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  • 茶学专著:陆羽茶经原文,茶经卷上三之造原文注释及译文

    茶文化知识, 茶道文化 2021年5月8日

    唐代茶圣陆羽茶经三之造,记载了茶叶种类和茶叶采制方法,即主要介绍了唐代以及唐代以前茶叶种类和茶叶采摘时间、茶叶采摘技巧和茶叶加工制作方法等内容。     一、陆羽茶经三之造原文: 三之造 凡采茶,在二月、三月、四月之间。 茶之笋者,生烂石沃土,长四、五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之芽者,发于丛薄之上,有三枝、四枝、五枝者,选其中枝颖拔者采焉。其日,有雨不采,晴有云不采;晴,采之…

  • 茶学专著:陆羽茶经原文,茶经卷上二之具原文注释及译文

    茶文化知识, 茶道文化 2021年4月16日

    陆羽茶经卷上二之具内容主要介绍采茶工具、制茶工具,即茶经主要讲述了唐代即唐代以前的采茶用具和制茶用具,如采茶篮、蒸茶灶、焙茶棚等用具;   一、陆羽茶经二之具原文: 籯:一曰篮,一曰笼,一曰筥。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。【原注:籯,汉书音盈,所谓“黄金满籯,不如一经。”颜师古云:“籯,竹器也,受四升耳。”】 灶:无用突者。釜:用唇口者。 甑:或木或瓦,匪腰而…

  • 茶学专著:陆羽茶经原文,茶经卷上一之源原文注释及译文

    茶文化知识, 茶道文化 2021年3月10日

    陆羽茶经卷上一之源内容主要介绍茶叶起源、茶树性状、古代对茶叶的不同称呼、不同生长环境对茶叶质量的影响、不同芽叶性状的茶叶品质、茶叶的功用、以及不同品质茶叶对人体影响等。   一、陆羽茶经一之源原文: 茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,茎如丁香,根如胡桃。【原注:瓜芦木,出广州,似茶,至苦涩。栟榈,蒲葵之…

  • 茶学:陆羽茶经是世界上最早的茶学专著,被誉为茶叶百科全书

    茶文化知识, 茶道文化 2021年3月7日

    茶经作者是唐代的陆羽,陆羽所著的茶经被誉为茶叶百科全书,是世界上最早、最完整、最全面介绍茶叶的第一部茶学专著,茶经内容共分为三卷十篇,分别是一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。   一、茶经作者是谁? 《茶经》作者是唐代陆羽,《茶经》为唐代陆羽所著。 陆羽(约公元733-约公元804年),唐代复州竟陵人(即今天的湖北天门)。陆羽名疾,字鸿渐、季…

  • 岩茶山场:武夷山水帘洞在哪里?水帘洞是正岩山场吗?

    茶叶知识 2021年3月6日

    武夷山水帘洞位于武夷山风景区北麓,慧苑坑的东侧,章堂涧北侧,水帘洞是武夷山风景区内最大的岩洞。水帘洞是正岩山场,水帘洞岩茶是正岩茶,水帘洞水仙是正岩水仙,水帘洞肉桂是正岩肉桂。   正岩肉桂:武夷山水帘洞正岩肉桂岩茶 购买水帘洞肉桂,请添加微信【chaxudashu】     一、武夷山水帘洞介绍: 武夷山水帘洞是水平岩层中较软岩层受流水侵蚀凹陷而成,因此,武夷山水帘…

  • 岩茶工艺:武夷岩茶为什么要焙火?岩茶焙火作用是什么?

    茶叶知识 2021年3月1日

    武夷岩茶属于乌龙茶,焙火是乌龙茶制作工艺中的一道重要工序,岩茶焙火作用主要有蒸发茶叶水分、杀灭茶叶细菌、降低茶叶农残、调和拼配茶叶、增进茶叶品质、固定茶叶品质等作用。   一、武夷岩茶焙火目的是什么? 据说在武夷岩茶的历史上,武夷岩茶焙火的目的主要是为了保存,是为了使岩茶在到达茶叶销售区以后,茶叶依旧能够保持最佳品质。 因此,过去武夷岩茶焙火的时候,焙茶师需要计算岩茶到达茶叶销售区的路途…

  • 岩茶山场:山场气息是什么意思?只有武夷岩茶讲究山场气息吗

    茶叶知识, 茶文化知识 2021年2月25日

    山场气息也叫山场味,只有武夷岩茶讲究山场气息,只有武夷岩茶讲究山场味,武夷岩茶山场气息是由武夷山独特的丹霞地貌决定的,武夷山独特丹霞地貌造就武夷岩茶山场不同微域土壤气候环境的不同,从而造成不同微域山场武夷岩茶山场气息的不同。   一、武夷岩茶有哪些不同山场气息? 武夷山丹霞地貌是由于中生代晚期强烈的火山喷发所形成的,武夷山丹霞地貌以红色砂砾岩为主体,经过漫长时间的流水侵蚀、风化剥蚀、以及…

  • 名岩茶:武夷山倒水坑是正岩吗?倒水坑肉桂特点是什么?

    茶叶知识, 茶文化知识 2021年2月25日

    武夷山倒水坑是正岩山场,而且倒水坑还是武夷岩茶核心正岩山场,普遍认为倒水坑是三坑两涧中的三坑之一,倒水坑肉桂特点是果香明显,茶汤入口霸气,桂皮味重,辛辣感足。 正岩肉桂:武夷山水帘洞正岩肉桂岩茶 欢迎添加微信【chaxudashu】购买正岩肉桂岩茶     一、倒水坑在哪里? 武夷山倒水坑位于武夷山风景区天心岩北麓。武夷山北的各条坑涧的涧水都是自西而东而流,唯独倒水坑的涧水反道…

  • 焙火工艺:武夷岩茶焙火程度与焙火温度和焙火时间的关系

    茶叶知识, 茶文化知识 2021年2月19日

    武夷岩茶焙火程度与焙火温度和焙火时间的关系是轻火温度100-120℃,轻火时间10-12小时;中火温度120-140℃,中火时间10-12小时;足火温度140-160℃,足火时间8-10小时。   一、武夷岩茶焙火程度跟焙火温度和焙火时间的关系是什么? 武夷岩茶口感和韵味之所以会让人难忘,是因为武夷岩茶具有独特香韵,武夷岩茶的独特韵味和茶汤口感风韵源自于武夷岩茶焙火工艺。 品武夷岩茶的时…

  • 肉桂岩茶:什么是小牛肉桂?武夷山佛国岩肉桂茶算小牛肉桂吗

    茶叶知识, 茶文化知识 2021年2月15日

    佛国岩肉桂不能算是小牛肉桂,小牛肉桂首先得产自核心正岩山场,接近牛栏坑,且茶叶品质得接近牛栏坑肉桂品质,小牛肉桂是相对牛栏坑肉桂而言的,小牛肉桂虽然不是牛栏坑正坑内的肉桂,但必须得产自核心正岩茶区,且品质必须接近牛栏坑正坑肉桂。   一、什么是小牛肉桂? 武夷岩茶讲究山场气息,虽然同为武夷肉桂岩茶,但如果肉桂山场不同,茶叶山场气息就会不同,滋味和香气也就会有所差异。 牛肉指的是牛栏坑肉桂…

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