来讲解如何正确使用盖碗泡茶。 １、盖碗掀盖的正确方式： 盖碗掀盖的时候，以拇指和中指捏住盖钮，食指抵住盖钮顶部，提起盖碗的盖子。   ２、盖碗温杯的正确方式： 将开水注入…

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具，盖为天、托为地、碗为人，暗含中国传统文化天、地、人的三才理念，因此，盖碗又被称为三才碗、三才杯。所以，三才杯、三才碗、盖碗指的是同一种茶具。   一、盖碗的历史发展： 盖碗从明朝开始产生，流行于清朝，清雍正年间，盛行使用盖碗喝茶。 在明代之前，人们都是把茶叶碾碎后煮、泡，然后直接用碗或者是小一点的茶盏乘着喝茶。为了防止茶碗烫手，也为了方便端着茶碗敬…

如果七夕情人节用茶来表白，你会选择哪一种茶？农历七月初七是中国传统的七夕节，传说中是牛郎织女一年一度相会的日子，因此农历七月初七也被称为中国的情人节。 牛郎织女的故事，在每个人心中播下了对浪漫爱情的向往。 人们憧憬的爱情，仿佛就应该像牛郎织女一般惊天动地荡气回肠，轰轰烈烈抵死缠绵，但等到真正坠入爱河我们才发现，爱情最真实的样子，是像茶一样。   人的一生中会饮很多种茶，也会遇到许许多多的…

不同民族有不同民族的茶文化，云南不同少数民族的不同制茶吃茶方法，充分展现了不同少数民族的茶文化。茶叶不仅可以冲泡饮用，还可以做成美味佳肴。一起来了解一下云南少数民族多种多样的制茶和吃茶的方法。 一、云南傣族“竹筒香茶”： 云南傣族的“竹筒香茶” 也被称为 “姑娘茶”，是云南少数民族傣族、拉祜族别具特色的一种茶饮，也是傣族、拉祜族喜庆待客时的一种茶。   傣族竹筒香茶的制作过程如下： 1、…

品鉴茶就是品鉴一款茶叶的好坏优劣，主要是感官鉴别，就是通过感官对冲泡前的茶干和冲泡后的茶汤、叶底的形状、色泽、香气、滋味等进行鉴别。   一、茶叶的感官鉴别要点： 品鉴茶叶的优与劣、新与陈、真与假，主要是通过感官来鉴别。 感官鉴别茶叶质量一般分为“干看”和“湿看”两个阶段，先“干看”后“湿看”。“干看”就是在冲泡前对茶叶干茶进行鉴别，而“湿看”则是冲泡后对茶叶的茶汤和叶底进行鉴别。 1、…